Black holatra. Mangatsiaka ary asiana sira hot-

Septambra - fotoana manangona holatra. Ary ny mpankafy ity vokatra mahafinaritra amin'ny fahafinaretana lehibe ho any amin'ny ala ho azy avy eo manao boloky hazo koa ny ririnina. Ny iray amin'ireo fomba malaza indrindra ny fijinjana dia asiana sira. Saika ny holatra dia afaka manampy sira. Isika izao hiresaka ny holatra toy izany toy ny holatra ranomainty izay asiana sira Tsy hoe sarotra loatra ny traikefa na chefs na ho tia. Hatao Ahoana ny fomba ity? Toy izany no vokatra holatra afaka taty aoriana hanina, Fry, manomana azy ireo lasopy. Ary izany no tena tsara fa mety holatra mainty, asiana sira izay no iray amin'ireo fomba tsara indrindra foana ny ilaina rehetra toetra io vokatra matsiro. Fa fiarovana rehetra fitsipika tsy maintsy arahina, satria tsy ho tsara holatra, vazivazy aminy ny ratsy.

Asiana sira mainty holatra Mangatsiaka

Holatra azo sira tamin'ny fomba roa: mafana sy mangatsiaka. Diniho ny voalohany hita vatana. Mila manomana holatra: tsara hosasany amin'ny rano mangatsiatsiaka mikoriana, madio tsara ny olona rehetra avy amin'ny vovoka, hanala faritra simba. Manaraka, dia mila ny ho vonton mba manala ny poizina sy ny tsy mahafinaritra zava-mangidy. Ary noho izany holatra nanitatra teo amin'ny vilia baolina, ary satroka lehibe teo amin'ny rano mangatsiaka. Ao izany toetra izany, dia tokony ho 3 andro, ary ny rano dia tokony ho niova matetika.

Amin'ny maha-fitsipika, satria pickling ronono holatra ampiasaina barìka hazo, nefa tsy izy mihitsy. Noho izany, dia afaka mampiasa koa ny banky mahazatra. Zava-dehibe ny ho afaka araka ny tokony ho Stow sy mahandro holatra mainty asiana sira ny holatra avy izao kajy: isaky ny kilao ny holatra maka sira '40 amin'ny ambany ny vonona fitoeran-javatra nandraraka ny sosona-tsira, dia ataovy vitsivitsy ravina ny currant, horseradish, serizy, vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy sy ny rehetra tahon ny fennel. Nandritra ny maitso dia nametraka avy holatra, aza hadinoina ny teo satroka. Taorian'ny sosona voalohany natao, atopazy polka maro teboka mainty dipoavatra, helo-drano ravina napetraka ka hafafiny amin'ny fiantraikany-tsira mitsangana izy. Avy eo, miroso amin'ny sosona faharoa nalahany teo holatra. Rehefa vita ny sosona rehetra, mba handrakotra ny raviny rehetra ny voaroy sy ny currant.

Ankehitriny, ny anatiny iray manontolo dia tsy maintsy hitafy ny sarony na lovia sy ny asa fanaovan-gazety entana. Mandefa holatra isika ao amin'ny lakaly ho asiana sira. Ny vokatra dia vonona ao amin'ny iray volana.

Holatra mainty sira, fomba fahandro faharoa

Fa ny fanomanana ny mafana-holatra kely kokoa ny fotoana mitaky be. Ihany izy, raha nafana manao izao fomba fahandro rehefa misy ilaina ny fandraisana haingana maro ny holatra amin'ny fotoana fohy, ary tsy misy afaka ny manapotsitra akora. Mba manala ny iray mahafinaritra mangidy, holatra mila mahandro (20 minitra). Rehefa afaka izany, dia nosasana tamin'ny holatra be dia be ny rano madio, mamela ny tatatra. Rehefa avy rehetra ny dingana mialoha ny fandatsahana ny holatra eo amin'ny vonona ny pickling tanky, prisypaya sira (holatra ampiasaina isaky ny kilao ny sira 50 g). Top manampy vitsivitsy jirofo ny tongolo gasy, voatetika tapa-onion, roa sprigs ny aneta, horseradish fakany, akimpio ny sarony ny zava-drehetra ka nataony eo ambany enta-mavesatra. 7 andro lany teo amin'ny hatsiaka, holatra dia vonona hampiasaina.

Andramo izany, dia antoka toy ny holatra mainty (asiana sira iray amin'ireo fomba manaraka ireto).