Paty amin'ny patsabe - matsiro sy salama!

Tamin'ny Moyen Âge, ny patsabe dia tsy heverina ho sarobidy vokatra, ka tsy malaza. Amin 'izao fotoana any Sisila lakozia sy ny hafa, ireo no be mpampiasa hazandrano ao amin'ny isan-karazany culinary lovia, eo ambanin'ny lohateny ankapobeny paty amin'ny patsabe. Izany dia nanazava sakafo sarobidy, ambany calorie afa-po (isaky ny 71 kaloria 30 h ny patsabe), avo afa-po ny phosphore, potasioma, kalsioma, iode, proteinina. Makamba ireo koa no tena loharanom-kolesterola mahasoa, arakaraka ny fomba fiomanana, dia 100 h makamba no ahitana avy amin'ny 122 ny 251 levitra. Noho izany, makamba fanjifàna dia heverina ho sakafo ara-pahasalamana ho an'ny olona ny aretina ny fikorianan'ny ra, araka ny anjara ho ny fampihenana ny triglycerides. Kanefa misy lafiny iray hafa: patsabe, tahaka ny hazandrano hafa, no anisan'ireo tena fahita allergens sakafo. Tsy misy kosher vokatra, izany hoe makamba dia voarara amin'ny Jiosy nahandro, dia heverina fa Halal, ka noho izany azo atao amin'ny silamo lakozia.

Tena haingana, 35 minitra monja, dia afaka mahandro ny paty amin'ny patsabe sy ny Fipoahana Bayou. Fa izao dia mila fangaro manaraka ireto:

• Avy amin'ny 20 ka hatramin'ny 25 (625 g) lehibe makamba (mazava).
• 500 g ny masaka linguine (fisaka spaghetti).
• 2 dite lovia kely mampahatsiro sakafo kreôla (fantatra koa amin'ny hoe Fipoahana Bayou). Fa ny fanomanana dia nafangaro 2 ½ tablespoon Paprika amin'ny sira sy tongolo gasy vovoka (samy maka 2 tablespoon) dia nanampy 1 fisakafoana sotro mainty dipoavatra, tongolobe vovoka, Cayenne dipoavatra, maina oregano, thyme maina. Ny sakafo rehetra ireo mifangaro tanteraka.
• 2 dite lovia kely menaka oliva.
• 4 tablespoon ny dibera.
• ½ kapoaka divay fotsy (maina).
• 1 lovia kely tongolo gasy tetehina madinika.
• 1/4 kapoaka voasarimakirana ranom (vao mafana voaporitra).
• 1 dite lovia kely voasarimakirana Peel.
• Lovia kely ½ sotrokely sira.
• Lovia kely 1/8 sotrokely tany vao mafana dipoavatra mainty.
• 1 dite lovia kely torotoro fo mena dipoavatra.
• 1/4 kaopy tongolo maitso (mampiasa afa-tsy ny tafiditra penina).
• 2 tablespoon persily voatetika ravina vaovao.

Ao amin'ny vilia baolina, ary manampy ny patsabe niely Kiriolona mampahatsiro sakafo. Amin'ny hafanana avo eny amin'ny malalaka mafana amin'ny lapoely no nanosotra menaka oliva 2 tablespoon ronono. Add ny patsabe ka namelatra azy mitovy manerana ny vilany. Fry 2 minitra tamin'ny lafiny iray, miverena hita ho eny am-pita, nendasina ihany koa, manampy ny tongolo gasy sy ny Fry 30 segondra Pour hafa ao amin'ny divay, ranom-boasarimakirana, misamboaravoara indray ny voasarimakirana zest sy ny sisa 2 tablespoon dibera, stewed tapany minitra. Mamy amin'ny dipoavatra prawns (mainty sy mena) ary ny sira koa chives. Pan nesorina amin'ny hainandro, dia miharo persily ka namelatra amin'ny mialoha masaka makamba Mametaka (linguine). Manompoa ny paty amin'ny patsabe kevitra mahamay.

Matsiro sy mora paty salady sy ny makamba dia azo omanina avy amin'ny fangaro manaraka ireto:

• 500 g na paty.
• 3 kaopy ny rano.
• 500 g ny vaovao manta makamba.
• ½ kapoaka diced voatetika seleria.
• ½ kapoaka masaka oliva.
• ½ kapoaka holatra vaovao (bokotra).
• ½ kapoaka voatetika chestnuts (haka fihinana, nefa tsy equine, tsy manaisotra ny akorany sy ny fanaovana ny hazo fijaliana tapaka: Andrahoy amin'ny rano 7 minitra taorian'ny mangotraka, hanala ny akorandriaka sy mahandro moramora nandritra ny 30 minitra hafa).
• 3/4 kapoaka (faceted) mayonnaise.
• 2 tablespoon siramamy (tsy voatery).
• 1 tablespoon ny vinaingitra.
• Lovia kely ½ sotrokely sira.
• Lovia kely 1/8 sotrokely dipoavatra.

Ny tena singa ny salady - izany paty tamin'ny prawns. Fomba Ahitana ny dia tsy sarotra. Mitondra rano ho an'ny vay, hametraka makamba indray nentiny ho any amin'ny fery izany. Hampihenana ny afo: Andrahoy eo ambany hafanana 3-5 minitra. Ankoatra mandry ilika eo amin'ny colander sy voasasa tamin'ny rano mangatsiaka makamba. Raha vao ny patsabe no mangatsiaka, dia nanadio. Mahandro ny paty araka ny toromarika eo amin'ny fonosana, sivana. Voasasa tamin'ny hatsiaka (nahandro teo aloha) ny rano ka nandraraka izany. Hamporisihiko ny patsabe paty seleria, oliva, holatra, chestnuts. Afangaro mayonnaise, vinaingitra, siramamy, dipoavatra, sira sy ny mifangaro alatsaka amin'ny patsabe paty. Nanitatra teo amin'ny salady vilia baolina, ary hitafy ny fotoana ao amin'ny vata fampangatsiahana.