Matsiro sangan'asa - risotto amin'ny prawns

Tao anatin'ny taona vitsivitsy, ny fitomboan'ny mpitia nanomboka nankafy sakafo italiana. Iray malaza be toy izany sakafo dia risotto -
miavaka lovia, izay mora foana ny tsy nanompo toy ny sakafo atoandro sy hariva. Mahandro azy sy tsotra indrindra, dia minoa ahy ianareo, dia hanao izany soa akory. Ankoatra izany, io lovia tanteraka toy ny lafiny sakafo ho an'ny trondro na hena na specialties.

Ho an'ireo izay tsy afaka miaina tsy misy hazan-dranomasina, dia manolotra tsotra fomba fahandro ho an'ny risotto amin'ny prawns. Toy izany sakafo atoandro na hariva, ary mahazo ana-panahy ataony, mora ary tamin'izany andro izany.

Risotto amin'ny prawns

Sakafo ho an'ny olona efatra:

- One karaoty (lehibe);

- iray onion (fitaovana);

- seleria (toy ny be sy ny karaoty);

- roa-jato grama ny patsabe (nodiovina);

- trondro telo kaopy ny ron-kena;

- vary (valo eran'ny tanana);

- voasary makirana iray;

- 250 grama ny marikivy fanosotra;

- diloilo;

- sira;

- mafana dipoavatra.

Ahitana faritra feno amin'ny zavatra rehetra voalaza ireo? Tsy manomboka mahandro ny risotto amin'ny prawns.
Makà lehibe lapoaly ka aidino amin'ny kely ny menaka oliva. Ao amin'ny lapoaly Fry tetehina madinika kely tongolo, seleria sy ny karaoty. Ary hametraka ny patsabe. Raha vao ny patsabe ho lasa miloko loko, ianao sira kely rehetra ary manilika ny rehetra ao amin'ny marivo kosohy ny sakafo, ary avy eo ny blender mandra-malambo tsy misy vongan.

Ny vokatr'izany dia indray faobe manitatra eo lehibe iray lapoaly, ataovy amin'ny afo kely ary ampio ny vary. Tsy maintsy ho raisina tsy lavo masina ary aza miara-hanaraka. Afangaro fototra amin'ny vary sy tsikelikely manampy ny ron-kena. Rehefa ampahany amin'ny ron-kena iray dia mientona, dia hanampy iray hafa ihany. Ary manao ny vary hatramin'ny antsasany. Dia ampiana marikivy fanosotra, sira sy dipoavatra. Ary koa, manomboka manampy ny ron-kena mandra-vary masaka. Rice dia tsy tokony hahazo maina.

Ao amin'ny dingana ny fandrahoan-tsakafo vary ny fotoana rehetra tokony hanaitra ao amin'ny tari-dalana manaraka ny fihodin'ny famantaranandro amin'ny sotro hazo. Teo ambony latabatra dia nanompo amin'ny patsabe risotto hafafiny amin'ny voasarimakirana kely. Azonao atao ihany koa handravaka azy amin'ny persily, ary ny afovoan-lovia hametraka ny nahandro rehetra patsabe.

Ary manarakaraka ampy sakafo tsotra, ka matsiro vary Mix, sweetish kukuruzka sy ny hazan-dranomasina. Ary ny fanaovana izany dia mila vkusnotischi antsasak'adiny ihany.

Risotto amin'ny angisy sy ny vary

Ilaina sakafo (efatra servings):

- fitaratra kruglozernistogo vary iray (tsaratsara kokoa Arborio);

- ny tongolo;

- antsasa-kilao vaovao angisy (mety ho mangatsiaka);

- fitaratra iray bary (vaovao na mangatsiaka);

- roa jirofo ny tongolo gasy;

- roa tablespoon ny diloilo;

- roa tablespoons ny dibera;

- persily (vaovao);

- sira;

- dipoavatra.

Mba hanomanana ny risotto amin'ny angisy sy vary amin'ny lapoaly lehibe Fry mandra-tongolo voatetika mangarahara. Ary manampy ny tongolo voatetika madinika tongolo gasy sy ny Fry rehetra ny roa minitra. Miaraha tongolobe sy tongolo gasy bary.

Sasao vary ka haidiny eo am lapoely, doliv mangingina hanao izany rano kely (na ny ron-kena). Na ny fotoana dia nanomana haingana risotto ampy, na izany aza, dia mitaky ny saina, fa toy ny lasa etona ny rano tokony hanampy azy tsikelikely. Manampy sira.

Mila vary madinidinika tokony ho folo ny dimy ambin'ny folo minitra.

Sasao ny angisy ireo sady nitetika an ny vava vola aminy. Ary manampy ny vary sy hamporisika mba ny angisy teo ambanin'ny vary. Manarona ny lasitra amin'ny sarony sy ny madinidinika ho an'ny roa na telo minitra eo ambany hafanana. Tandremo fa tsy ny angisy be mihena ny habeny. Raha tsy izany, dia ho fingotra.

Rehefa tapitra ny mahandro sakafo hanopy ny zava-drehetra miaraka amin'ny dipoavatra, persily (voatetika) ary hametraka roa tablespoons ny dibera.

Na inona na inona zavatra safidianareo dia ho azy ho risotto amin'ny prawns na calamari, raha mahandro izany amim-pitiavana, dia hahazo be dia be ny fahafinaretana avy amin'ny sakafo tsara tarehy. Ary raha misy kely fanao, dia ny risotto fialonana na inona na inona Italiana.