Ny fanaovana Mamono - toro-hevitra avy amin'ny za-draharaha vehivavy mpikarakara tokantrano

Maro ny fomba fanamboarana dia ahitana Mamono - ny Mamono na breading noho ny vilany fandrahoana hena, trondro, legioma sy ny sisa. Ny ilaina ny Mamono ao ny zava-misy fa mitana ny juiciness ny vokatra, izay paneer, ary manome tsiro manokana ny vokatra. Mba hahatakarana ny fomba hanaovana ny Mamono, ianao aloha dia mila mahatakatra inona izany ary mahatakatra izany fitsipika nahandro tenako.

Mamono - karazana koba vita amin'ny lafarinina sy sakafo isan-karazany. Vilia nendasina in Mamono dia vonona tsara - matsiro, tsara tarehy sy manampy. Fomba fanamboarana for Mamono ho an'ny trondro, hena sy legioma mitovy fomba fanamboarana ny sakafo. Izany dia mety ho koba na ranon-javatra, na matevina, dia misy fiantraikany ny endriky paniruemogo lahatsoratra teo aminy sy palatability.

Ahoana no miova? Fomba fahandro ho an'ny ny mahazatra: Makà 2 atody, fotsy hoditra sy ny yolks tokony hisaraka ho samy hafa kaontenera. Proteinina karavasy ho sombin-javatra. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa handatsaka rano (0.25 kapoaka) ary nampiany ho amin'ny diloilo (0.25 kaopy). Pour koba tsara toto (60 g), tsikelikely hampisy whisk. Ary manampy ny atody fotsy hoditra nokapohina, sira ary afangaro. Mangatsiatsiaka ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Raha tsy azonao ny fomba hanaovana ny Mamono ny vokatra dia crispy, dia ilaina ny hanazava: ity no voatsatso koba somary thinner. Ao amin'ny koba matevina entana dia mavesatra kokoa na tahaka mofo. Raha te-hitandrina ny Mamono elaela - tsy misy olana, dia tsara voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana, ianao fotsiny no tsy ampiana izany proteinina, ary ataovy eo taloha kelin'ny efa fandrahoan-tsakafo. Io mihitsy aza no Mamono ny no tsara ho vilany fandrahoana, dia tsy haharaka ny entana. Teny an-dalana, noho izany manana ny kely mangingina; ny koba tsy latsaka eny amin'ny hena na legioma, dia mila mialoha mandroboka moramora amin'ny lafarinina ary avy eo ao amin'ny Mamono. Hahandro fotsiny ny fromazy amin'ny Mamono sy breading kanto dia kanto ny vokatra.

Ahoana no miova araka ny tokony ho ary inona no vokatra ilaina noho izany?

- liquide. Izany dia mety ho: ny rano, ronono, labiera, ranom-boankazo, divay, fanosotra sy ny rano sakafo.

- Flour. Nampiasaina izany tanjona izany, vary, ovy, vary lafarinina.

- Additives. Zava-manitra, onion, tongolo gasy, saosy soja, atody.

Raha te-Fry breaded akoho hena, dia tsy maintsy mahalala ny fomba hanaovana ny Mamono ho an'ny akoho. Mba hanaovana izany, mandray 1 kapoaky ny ronono, manampy ny atody sy ny 1 yolk fahazoan-dalana na ny fialan-tsiny. Dia ampiana sira, manampy ny koba tsara toto (1.5 kaopy), tsara rehetra ary manampy ny atody fotsy nokapohina teo aloha. Eto amin'ity fifangaroana, hanoboka farantsa akoho voaendy amin'ny legioma sy ny menaka, na matavy levona ireny.

Raha te-hahandro ny trondro amin'ny fomba, dia ilaina ny mahafantatra ny fomba hanaovana ny Mamono ny trondro. Eto, ny tsara indrindra azo atao iray, angamba, ho labiera no Mamono ny. Inona no ilaina mba haka mamirapiratra labiera hipoaka tao amin'ny habetsahan'ny 250 ml, 2 atody, Curry fiantraikany zava-manitra, 1 kapoaky ny koba, dia eto ny pour 1 Oil sotro. Isika haidiny ny koba tsara toto ho vilia baolina, manampy ny atody yolks, dia labiera, ary ny diloilo, ary moramora prisalivaem. Beat mifangaro dia tsara ny mampiasa ny Mixer. Proteinina dia nokapohina an-sombin-javatra, ary te hanampy azy ireo vokatry faobe. Na izany aza mikapoka tsara fotsiny. Omeo kely ny manohitra an'i nivonto ny koba tsara toto sy ny Fry amin'ny mifangaro ny tapa-trondro.

Trondro masaka in Mamono, mitovy amin'ny nendasina fotsiny amin'ny lapoely no trondro izay be ranony kokoa ny fandehany sy malefaka. Noho izany trondro tsara, na taolana mafy anjaka hitohizany.

Toy izany koa ny vokatra hafa voaomana toy izany. Ny toerana tena indrindra sy miely patrana lovia isika, angamba, ny henan-kisoa chops amin'ny nendasina tao no Mamono ny. Beer tia ihany koa ny tia sy ny fromazy breaded gourmets misafidy legioma sy voankazo matsiro, nendasina ity Mix mahafinaritra.

Alohan'ny fanapahan-kevitra ny fomba hanaovana ny Mamono ny trondro na akoho, tokony ho fantatrao: afaka manampy sakamalaho, drafy, tamotamo, tany dipoavatra ary menaka oliva - Ireo rehetra ireo no hanome sakafo manokana tsirony sy ankasitrahana ny masaka vilia. Ary tena zava-dehibe, dia aza adino - ny Mamono dia tokony hitsangana sy miala sasatra. Ary Fried vokatra dia hiravoravo anao amin'ny tsiro tsy manam-paharoa sy ny tsara tarehy.