Ricotta - inona no karazana vokatra ronono?

Ricotta - inona no karazana vokatra ronono, dia mahafantatra tsara ireo izay tia italiana sakafo. Antsoina hoe sy fromazy, ary ny trano rantsan-kazo fromazy. Fa ny zavatra eo anelanelan'ny. Ao Italia, tokoa amin'ny tena maro ny vilia ampiasaina ricotta. Calorie dia eo ho eo ihany tahaka ny trano rantsan-kazo matavy ampy fromazy - tokony ho valo-polo amby zato kaloria. Amin'ity tranga ity, ny salam-matavy afa-po. Ny proteinina avo afa-po. Ricotta (inona ny vokatra ary aiza no tena ampiasaina matetika, hodinihina etsy ambany) dia vita amin'ny whey fa tsy ronono manontolo, toy ny ara-dalàna fromazy. Izany dia kely mamy tsiro. Matetika dia anisan'ny Italiana tsindrin-tsakafo - toy ny cannoli nifanizina, sôkôla mofomamy, pastera. Hampihatra izany sy ny sakafo mafana - dia ilaina amin'ny fanamboarana ny sasany karazana lasagna, paty.

Ricotta - inona moa izany ary inona no tantaran'i vokatra ity?

Tany amin'ny faritra atsimon'i Italia, fromazy io no manana ny ambony indrindra malaza. Foto-piandohany dia heverina ho ny Fanjakana Romanina fahiny. Voalaza fa ny anarany dia midika hoe "indroa masaka". Mety midika fa dia vita amin'ny whey. Izay, kosa, nijanona araka ny famokarana tsy tapaka fromazy. Misy indray miharo manontolo ronono, mifangaro dia nanampy sira ary izany rehetra izany dia tezitra indray. Whey proteinina endrika sampahony, ny fiovana eo amin'ny cheesecloth sy voaporitra. Noho izany, araka ny dikan-iray, raha ny fandehany ricotta. Mba tsy ho isika ihany no dikan maneho loharanom-baovao hafa.

Voalohany indrindra, io vokatra io miely any Afrika Avaratra. Ankoatra izany, dia matetika no voalaza ao amin'ny loharanom-baovao voasoratra fahiny Arabo. Ny anarana dia azo homarinana avy amin'ny Berber teny hoe "Rico", izay midika hoe "kahihitra." Mety hidika kely ny vidiny. Ary any Italia, ny sasany amin'ireo teny izay milaza ny fanaovana ricotta, dia ny fiaviana Arabo. Noho izany, dia inoana fa ny fromazy dia irery Italiana izy io. Nanorim-ponenana teo anefa izy eto amin'ity firenena ity nandritra ny fotoana ela. Ary ka dia tonga iray manontolo singa maro Italiana sakafo.

Paty mbamin'ny zava-manitra sy ny ricotta

Io sakafo no mora ny miomana, maka ny dingana rehetra tokony ho roa-polo minitra ny fotoana. Tsara ny maka fohy paty. Ohatra, penne na farfalle. Nandritra ny telo servings dia mila ny 150 grama ny paty, dia izy sy ny habetsahan'ny ronono ricotta. Mbola mila grama ny roa-polo capers sira, menaka oliva, thyme vaovao, sira sy dipoavatra mainty. Hosasany ny capers, paty ny vay izany, raha mbola izy mpahandro manomana ny saosy. Andrahoy ny ronono amin'ny lapoely, hirodana ny ricotta (afaka Masy amin'ny fikororohana), ary manampy any. Ary hametraka ny capers sy dipoavatra ary mahandroa nandritra ny minitra vitsy amin'ny hafanana ambany indrindra. Vonona Mix Mametaka (jereo tsara mba tsy hahandro nandritra ny mahandro) miaraka amin'ny saosy, manampy ny thyme ravina ka hamporisika. Manompo mafana be. Afaka mahandro ny saosy amin'ny tongolo gasy, voatabia sy ny fennel. Reheat lovia io dia tsy soso-kevitra. Manampy ricotta in lasagna fa tsy hena, dia azo nampihena be calorie saboran'ny izany lovia no izy.