Ovy croquettes amin'ny saosy: fomba fanamboarana ny tsara indrindra

Ny teny hoe "croquet" dia avy amin'ny teny frantsay "croquer", izay midika hoe "mba manotahota" sy "crunch". Ny ankamaroan'ireo vokatra ireo manana noix-habeny, atao amin'ny endriky ny baolina avy amin'ny ampiasaina hena, legioma, trondro sy ny voamadinika. Paneer azy ireo amin'ny lafarinina na breadcrumbs sy Fry amin'ny diloilo. Ny tena mahazatra sy ny toerana tena safidy ny olon-dehibe, ary indrindra fa ny ankizy dia ovy croquettes. Matetika izy ireo nanompo ho toy ny lafiny lovia, sakafo maivana na ho toy ny misaraka amin'ny sakafo isan-karazany sauces (holatra, fromazy, ary hafa Berry).

Ireto misy fomba fanamboarana tsotra sy matsiro.

Ovy croquettes "Classic". Fa ny fiomanana tokony mahandro dimy na enina tubers ary hanao mahazatra nopotsehina-dronono sy ronono. Koa dia tony ny dimam-polo ambaratonga pour atody sy ny teny vakana. Tokony hanana ny habe amin'ny noix izay. Ankehitriny moa lezone avy tao anaty rano sy ny atody, breaded baolina amin'ny mofo sy ny sombintsombiny Fry amin'ny lalina matavy. Ao amin'ny vokatra dia tokony hiseho volamena volontany. Ny lovia dia azo nanompo mafana hena, akoho amam-borona na trondro miaraka amin'ny salady sy ny vaovao misy saosy.

Ovy croquettes "kamo". Dia ilaina ny Sasao tanteraka ny tubers kilao sy mahandro azy eo amin'ny hoditra. Next, Peel sy ny nitsitsy. Ao amin'ny mafana puree handatsaka antsasaky ny kapoaky ny mandevy ronono sy atody telo. Dia ampiana roa lehibe tablespoons ny lafarinina, kely sira sy dipoavatra. Afangaro tsara tany hen'omby, endrika croquettes, horonan-taratasy amin'ny lafarinina, atody nokapohina voafafy ary avy eo amin'ny breadcrumbs. Fry baolina in legioma menaka ary hanidinanao saosy.

Ovy croquettes "sarotra." Ilaina ny hanadio antsasa-kilao ny tubers: Andrahoy, mangatsiatsiaka ireo sady nitetika ny ho cubes kely. Amin'izao fotoana izao, ny holatra fotsy tetehina madinika. Sauté izany miaraka amin'ny ovy amin'ny ronono. Lovia kely ny mifangaro ho vilia baolina. Ao amin'ny lapoaly sauté lehibe roa tablespoons koba tsara toto tamin'ny rononomandry aho, manafoana azy ronono iray vera sy mahandro ny saosy ka hampisy azy io foana. Next, mangatsiatsiaka ka aidino eo amin'ny atody ny ovy manta. Toto-kena-sira, croquettes endrika Manakodiava azy amin'ny lafarinina sy Fry amin'ny lalina matavy. Manompoa ny lovia dia soso-kevitra miaraka amin'ny salady sy ny legioma ny vaovao saosy holatra.

Ovy croquettes amin'ny tongolo gasy. Fa ny fanomanana ilaina ny hotetehina makarakara kilao ny ovy, ataovy amin'ny sivana sy hanala rano be loatra. Avy eo, dia haidiny amin'ny lehibe roa tablespoons ronono rehetra, hitondra fiara roa atody ary afangaro. Ary tsara hametraka zato grama ny koba tsara toto sy mangorakoraka tongolo gasy. Manaova malamalama Mametaka ka namelatra amin'ny sotro kely any an-lapoely baolina. Ho toy ny misaraka lovia, hafafiny amin'ny anana sy ny manondraka marikivy fanosotra.

Diniho sauces fomba fanamboarana. Mety tsara izy ireo noho ny ovy croquettes.

Holatra saosy. Onion Hetezo ho antsasaky ny vava, Fry ka hanampy azy ho mololo voatetika amin'ny endrika kely karaoty. Hamono legioma nandritra ny folo minitra, hametraka ny lovia ny holatra (200 g) ka avelao eo ambanin'ny rakotra hanina ho an'ny hafa dimy ambin'ny folo minitra. Nandritra izany fotoana izany, mitetika ny voatabia sy tongolo gasy telo lehibe jirofo, hiova ny rano be lovia kely voatabia Mametaka. Add ny sakafo ny holatra, dia ataovy folo minitra iray hafa. Pour ny anana voatetika sy ny zava-manitra.

Currant saosy. Ilaina ny haninjitra zato grama ny voaroy mampiasa tolkushkoy ary hametraka ny fiantraikany ny siramamy. Pour rano kely, ary hitafy ny afo. Add sotro lehibe ny Brandy, dia izy habetsaky ny koba tsara toto sy hitondra ny mifangaro ho matevina fanjakana ka hampisy foana.

Cheese saosy. Zato grama ny nikapohany azy fanosotra miharo zava-manitra, ary hitafy ny afo kely mandritra ny minitra vitsivitsy. Add fito-polo grama ny hotetehina grated fromazy ary hitondra ny vay ka hamporisika tsara.

Mazava ho azy, tsy na inona na inona izay azo atao avy amin'ny ovy. Fa croquettes dia iray amin'ireo matsiro indrindra fy sy ny vilia.