Roquefort fromazy. Fomba fanamboarana ny sakafo matsiro

Roquefort ronono dia vokatra frantsay malaza, izay atao hoe ara-drariny ny "mpanjakan'ny fromazy". Izany dia miavaka amin'ny ny fisian'ny bobongolo maitso manga-lalina ny ravin ambonin'ny manontolo.

Cheese niseho teo amin'ny taonjato XVIII, tanteraka ny loza, raha misy ankizilahy cowherd nanadino ny sandwich tao anaty lava-bato akaikin'ny tanànan'i Roquefort. Herinandro vitsivitsy taty aoriana dia nahatsiaro ny momba azy io, ary nitodika noho ny mahaliana. Gaga anefa aho nahita fa tsy ampy ny entana sy ny lovia tsiro miavaka.

Noho izany, Roquefort fromazy nentim-paharazana natao afa-tsy ho lava-bato voajanahary vatosokay 4 volana. Ny teknolojia dia be pitsiny, ao amin'ny fahavitan'ny-cheesemaker manam-pahaizana, nipaipaika hazo isaky ny volafotsy, hamantatra ny vonona ny feo. Manaraka, lohany voahodidina lamban-foil ary nalefa tany amin'ny firenena rehetra eto amin'izao tontolo izao izay Roquefort fromazy no miandry ny tena tia ny vokatra. Tsy manolotra fomba fanamboarana ny lovia amin'ny vokatra izany.

Aoka isika hanomboka amin'ny salady sy ny Appetizers.

Salady "Light". 200 grama ny fromazy Masy sy miara 3/4 kapoaka fanosotra, lehibe lovia kely ranom-boasarimakirana sy dipoavatra. Mba hahatonga ny fanamiana ny saosy ary aidino eo ny tanana triatra salady.

Tena fotsiny, dia afaka manao legioma amin'ny saosy manokana "ho samihafa izay nampivoatra ny sakafo maivana." Seleria nanasa ireo sady nitetika ny ho halavan'ny 10 santimetatra. Bell peppers ny loko isan-karazany sy ny madio tapaka lava slices. Koa amin'ny kôkômbra. 1.5 kaopy maninjitra fromazy ronono, hahatonga ho eo amin'ny vay ka mahandro mandra-malama. An-dovia manao faribolana nihintsana legioma, nataony tao afovoan'ny saucers.

Salady "hena". Andrahoy 350 grama ny paty. Diced 400g Torkia, 2 tahon ny seleria, iray paoma maitso. Manaova saosy miaraka amin'ny vera unsweetened yogurt sy 3 lehibe spoonfuls ny mayonnaise. Eo amin'ny farany ambany ny salady vilia baolina nametraka ny tànany rovitra salady, ataovy ny sakafo rehetra, haidiny ny mifangaro ka hafafiny amin'ny shredded Roquefort fromazy.

Cheese koa dia hanampy eo amin'ny voalohany sy faharoa antokony.

Lasopy "tany am-boalohany" no masaka be haingana. Small loha broccoli (300 grama) ary mahandroa inflorescences disassemble minitra maromaro (tsy mihoatra ny 5) tamin'ny 750 ml-tsira ny rano. Tatatra Avy eo ny ron-kena, nefa tsy manidina. Fry ny tablespoon ny takelaka ny amygdala. Ny vilany volontsôkôlà amin'ny dibera 40g lafarinina nipoitra kosa laisoa ron-kena ary hanidinanao kaopy fanosotra nikapohany azy. Ento ho any amin'ny vay ka hampisy hatrany, hametraka nopotsehina Roquefort fromazy (200 grama), fery 3 minitra. Season ny lasopy misy fiantraikany ny nutmeg, dipoavatra ary ny antsasaky ny vera Sherry. Indray mitondra ny vay, hametraka broccoli ka haidiny an vilia baolina, hafafiny amin'ny anana vaovao ary amygdala.

Nono "amin'ny tsy nampoizina." Ilaina ny hiady eny kely fillet tsirairay, mifono sira sy dipoavatra; incise lalina paosy. Manaova Hala-ny fromazy sy toto-kena kely ny marikivy fanosotra. Fenoy ny lavaka amin'ny cure ny manindrona. Manaraka, nandry tao amin'ny taratasy fanaova, borosy amin'ny crème sy ny anjaka hitohizany amby efa-polo koa manendasa nandritra ny dimy minitra.

Very matsiro sy haingana mba hanomana sakafo - "Trondro amin'ny saosy voadio." Sudak 800 gram lanjan'ny nanadio tsara, nanapaka ny vombony sy manapaka ho anjara. Koa mahandro azy eo sira rano, napetrany tao an-jiro ron-kena, sira, helo-drano ravina, dipoavatra, jirofo ary ny tongolo lay 3 karaoty. Nandritra ny fanomanana ny trondro, dia tsy maintsy niteny Gourmet saosy. 200 grama ny fromazy makarakara coarsely sy miara 600 h ny matavy fanosotra. Ao amin'ny fanaova lovia nandry avy sosona anjara iray ny trondro, haidiny ny mampahatsiro sakafo sy mandefa manendasa amin'ny fanendasa-roa-polo ny telo-polo minitra. Ny lovia dia vonona rehefa ho volamena sosona matsiro. Manompoa ny trondro amin'ny garnish ny nahandro vary.

Lovia miaraka amin'ny fromazy foana Roquefort azo tena tany am-boalohany sy ny tsara, manana tsiro sy hanitra mahazatra.

Mazotoa homana!