Rice "Arborio": fomba fanamboarana

Fantatrao ve hoe fomba fahandro vary "arborio"? Azo antoka fa ny olona vitsy no ho afaka hamaly ny fanontaniana eny. Eny tokoa, izany no vokatra loatra maoderina ampiasain'ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Na dia misy ihany ny sasany izay tsy malahelo afaka hanambara nanolotra ingredient sakafo matsiro sy mahavelona.

Overview

Alohan'ny hitantara aminareo ny momba ny fomba fahandro vary "arborio" tokony hilaza aminareo izay vokatra izany.

"Arborio" - karazana kruglozernovogo vary, izay atao hoe ho fanomezam-boninahitra ny Kaominina izay miorina ao Italia teo amin'ny faritanin'i ny Po lemaka. Rehefa avy hafanana fitsaboana, toy izany vokatra manana creamy tsy tapaka sy ny "fingotra". Izany no nitranga noho ny ambony afa-po ny amylopectin hydroéthylamidon.

Izany dia matetika aseho amin'ny voamadinika karazany masaka risotto. Fa inona no hataonao raha tsy mahita vary "arborio"? Inona no manolo izany ingredient? Mba hanomanana hoy vilia tsara sy mifanaraka toy izany karazana toy ny "vialone Nano" sy "Carnaroli".

Rice "Arborio": fomba fahandro ao an-trano?

To lovia vary nitodika matsiro sy otrikaina, dia tokony ho vonona hentitra araka Ny Fomba Ahitana. Mandinika izany isika izao.

Noho izany, dia mila vokatra manaraka ireto:

• Rice "Arborio" - feno fitaratra faceted ;
• rano hosotroina tsotra - roa vera ny voapaika ;
• tsara ny sira - hanampy hanandrana;
• siramamy fotsy - fampiasana ny fisainana mazava.

vokatra fanomanana

Alohan'ny mahandro vary dia tokony ho hosasan tsara amin'ny rano mangatsiatsiaka. Mba hanaovana izany, dia tsy maintsy hapetraka ao amin'ny sivana kely. Teny an-dalana, misy vehivavy mpikarakara tokantrano tsy mandro amin'ny vokatra io, ka avy hatrany namelatra iny an lovia na vilany.

Heat fikarakarana ny sakafo

Taorian'ny manodidina vary no ampiasaina, dia tokony manohy sy ny mahandro sakafo. Ary noho izany dia tsy maintsy grits napetrany tao anatin'ny lovia lalina na saucepan kely, ary avy eo dia haidiny eo am olon-tsotra ny misotro rano (1 kaopy).

Mametraka ny vilia eo amin'ny fatana, ny anatiny dia tokony ho entina eo amin'ny fery izany. Ny rano rehefa manomboka ny vay, ny afo tsy maintsy ho tonga faran'izay kely. Fery izany dia tokony ho vary manodidina ny 20 minitra (intsony) ka hampisy tamin'ny sotro lehibe tsy tapaka.

Toy ny grits dia mitroka ny ranon-javatra ao anaty boaty mba ho ampiana tsikelikely ny rano sisa.

Noho ny zava-misy fa isa io dia tena mora mandevon-kanina, dia soso-kevitra amin'ny endriky ny antsasaky ny mofo mba hampiala azy amin'ny amin'ny fatana (Al dente). Manidy mafy ny sarony, ny vokatra dia tokony havela amin'ny nanara-morona. Rehefa afaka minitra vitsivitsy ny vary mafana "tonga" miankina ary miaraka amin'izay koa, mitana ny endriny. Mandritra izany fotoana izany, ny voa madinika nahandroina, dia afaka manandrana sy manampy sira raha tianao, ary koa ny siramamy.

Ahoana no hanompo ny sakafo hariva?

Taorian'ny matsiro sy dity voa madinika nahandroina, vita amin'ny "Arborio", infusions ambanin'ny Hood ary mahandroa tanteraka, dia afaka soa aman-tsara ankehitriny ny sakafo hariva. Ary noho izany dia tokony hatao lovia ao anaty lovia, ary avy eo dibera tsirony. Manompo mampino matsiro sy mahavelona ny latabatra voa madinika nahandroina, dia soso-kevitra niaraka tamin'ny sandwich ny nihinana mofo, dibera sy fromazy. Ankafizo ny sakafo!

Isika manao ny risotto vary "arborio"

Ankehitriny fantatrao ny fomba haingana sy mora mahandro vary "arborio". Fomba fanamboarana ahitana croup izany, dia mety ho hafa. Misy olona manao izany vokatra ronono na ny ronono-voa madinika nahandroina, maimaim-poana, fa olona - casseroles. Na izany aza, ny malaza indrindra lovia, izay ampiasaina vary "arborio" risotto izany. Raha tsy manana hevitra ny fomba hanaovana izany lovia, dia isika dia hitantara aminareo ny momba azy io amin'izao fotoana izao.

Noho izany, fa ny risotto, dia mila manaraka ireto fangaro:

• vary karazany, "Arborio" - 250 grama eo ho eo;
• sira akoho ron-kena - 500 ml;
• akoho - 300 h;
• onion fotsy onion - 1 PC.;
• menaka oliva tsy misy tsirony - 30 ml;
• Dry divay fotsy - 150 ml;
• Maina Basil - sotrokely;
• matavy fanosotra matevina - 100 ml;
• dipoavatra sy ny sira - ampiasaina amin'ny ny fisainana mazava,
• Maina persily - tsindrin-tsakafo sotro.

Treatment voafehy

Mba efa lasa matsiro indrindra risotto, tandremo tsara mba hividy vary ihany no "arborio" ( "Mistral"). Talohan'ny hafanana fitsaboana dia tokony ho mangatsiatsiaka tsara hosasan-drano.

Taorian'ny croup vonona, dia ilaina ny manao ny fanodinana ny fangaro hafa. Hanomboka te-hanadio ny tongolo sy mitetika azy ho cubes kely. Izany dia narahin'ny hosasany fillet dia handrasa azy amin'ny fomba iny ihany, dia toy izany no manaisotra ny hoditra sy taolana.

Vilany fandrahoana sakafo amin'ny fatana

Ampiasaina sakafo ilaina ny manomboka ny hafanana fitsaboana. Hanomboka ny lovia bato-vy (na amin'ny vilany utyatnitsu) menaka oliva tokony ho tezitra tsy misy tsirony, ary avy eo dia nataony ny tsipìka sy cubes ny akoho nono. Sauté ny legioma sy ny hena nisy mazava Rosy fanjakana, dia ilaina ny manampy ny manodidina isa. Hamporisihiko ny sakafo amin'ny sotro, dia tokony hararany amin'ny maina divay fotsy sy mahandro ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana mandra mandra-zava-pisotro efa tanteraka mientona. Mety maka minitra vitsivitsy ianao.

Ny dingan'ny extinguishing

Avy eo, ao amin'ny nitora-vy cookware Ilaina ny handatsaka kely akoho ron-kena. Taty aoriana dia tokony handrakotra lovia sarony ary madinidinika mihoatra ny hafanana ambany ny momba ny ¼ hr. Amin'ity tranga ity, ny nanolorana azy ho tsindraindray manampy ron-kena. Tokony hatao toy ny Dealer dia mandray manitra rano.

Bequeathed dingana eo amin'ny fanomanana ny risotto

Taorian'ny vary kely nivonto, ary ny hena dia fanahy, aidino ao anatin'ny lovia no tokony ho maina Basil sy ny persily. Ataovy ny lovia roa minitra, dia ilaina ny manampy dipoavatra sy sira mba hanandrana. Mandritra izany fotoana izany dia tokony efa ho vita risotto handatsaka mavesatra fanosotra.

Mahatsiarova ny singa, dia tsy maintsy miandry mandra-mahandro, ary avy eo dia hanala fitoeran-diloilo, ary hiala ny sarony eo nandritra ny fotoana kelikely. Izany no anjara amin'ny hatsiaka hamita ny fanomanana ny vilia sy ny saturation tamin'ny zava-manitra sy anana sy fanosotra.

Manompo ny sakafo hariva

Manomana ny vary matsiro risotto "Arborio" ary mitazona azy eo amin'ny lafiny lovia azo nanompo ny latabatra, namelatra ny amin 'ny takelaka. Ankoatra ny sakafo, dia afaka mahazo vaovao anana sy silaka mofo volontsôkôlà. Ankafizo ny sakafo!

Useful toetra mampiavaka ny vokatra

Raha niresaka mikasika ny fomba fahandro vary "arborio", ary hampiasa azy io tamin'ny fomba tena matsiro sy ny ana-panahy ataony, dia ilaina ny milaza, inona no mahasoa fananana izany ananany.

Voalohany indrindra, mifanohitra ho an'ny kely saina vary, vokatra io fa tsy hoe zavatra ilaina. Rehefa dinihina tokoa, dia manana manontolo mineraly isan-karazany sy ny vitaminina. Anisan'izy ireo dia afaka manasongadina indrindra fa vitaminina B, E, H sy PP, ary koa ny soritry ny singa toy ny iode, varahina, manezioma, fanitso, kalsioma, sy ny maro, ny maro hafa.

Faharoa, Rice "Arborio" ny soanambo, na multivarka, mitana betsaka ny sakafo fananana rehetra. Izany no mahatonga ny nanolorana azy ho hiatrehana manokana tamin'ny alalan'ny fitaovana voalaza.

Fahatelo, ny kofehy voarakitra ao vary "arborio", dia manampy fandevonan-kanina ary manatsara azy. Product starches envelop tsara ny mandan 'ny intestin sy ny vavony.

Tokony ihany koa ny manamarika fa ny fahafahan'ny olombelona ho tena ilaina Output ny efitra sy ny tsiranoka hafa tafahoatra tombony izany vokatra. Tsy afaka milaza isika fa io isa tsy ahitana allergens, ka noho izany dia mety ho lany na dia amin'ny allergie na tsy fahazakana sy ny ankizy kely.

Ny tena mahatsara ny Koba isan-karazany izany dia izy no tena masaka haingana. Ny hafainganam-pandeha mahagaga ny fandrahoan-tsakafo noho ny voa rafitra, izay manana mahamenatra fototra, mifoka ranon-javatra be dia be.