Dry masirasira: karazana sy ny fomba fitantanana

Yeasts tsy manambady-celled zavamananaina in voajanahary, fanaova-fanaova-mofo vokatra ary koa ny labiera sy divay fandraisana. Izany dia noho ny fandraisany anjara hiavian'ny koba. Ity dingana ity dia manampy mba hanatsarana ny palatability ny vokatra vita. Masirasira anzima mahatonga toaka fermentation tao amin'ny koba. Ny vokatry ny fanehoan-kevitra ity dia ny famokarana ny oksizenina karbonika. Io singa sy ny mandray anjara amin'ny fanomezana ny koba porous rafitra iray, izany ketrahiny. Tamin'ny fotoana ny fiainany-celled zavamananaina handevona siramamy, mandray anjara amin 'izany ho any amin'ny fiovana ho ny gazy karbonika sy ny toaka. Koba, vokatry ny dingana io, dia lasa mihasimba vesicular mahamenatra sy tsiro mampiavaka maharikivy.

Yeasts ireo zavamananaina. Ao amin'io fifandraisana dia tsy tokony haidiny eo ny rano izay hafanana dia lehibe noho dimam-polo diplaoma, ary mangatsiaka imbetsaka. Zavamiaina bitika dia bitika izay mahatonga ny masirasira, fomba fiasa toy izany dia tsy hitsangana sy ho faty.

Modern sakafo orinasa mamokatra karazana vokatra telo ho amin'ny fanaova ny fanaova-mofo vokatra. Anisan'izany ny:

- Extruded fery vao;

- mpanao maina masirasira;

- instantons (haingam-pandeha).

Compressed masirasira dia vokatra vaovao. Manana loko mazava, manana grayish na mavo Tint. Ny lafiny mampiavaka ny freshness ny vokatra dia ny takela-pahatsiarovana ny tsy fisian'ny bobongolo, ary koa isan-karazany mpitohan'ny sy maizim-pito mangirana eo ambonin'ny. Amin'ity tranga ity, ny masirasira dia tsy maintsy manana fofona manokana, fantapantany mampahatsiahy ny voankazo. Alohan'ny fampiasana ny vokatra dia levona ao amin'ny rano mafana.

Dry masirasira dia mety haka ny endriky ny bala, paty, granules na vovoka. Ny fivarotana dia mety ho fifangaroan'ny rehetra ireo karazam-biby. Ny loko ny toy izany vokatra amin'ny ankapobeny fahazavana mavo volontany na hazavana. Dry masirasira vokatra azo tamin 'ny endriky ny mpanao, na ny fifadian-kanina sakafo. Ny maha samy hafa dia miankina amin'ny ny fomba fampiharana sy namaoka fomba.

Active maina masirasira novokarina tamin'ny endrika granules manana endrika boribory. Mba hampavitrika ny zavamiaina bitika dia bitika ao ny vokatra dia tsy maintsy mialoha ny manafoana izany ho rano. Mba mametafeta ny koba masirasira, maina masirasira, nihanalefaka amin'ny rano, mifangaro amin'ny lafarinina sy ny ilaina rehetra mba hahazoana ny mofo vita fangaro.

Instantons (haingam-pandeha) zavamiaina bitika dia bitika maina dia tsy mitaky ny dingana fampahavitrihana. Toy izany no masirasira miharo lafarinina tsy misy rano mialoha fanalefahana. Izany indrindra ny dingana Natomboka ny tenany ny koba.

Ny sakafo ihany koa ny orinasa mamokatra toaka masirasira. Vokatra ity dia natao ho ny famokarana moonshine ao an-trano. Toy izany dia afaka hahatonga ny masirasira mavitrika indrindra fermentation fizotry noho ny zava-misy fa tsy hirodana avy amin'ny vokatry ny toaka. Ny zavamiaina bitika dia bitika ao amin'ny vokatra izany dia ampy mba hahazoana avo-tsara ao an-toerana toaka. Ny tsirony, araka ny manam-pahaizana momba ny lamina mihoatra ny fanandramana vodka mpanao mofo vokatry ny mahazatra ny masirasira.