Vilany hena: mavitrika, manampy, matsiro

Isan-taona, ny fomba fahandro ho an'ny vilany hena, dia lasa malaza kokoa. Miloka ianao! Raha ny marina, ny fomba fanomanana izay sakafo tao anaty vilany dia tsy iray amin'ireo tsotra, fa koa ny tena ilaina. Ny sakafo ao am-bilany moramora Nijaly, ka namela amin'ny vitaminina ilaina rehetra.

Vilaniny fandraofan-davenona ho tahaka ny Tompon'ny maro, Izay hena na trondro azo andrahoina ao aminy avy hatrany amin'ny lafiny lovia - ary dia ho tena matsiro. Fa tao anaty vilany dia azo vonona tsy izany vokatra; dia azo masaka lasopy sy ny voa madinika nahandroina, legioma hanina ... Eny, marina tsy voatanisa. Izany lovia toy ny vilany hena dia tena sarotra na dia mikorontana tanteraka ny inexperience.

Izany dia nentim-paharazana Rosiana vilia teo aloha andrahoina ao amin'ny fatana Rosiana, ary ny anarany dia avy amin'ny teny tsotra ny hafanana. Tolotra mpahandro vilany hena, ny fomba fahandro izay mitaky vokatra manaraka ireto: labiera afaka, 600 grama ny hena, ovy 8-9, roa takamoa, 200 grama ny holatra, telo na efatra jirofo tongolo gasy, dipoavatra, ny Ravintsara ravina, roa, Basil, mba hanandrana siramamy sy sira.

Hatsatsika afaka mampiasa misy hena: hen'omby, zanak'ondry, henan-kisoa, ary akoho amam-borona azonao atao mihitsy aza. Sy ny fihinany dia malemy sy nahazo tsirony, dia ilaina ny mihazona roa ora ao amin'ny labiera. Ny hena dia avy eo nendasina amin'ny lapoely no kely mihoatra ny miadana afo. Masiaka silaka ny tongolo sy ny holatra ary te hanampy azy ny hena. Avy eo dia mila ampiana rano kely, zava-manitra, sira, siramamy, ary ny hanina nanarona ny roa-polo minitra.

Nandritra izany fotoana izany, Peel ovy, nanapaka azy ho ao an ravin ka nataony tamin'ny vilany. Saròny amin'ny coarsely tongolo gasy voatetika, dia natono hena sy ny ron-kena. Vonona vilaniny fandraofan-davenona antsasak'adiny mila hametraka amin'ny fanendasa-. Fa ankasitrahana aza adino ny mameno kapoaka tsirairay aneta tetehina madinika.

Afaka mahandro vilany atsatsiho amin'ny fomba hafa. Ao amin'ny iray hafa ny ovy afangaro lovia tapaka ho ravin, karaoty sy tongolo voatetika, dia izay rehetra sira sy dipoavatra ho vkusu.Esli te manonofy izy - manampy anana: Basile na marjoram, Paprika dia mety ho, fa afaka fotsiny fennel amin'ny persily. Zavatra tsy mifangaro dia niely tamin'ny ambany ny vilany. Izahay hitafy tampon-tarehy hotetehina nivava be hena. Hena - tongolo kely sy ny anana. Fanakatonana vilany sy napetrany tao anatin'ny lafaoro preheated ny ora iray.

Mbola miezaka ny mahandro sakafo ao am-bilany trondro sy ronono. Voaomana araka ny koa io toro lalana toy ny vilany hena: a sosona ny anjaka hitohizany trondro teo amboniny - nivava Julienne ovy, karaoty sy tongolo. Avy eo ny sira, dipoavatra, manampy ny kapoaka tsirairay dia tapa-dibera kely ka aidino ny votoatin'ny ny ronono mafana. Vilany ny trondro nataony tao amin'ny lafaoro ny 30-40 minitra.

Vilany hena toy ny hanao, efa efa nianatra. Ary lazao ny fomba hanomanana azy vary miaraka amin'ny legioma. Eo amin'ny farany ambany ny vilany Ataovy ny vary, nasiany tapa-unsalted dibera, ka napetrany teo an-tampon'ny ny legioma. Azonao atao ny mampiasa mangatsiaka legioma mifangaro amin'ny batches, ary afaka mampiasa am-bifotsy vary, pitipoà na tsaramaso. Ilaina - tongolo sy ny karaoty. Very mitodika matsiro lovia ity amin'ny serizy voatabia sy ny mamy fiovana. Kokombra tsara kokoa ny tsy hanampy - dia matsatso. Raha manana baranjely, dia afaka manampy azy ireo, fa mialoha Fry, na ireo manome zava-mangidy.

Ny famenoana ny vilany fandraofan-davenona, mameno azy amin'ny rano sy fadiranovana roa-polo minitra ao amin'ny lafaoro mafana tsara. Lovia rehetra Vonona amin'ny eo ho eo ny hafanana - tokony ho 180 degre. Ny lovia azo nanompo mivantana ao am-bilany, ary azo atao ny manilika any amin'ny vilia baolina. Indrindra avy hatrany mihinana ity casseroles lovia ankizy. Ny tena tombony ity dia lovia fa tsy nahafa-po ihany no matsiro sy, fa tena ilaina ihany koa. Aza menatra ny hametraka ny lovia ny fialan-tsasatra eo amin'ny latabatra - tonga nitsidika namana hihinana, midera mpandray vahiny sy ny fandrahoan-tsakafo ny fahaiza-manao.