Sauces sy gravy ho an'ny mazava ho azy ny lehibe: fomba fanamboarana

Gravy ny lovia matetika voaomana miorina amin'ny hena sy legioma lasopy, marikivy fanosotra, ronono na crème. Fa tsirony ho azy ireo matetika hametraka zava-manitra, ary koa ny mamy sy anana maina. Ary ankehitriny, dia hanolotra anareo vitsivitsy fomba fanamboarana tsotra izay miezaka ao an-trano tsy misy olana.

Saosy for meatballs

Soraty zest ny olon-tsotra sakafo ny fianakaviana dia tena tsotra. Tena ampy ny mahandro ny saosy matsiro ny voatabia Mametaka, tongolobe, ary zava-manitra, ary avy eo dia hanaiky izany niaraka tamin'ny meatballs mafana.

sakafo:

• koba - iray tablespoon;
• onion - 40 grama;
• voatabia Mametaka - lovia kely roa;
• tongolo gasy - jirofo roa;
• Laurel;
• rano - iray kaopy;
• siramamy - fiantraikany;
• Provence-tsira mifangaro anana sy ny dipoavatra - mba hanandrana.

Saosy ny lovia amin'ny lafarinina masaka sy haingana be fotsiny. Ho hitanao ho anao rehefa mamaky ny fomba fahandro.

Noho izany, mila aloha hanadio ny tongolo ka nanapaka azy ho ao an cubes. Taorian'izay, mandra-Fry ny workpiece volamena volontany. Afaka manao izany ao amin 'ny fanendasana, izay fanomanana fotsiny burgers. Pour ny tsipìka mifangaro ny rano sy voatabia Mametaka, ampiana sira tsirony sy ny zava-manitra, dia ataovy helo-drano ravina. Madinidinika ny saosy ho folo minitra eo ambany hafanana, fa amin'ny farany ampahorina afangaro amin'ny tongolo gasy izany.

Rehefa ny saosy ho an'ny meatballs vonona, manompo azy ho an'ny latabatra, miaraka amin'ny lehibe, ary mazava ho azy ny lafiny lovia no izy.

Saosy ny toto-kena hena

Hena gravy ny tena sakafo tena malaza any Eoropa sakafo. Manosika avy be ana-panahy ataony, matsiro sy manitra.

sakafo:

• tany misy hena - 500 grama;
• karaoty sy tongolo - roa;
• tongolo gasy - telo slices;
• voatabia Mametaka - iray sy tapany tablespoons;
• sira, dipoavatra maina sy Basile - mba hanandrana;
• menaka legioma.

Ahoana no hiomanana hohanina saosy ho an'ny mazava ho azy ny lehibe? Saosy fomba fahandro dia tena tsotra sy tsy hahatonga anao hisy loza.

Legioma, madio, sasao eo ambanin'ny rano sy mitetika. Karaoty makarakara tsara kokoa sy onion tapaka ho cubes. Fry sakafo amin'ny diloilo nandritra ny dimy minitra, avy eo dia manampy azy ireo ny Hala-.

Manakatona ny lasitra amin'ny sarony sy ny hena madinidinika mandra-nanao. Aza adino ny tsindraindray manaitra hen'omby, fandravana an-tsorony an-fikororohana vary na vongan kely. Add ny voatabia vokatra Mametaka, zava-manitra sy ny sira. Ao anatin'ny minitra vitsy, haidiny eo an-lapoely rano kely, mametraka ny tongolo gasy sy ny Basil. Afangaroy ny sakafo ary manala ny saosy avy amin'ny hafanana.

Matsiro saosy ny toto-kena hena azo nanompo amin'ny paty, ny ovy na ny vary.

Saosy for voatabia vilia

Io saosy matsiro sy tsara tarehy dia tsara noho ny hena sy ny trondro vilia izay matetika no aroso miaraka amin'ny vary, ovy nopotsehina na paty.

Ny vokatra tsara:

• dronono sy rano anaty tavoahangy - ho an'ny antsasaky ny kapoaka;
• sakafo - ny tablespoon;
• voatabia Mametaka - teaspoons roa;
• dibera - 30 grama;
• sira sy dipoavatra mainty - ny hanandrana.

Omano ny gravy ny tena Mazava ho azy, azonao atao noho izany fomba fahandro.

Vsypte lafarinina ao anaty rano sy ny hafanana amin'ny efitrano whisk afangaro azy ireo. Asio saucepan eo amin'ny fatana na kely saucepan, ary rehefa afaka kelikely ketraka ao menaka. Pour an lovia-dronono sy ny manify renirano ny rano, voatsatso amin'ny lafarinina. Add ny voatabia Mametaka, sira sy ny zava-manitra. Manaitra ny sakafo sy mahandro ny saosy roa minitra. Rehefa miha-matevina ny saosy, dia azo esorina avy amin'ny fatana.

Ahoana no hanaovana gravy ny lovia faharoa ny saosisy

Simple tetibola saosy misy vokatra ny fandehany tena matsiro sy mahafa-po. Ary mahandro izany, dia ho avy fangaro manaraka ireto:

• menaka legioma - iray sotrokely;
• onion;
• saosisy - sekely telo na efatra;
• saosy voatabia - tablespoons roa;
• marikivy fanosotra - dimy lovia kely;
• dipoavatra sy ny sira - ny fiantraikany;
• anana - mba hanandrana.

Miankohofa madio, nanapaka madinika sy ny Fry amin'ny lapoely no. Raha tianao, amin'izao fotoana dia afaka manampy grated karaoty, peppers na voatabiha. Pour any an-lapoely masiaka nivava saosisy, dia ho ela miaraka vokatra fandrahoan-tsakafo. Raha kely indrindra dia hampiany ho tonga avy saosy, zava-manitra sy ny sira. Gravy Close sarony sy mahandro azy ny folo minitra. Vonona saosy, hafafiny amin'ny anana voatetika sy hanompo azy ho any amin'ny latabatra amin'ny ovy, paty, na vary masaka.

Matsiro sy ny ana-panahy ataony toy ny olon-dehibe sy ny gravy ny ankizy. Araka ny hitanareo, ny fanomanana azy io haingana, ary tsy mitaky fahaiza-manao na culinary manokana.

Saosy ny maina holatra

Sauces sy ny gravy ny lovia dia azo omanina avy isan-karazany ny vokatra. Ary isaky ny mahazatra lovia, izy no faly tamin'ny vaovao tsirony sy ny fofona manitra. Tamin'ity indray mitoraka ity dia te-hilaza aminareo ny fomba hiomanana saosy matsiro sy manitra ny maina remby holatra. Mba hanaovana izany, dia mila:

• varimbazaha koba - ny tablespoon;
• holatra ron-kena - 200 na 400 ml;
• anana;
• Maina holatra fotsy - 10 grama;
• tongolo gasy - jirofo roa;
• matevina fanosotra - 100 grama;
• sira sy ny zava-manitra.

Recipe additives isika dia antsipirihany etsy ambany.

Maina holatra, toerana ao anaty vilia baolina, pour rano mandevy ka hamela mandritra ny ora vitsivitsy. Aoriana hamindra preform ao anaty vilany ny rano ka andrahoy azy ireo mandra-hatao. Aretina ron-kena (mbola mila izany isika). Holatra notapahina ho farantsa kely.

Maina ny koba tsara toto amin'ny lapoaly maina, dia tsara izany aidino ny ron-kena. Hamporisihiko ny saosy mafy ny handrava ny vongan rehetra. Tadidio fa ny gravy sakan'ny dia miankina amin'ny habetsaky ny rano koa.

Rehefa faobe dia malefaka, manampy marikivy fanosotra, sira, holatra sy ny zava-manitra. Afangaroy ny vokatra rehetra, ary avy eo mahandro azy eo ambany hafanana, rakotra maro minitra. Any amin'ny farany, hanampy ny saosy miaraka amin'ny anana voatetika sy ny tongolo gasy voatetika. Minitra vitsy taty aoriana dia matsiro saosy mafana dia afaka ho entina ho any amin'ny latabatra.

Miezaha mampihatra izany saosy ho an'ny sakafo hariva amin'ny Drannikov, meatballs na akoho elatra. Azo antoka ny fianakavianao hankafy tsiro sy ny vaovao indray, ary indray hanontany anareo mba hamerina izany culinary fanandramana.

Mamy sy marikivy saosy

Izany dia fomba fandrahoan-tsakafo tsotra mba hahatonga ny sakafo isan-karazany sy mahaliana kokoa. Sauces Shinoa sy ny gravy tanteraka ny vilia miaraka hena, trondro, legioma sy vary. Mazava ho azy, dia afaka mividy na inona na inona vokatra vonona fivarotana lehibe. Na izany aza, ny Home Edition mahazo tastier foana, ary dia mora lavitra vidin'izany.

sakafo:

• takamoa kely roa;
• sombin-sakamalaho-paka;
• jirofo roa ny tongolo gasy;
• Roa tablespoon ny legioma menaka;
• 20 ml Sherry;
• Telo tablespoons ny saosy soja;
• lovia kely vinaingitra;
• telo tablespoons ny ketchup;
• roa tablespoons ny volontsôkôlà siramamy;
• 125 ml ny ranom-boasary na mananasy;
• Lovia kely hydroéthylamidon;
• 20 ml ny rano.

Madio tongolo, sakamalaho sy tongolo gasy, ary avy eo voatetika vokatra sy Fry menaka azy amin'ny legioma roa minitra. Ao amin'ny iray hafa skillet lapoaly na mampifandray ny saosy soja, siramamy, voankazo ranom, Sherry, vinaingitra sy ny ketchup. Ento etỳ ny mifangaro ho reflux, ary avy eo dia manampy azy ho any amin'ny rano miharo hydroéthylamidon. Ataovy ny saosy zazharku sy mahandro azy ho amin'ny ankavanana, tsy tapaka.

Izany saosy dia heverina ho lehibe noho ny sakafo Shinoa, nefa koa tsara amin'ny lovia ny sakafo Eoropa. , Ohatra, dia azo aroso miaraka amin'ny akoho natono, steak na Salmon steak hen'omby.

bechamel

Miresaka momba ny isan-karazany sy ny sauces ho an'ny tena gravy Mazava ho azy fa tsy afaka tsy lazaina intsony io fanampin malaza. Zavatra mitovy amin'ny Izany fomba fahandro amin'ny dikan-teny frantsay, satria mampiasa menaka oliva. Tany am-boalohany tsiro ny saosy ho azo antoka fa hankasitraka ny fianakavianao sy ny vahiny.

sakafo:

• Varimbazaha koba - roa tablespoons (raha te misy saosy matevina izy, dia ento sotro iray hafa);
• menaka oliva - 100 ml;
• tongolo - zavatra iray loha,
• ronono - 500 ml;
• zava-manitra mba hanandrana (nutmeg, allspice sy ny helo-drano ravina).

Voalohany madio tongolo ka nanapaka azy io ho hotetehina araka izay azo atao. Taorian'izay, mandra-Fry ny workpiece volamena volontany, ary ampio lafarinina. Pour nipoitra kosa ny ronono, nefa tsy mitsahatra ny manetsiketsika ny sakafo. Rehefa afaka tokony ho folo minitra, rehefa manomboka ny rano ny vay, napetrany tao anatin'ny saosy manitra zava-manitra.

Azonao atao ihany koa ny manampy vaovao anana voatetika, raha tiany. Zavatra saosy dia azo ampiasaina ho gravy na vilia fanaova.

Grouting ny aty

Matsiro ary mikolokolo fanampin mandeha tsara amin'ny ovy natono, legioma puree, buckwheat sy ny paty. Ary raha ho vitany tsara ilay lovia pickles, ianao tena tsara hahazo sakafo atoandro na hariva ho an'ny fianakaviana iray manontolo.

sakafo:

• omby na akoho aty - 500 grama;
• takamoa roa;
• karaoty iray;
• antsasaky ny sotro toto;
• rano anaty tavoahangy - iray kaopy;
• sira sy dipoavatra mba hanandrana;
• menaka legioma.

Aloha, manomana ny aty. Tsy maintsy nanasa, nanadio ny sarimihetsika ary manala fantsona. Ary rehefa afaka izany, manapaka ny hena ho madinika, hataony ao anaty lovia lalina, ampiana sira sy miara lafarinina. Sasao legioma sy Peel. Diced tongolo, sy ny karaoty ho tapany vava.

Hamindra ny aty amin'ny vilany mafana tsara sy legioma Fry azy amin'ny menaka. Raha ny hena dia efa vonona, manampy izany ho any amin'ny anana sy miara-mahandro sakafo nandritra ny fotoana kelikely. Pour ho lapoely rano mafana, ataovy ny sarony eo ny lovia sy mahandro ny hafanana ambany noho ny 20 minitra.

Manompoa ny sakafo mafana ho any amin'ny latabatra amin'ny lafiny toerana tena lovia, salady vaovao na nalona legioma.

Champignon saosy

Gravy ny lovia amin'ny holatra be mpitia. Izany dia manome additives ireo vokatra manokana ny tsirony sy ny tsy manam-paharoa ankasitrahana. Raha tsy manenina kely ny fotoana, dia afaka gaga ny fianakavianao na ny vahiny vilia mahafinaritra.

sakafo:

• holatra - 200 grama;
• Onion - zavatra iray loha,
• rano - 400 ml;
• antsasaky ny Bouillon goba;
• koba fotsy - antsasaky ny sotro;
• marikivy fanosotra - antsasaky ny sotro;
• ny mifangaro ny anana sy ny zava-manitra (dipoavatra, Basile, sira) - iray sotrokely;
• antsasaky ny aneta kely andry;
• menaka legioma.

Andrahoy 200 ml ny rano eo amin'izay vilany kely ary ampio ny Bouillon goba. Fry ny tongolo amin'ny lapoely ireo sady nitetika ny ho tapa-holatra kely. Rehefa be loatra ny hamandoana no lasa etona, aidino eo ny ron-kena ny holatra, ampiana sira sy ny zava-manitra. Madinidinika eo ambany hafanana ho an'ny vokatra eo ambany nikatona ny sarony.

Residual rano miharo amin'ny koba tsara toto, sira sy marikivy fanosotra. Alefaso fenoy ny lapoaly sy mahandro ny gravy dimy minitra ho an'ny hafa. Vonona saosy dia afaka mampihatra ny latabatra, miaraka amin'ny hena, trondro, na ny ovy paty.

Gravy avy amin'ny hena sy ny saosisy fromazy

Tany am-boalohany dia mitambatra ny tsirony hampiaiky volana ny tia ny tsara ny sakafo. Toy ny rehetra ny tena gravy ho an'ny mazava ho azy, ny saosy tanteraka ny ovy nopotsehina, soanambo paty sy legioma.

sakafo:

• toto-kena hena - 500 grama;
• Cream fromazy - 200 grama;
• saosy soja - tablespoons efatra;
• mayonnaise - lovia kely roa;
• rano - 100 ml;
• tongolo - roa;
• vaovao anana - hazo iray;
• tongolo gasy - roa slices;
• menaka legioma.

Peeled mitetika tongolo sy toto-kena-mifandray amin'ny hena. Pour ny mifangaro anaty vilany iray mafana tsara sy mahandro azy ao ambanin'ny nikatona ny sarony. Aza adino ny tsindraindray nihorakoraka vokatra, fandravana azy ho any an farantsa kely.

Makarakara ny fromazy, ary hiverina any amin'ny vilany. Misy ihany koa ny hametraka ny saosy soja, grated tongolo gasy sy ny mayonnaise. Add rano sy madinidinika mandra-masaka gravy. Alohan'ny fanompoana, garnish azy amin'ny voatetika aneta.

famaranana

Ho faly isika raha Mahafinaritra mahandro sakafo any an-trano ny sakafo gravy. Fomba fanamboarana miaraka amin'ny sary fa manangona amin'ity lahatsoratra ity dia hanampy anao hanao sakafo tsotra kokoa sy mahaliana isan-karazany.