Moa ve azo atao ny mandry ny masirasira koba sy ny fomba hanaovana izany araka ny tokony?

Bake mofo, mofo, sloechki - dia foana ny zava-nitranga iray. Ary izany foana maka fotoana be dia be. Batch dingana iray ihany, dia ny fampiasana ny "fifadian-kanina" masirasira maka tsara ora sy sasany. Ary raha mbola kely saina mpahandro no manontany tena raha azo atao ny mandry ny masirasira koba, niaina nandritra ny fotoana ela efa miasa eo izany fitsipika izany.

Raha toa ka tena tsy manam-potoana na tsy te-handany azy amin'ny nentim-paharazana fiomanana fitsapana, dia afaka mividy vonona-nanao: mangatsiaka, ary feno ny fivarotana lehibe teo akaiky teo. Fa raha ny mazava ao am-po ny culinary tsy faty, manao ny tenanao - sy ny amin'izao fotoana izao ny mofo, sy ny tahiry. Ao amin'ny vata fampangatsiahana koba dia "torimaso kely," tahaka ny tsy maintsy hisy izany, ny fitandremana ny fananany rehetra, rehefa avy thawing ary mahazo vaovao tsara, toy ny dia nofetafetainy.

Moa ve azo atao ny milaza fa ny an-trano sy ny orinasa matin'ny hatsiaka teknolojia?

Iza no efa zatra mampiasa hamidy koba misy afaka manamarina fa ny hatsaran'ny singam-bolo iray ny sakany mitovy, ary koa ny masaka ao an-trano. Noho izany misalasala momba na azo atao ny koba mandry ny masirasira ao an-trano, dia ho tonga dia nofoanana.

Mahery refrigeration vondrona, freezers manana ny ampiasaina amin'ny mpikarakara tokantrano maoderina rehetra, toy izany koa ny olana amin'ny famoronana ny "orinasa fitaovana ho an'ny pies" tsy tokony hisy ao an-tokantrano.

Frosting no kevitra tsy ny koba, fa koa semi-vita vokatra: miendrika mofomamy, mofo sy ny vokatra hafa.

Fahafahana ankehitriny freezers ampy haingana hitondra ny koba ny toetry ny lalina Hivaingana sy hitahiry izany ho fe-potoana lava - from nandritra ny herinandro maromaro ny volana maromaro.

Ahoana no mba hanomanana ny koba ho matin'ny hatsiaka

Rehefa avy fermentation sy ny vilia fanaova ny koba manome kely "aina", ary avy eo dia zarao ho tapa-tiana ny habeny sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Manan-danja iray fampitandremana: alohan'ny Hivaingana kosa masirasira koba, tsara mamatotra vongan tsirairay scotch na foil. Fonosana dia ilaina ny mametra ny ingress ny hamandoana, toy ny rano ny crystallization amin'ny alalan'ny dingana matin'ny hatsiaka haingana mitranga haingana loatra. Noho izany, dia misy fiantraikany ratsy ny fanandramana ny vita fanaova.

The tsara mari-pana

Tamin'ny voalohany, andro vitsivitsy (7-14) na dia nanana ny mangatsiaka koba tokony freezout - izany hoe tanteraka ny manala ny hamandoana. Noho izany tanjona ny optimum mari-pana ho ambany indrindra amin'ny izay ihany no afaka ny vata fampangatsiahana. Masirasira koba azo malalaka eo ambany fitondrana ny -20 ... -30 ^° C

Rehefa mahazo ny koba matoky fanjakana "vato" mode azo somary niova ny efi-trano sy fanisana mifindra amin'ny -18 ... -8 ° ^C.

Ny andraikitry ny masirasira kalitaon'ny

Matetika ny fanontaniana raha azo atao ny mandry ny masirasira koba, mitranga ao izay matahotra noho ny famoizana ny fananany mba hitsangana rehefa avy nijanona ela amin'ny hatsiaka.

"Rehefa avy nanao ny alalan 'ny dingana ny Hivaingana-Thaw, tsy simba, na izany aza, mifidy mba hitsapana ny masirasira izy, izay efa voaomana ho amin'ny ho avy, hihaino ny tsara sy ny freshness. Ny fototra voaomana ho matin'ny hatsiaka, hanampy mihoatra noho ny mahazatra, masirasira: 5-7 fa tsy grama, dia ataovy hoe: 8-12.

Inona no sakafo?

Ahoana no mandry ny masirasira koba, mba tsy hanahy momba ny hoavy kalitaon'ny horonam? Fidio ny karazana koba tsara toto izay mafy hamindra mari-pana sy ny debonding miova mandritra ny hatsiaka.

Zava-dehibe! Fa rehefa mifidy ny sakafo dia tokony ho vola any amin'ny isan-jaton'ny ny gluten: tsy manan-kery rehefa avy thawing manome undesired vokatry vagueness, be loatra - tafahoatra hakitroky sy nivonto Crumb sosona.

Ny optimum isan-jaton'ny gluten, izay ny malemy sy fanaova dia avo, - 30-32.

Ny koba efa niova ho marefo, ao amin'ny dingan'ny vilia fanaova-manampy ny atody sy ny margarine.

Pizza koba

Mangatsiaka masirasira koba for ny pizza - izany no mety indrindra ho an'ny vehivavy mpikarakara tokantrano safidy, izay tia ny hanaram-po an-trano ny fianakaviana-nanao mofo, nefa tsy vonona rehetra amin'ny fotoana mikorontana no Mamono ny.

Manangona ihany izy araka izay azo atao, zarao ho anjara - ary mampiasa izany ombieny ombieny, fa tsy hoe mofo iray ny pizza, fa na ronono kruassanchiki masirasira mofomamy.

Ny tolo-kevitra dia mila fomba fahandro mba hizaha toetra zamorochitsya amin'ny alalan'ny araka antsasaky ny ora ny ....

Per 1.5 litatra ronono sachet ny maina masirasira fonosana ny margarine, 3 atody, 3 tbsp. L. siramamy, sira kely, lafarinina - firy no handray ny (matetika 1-1.5 kg). Omano ny koba ao amin'ny fomba mahazatra: manafoana masirasira amin'ny ronono mafana, ampiana sira, siramamy ary lafarinina kely - izany no dingana voalohany koba.

Ny dingana faharoa - manampy ny sisa sy ny sisa fangaron dia be ny lafarinina.

Ny dingana fahatelo - famenoana, famonosana sy ny toerana ao amin'ny vata fampangatsiahana.

for sloechek

mofomamy indray misintona lainga ny miafina ao amin'ny Rolling tsikelikely amin'ny diloilo. Fa raha misy dingana vitsivitsy ho anao - ela loatra tantara iray, dia afaka manampy eo amin'ny koba tsara toto, voatetika dibera, levona ao anaty rano na ronono masirasira.

Endri-javatra dia koba mampieboebo fa tsy afaka ny ho ela loatra ny mametafeta sy mametafeta - mety ho very lamba firakotra.

Dia ny koba flaky masirasira (mangatsiaka) tanteraka ny fanaova mofo sy ny strudels. Raha olon-tsotra sloechki Páll, ary ny banga ao amin'ny vata fampangatsiahana dia mbola betsaka - manandrana, tena matsiro!

Fa strudel sy ny horonam-boky Croissant koba thinner; ary aoka hipetraka ny pies mangatsakatsaka no mena barika - notapatapahina banga shaybochki.

Storage, defrosting, mofo

Jereo àry raha hainao ny koba mandry ny masirasira, dia tsy maintsy mianatra ny fomba hametraka azy eo amin'ny vata fampangatsiahana. Na dia ao amin'ny hatsiaka ny any amin'ny minitra voalohany tsy skukozhilas, ka hitsangana sy hitombo amin'ny boky. Ity endri-javatra dia tokony hodinihina rehefa mameno ny vata fampangatsiahana: Lay ny anjara-manao trano, ary avy eo dia manam-potoana mba "hitombo" sy hibodo ny toerana rehetra ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Ny ambony indrindra talantalana fiainana mangatsiaka koba - tsy mihoatra ny efa-bolana. Fa ny mampiasa azy io haingana, ny tsara kokoa ny tsirony sy ny endriky ny vokatra vita.

Re-tsy matin'ny hatsiaka soso-kevitra - mihoatra ny iray Hivaingana kosa ny fananan 'masirasira koba nefa tsy voavonjy.

Alohan'ny Hivaingana kosa masirasira koba ao amin'ny harona plastika (izy ireo dia azo ampiasaina ho solon'ny foil) fonosana hafafiny lafarinina ny anatiny dia tsy Foana ary deflate ny kitapo.

Defrost masirasira dia tsy maintsy ho koba tsara sy tsikelikely, dingana voalohany ho afaka amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny hihena, ary avy eo hihazona amin'ny efitrano mari-pana. Ny koba vita dia tokony hitombo boky. Raha nahatsikaritra izany, indray ny Punch sy mamorona Bun.

Koba malalaka Mety amin'ny fanaovana fanaova-mofo rehetra, vokatra: mofo, pies, pizzas, mofo, mofomamy, baguettes, raha tianao. Tsy ho very maina ihany pomorochit kely indray mandeha ny fotoana vitsivitsy ary avy eo dia haingana (15 minitra monja, fa tsy nanisa ny fotoana lany amin'ny mofo) nanomana manitra vokatra.