Recipe Cordon Bleu. Fomba fahandro ny Cordon Bleu akoho

Cordon Bleu fomba fahandro tsotra indrindra dia ahitana ny sakafo sy takatry. Arakaraka ny fomba fanomanana ny lovia no somary miavaka singa mety ho tafiditra ao. Tokony ihany koa ny manamarika fa tsy ny rehetra mahafantatra ny dikan'ny hoe lovia antsoina hoe "Cordon Bleu". Araka ny fantatra, izany dia culinary zavaboary schnitzel nopotehina veal, hen'omby, henan-kisoa na ny akoho nono, izay feno Hama sy fromazy ny na inona na inona, ary avy eo nofonosina ao anaty valopy na horonan-taratasy. Mandritra izany fotoana izany ny vokatra ronono nandritra ny vilany fandrahoana tokony ketraka foana.

Tsy afaka tsy miraharaha ny zava-misy fa ny fomba fahandro Bleu Cordon Mety ho tafiditra amin'izany tsy hoe nopotehina tapa-kena, fa ny Hala-niala taminy. Amin'ity tranga ity, ny lovia manana anarana mitovy, fa amin'ny tovona "chops". Tsy nanolotra fomba roa mba hanomana io sakafo hariva matsiro sy tany am-boalohany isika, dia famerenana amin'izao fotoana izao.

Tsikelikely fomba fahandro Cordon Bleu amin'ny akoho tratra

Mifanohitra amin'izany kosa, veal, hen'omby, henan-kisoa na ny akoho amam-borona manana hena malemy sy marefo tsirony, ary tsy mitaky ihany koa ny hafanana ela fitsaboana. Amin'io lafiny io, mba hanomana ny sakafo, dia nanapa-kevitra izany amin'ny akoho nono. Mba hanaovana izany dia mila:

• akoho hipoaka - 800 h;
• manitra Hama - 90 h;
• fromazy malemy na mafy (fa tian'ny manokana) - 90 h;
• Saosy soja - 80 ml (ho an'ny pickles);
• vaovao ronono matavy - 160 ml (ho an'ny pickles);
• allspice, sira ranomasina, zava-manitra - hanampy hanandrana sy faniriana;
• tsara breadcrumbs - ½ kapoaka;
• atody akoho fitsipika sarobidy - 1 Sal.;
• menaka, voadio voana tanamasoandro eran'ny menaka - ½ kaopy (noho ny vilany fandrahoana vokatra).

fanomanana hena

Alohan'ny fanaovana Cordon Bleu akoho, katsaram-panahy hanomana chops akoho. Mba hanaovana izany, manasa ny sombin-kena, tsara hampisaraka ny nofo amin'ny taolana sy ny hoditra, ary avy eo dia miisa, handrakotra amin'ny foil ary mikapoka moramora eny ny culinary fillet tantanana mba tsy rava. Ankoatra izany, akoho chops nila tsiro saosy soja sy hijanona eo izany momba ny ampahefatry ny adiny iray. Ary rehefa afaka izany, dia tokony ho ny hena obmoknut taratasy towels sy toerana ao anaty vilia baolina, ary aidino ny vaovao ronono matavy. Rehefa tapitra ny antsasaky ny ora chops tokony hesorina avy ny vilia sy ny tsirony avy hatrany manitra zava-manitra.

Fikarakarana ny sisa singa

Ankoatra ny akoho, Cordon Bleu ahitana fomba fahandro sakafo manokana ho ny famenoana. Noho izany, dia ilaintsika ny maka manitra Hama ary silaka azy ho ao an manify slices. Tokony koa, ary miaraka amin'ny fromazy malemy na mafy. Ankoatra izany, dia ao amin'ny lalina vilia sasany ilaina mba handatsaka ny mofo atody sombiny sy nokapohina.

Ny dingana ny mamorona sy vilany fandrahoana amin'ny lapoely no

Cordon Bleu Chicken niforona Somary haingana sy mora foana. Noho izany mialoha ny fandroana ny chops tokony hatao eo amin'ny chopping solaitrabe, ary avy eo dia napetraka tao afovoan'ny manitra slices ny Hama sy ny fromazy. Ankoatra izany, dia manify sy malemilemy anjaka hitohizany dia tsy maintsy nofonosina ka ny tain vokatra ronono dia tsy afaka mandefa avy. Rehefa afaka izany semifinished vokatra takiana obmoknut amin'ny atody nokapohina, ary avy eo dia tsara amin'ny breadcrumbs horonan-taratasy.

Namorona entana soso-kevitra Fry amin'ny lapoaly lalina amin'ny voana tanamasoandro eran'ny menaka. Mandritra izany sakafo sy ny saboran'ny dia tokony ho faly ny tsara. Cooking semifinished vokatra eo amin'ny lafiny tsirairay kokoa tsy latsaky ny 10 minitra. Nandritra izany fotoana izany, dia tokony ho tsara ny anjaka hitohizany natono. Manompoa izany lovia ny latabatra, ary mety ho amin'ny salady ny legioma manta, ary ny sasany lafiny ana-panahy ataony lovia no izy.

Cutlet Cordon Bleu: dingana fomba fahandro

Zavatra tsy manan-javatra voavoatra lovia mora kokoa, fa raha ny fandehany tsy latsaky matsiro, ary flavorful ana-panahy ataony.

Noho izany, mba hamoronana ny tany am-boalohany sy haingana antoandro dia mila hividy:

• mahia kisoa - 210 h;
• taolana mafy veal - 210 h;
• jiro fotsy tongolo - 2 be loha;
• sira, dipoavatra sy ny zava-manitra - hanampy hanandrana;
• vaovao ronono - 2 kaopy (fa hahavonto ny hena);
• atody akoho lehibe - 2 pcs.;
• mafy fromazy - 80 g;
• manitra Hama - 80 g;
• vaovao anana - bunch lehibe;
• mofo sombintsombiny - 100 h;
• voana tanamasoandro eran'ny voadio menaka - noho ny vilany fandrahoana semi-vita vokatra.

Hala-mahandro sakafo

Cutlet Cordon Bleu dia azo omanina avy karazana hena vokatra. Nanapa-kevitra ny hividy izahay mahia veal sy ny kisoa. Mila hosasana, mba manaisotra sarimihetsika sy velona, coarsely mitetika, ary avy eo ny manapotsitra amin'ny ronono ho antsasaky ny ora. Ary rehefa afaka izany, dia tokony ho ny hena hohanina torotoro eo grinder amin'ny tongolo, manitra tsirony tamin'ny zava-manitra sy ny anana, ary koa ny manampy ny atody ary afangaro tsara mandra-malama.

Miomana Hala-

Alohan'ny mahandro Cordon Bleu, dia tokony ho raisina ihany koa amin'ny manitra Hama ary fromazy. Noho izany dia ilaina tsara hena manify nanapaka an ravin, sy ronono makarakara. Ankoatra izany, na singa tsy maintsy mifangaro ka hanampy azy ho madio anana voatetika.

Ny fananganana sy ny hafanana fitsaboana

Fa ny fananganana ny toy izany vokatra tokony ho voasariky mafy sy madio gauze, handemana Tsara ihany rano, nandry teo ambony latabatra, ary avy eo dia nametraka eny ambonin'ny ny 3 lehibe tablespoons ny toto-kena hena sy mametafeta azy ka amin'ny farany Efa manjary fisaka mofo sakan'ny 1 centimeter. Ao ny afovoany Ilaina ny mametraka kely mameno, dia nanandratra ny sisin'ny cheesecloth, mba hanangana ny karazana meatball. Ankoatra izany, dia tokony ho voafafy nokapohina sy ny mofo atody sombintsombiny ny horonan-taratasy (ka afaka amin'ny lafarinina varimbazaha).

Taorian'ny asa ambony semifinished ilaina any an-lapoely sy ny diloilo sy ny Fry ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana mandra-hampilendalenda sosona (ny 9-11 minitra isaky ny lafiny). Noho izany, dia tokony hahazo ny tsara sady mandimandina chops amin'ny matsiro sy manitra Hala-.

Ahoana no mba hanolotra ny latabatra Cordon Bleu toto-kena hena?

Manompoa sakafo tsy mahazatra izany ho an'ny sakafo no nanolorana tamin'ny mafana amin'ny garnish rehefa afaka mampiasa ovy nopotsehina, nahandro vary, soanambo legioma, tsaramaso, paty, spaghetti, salady vaovao sy ny sisa. Ankoatra izany, ny cutlets amin'ny famenoana fromazy tokony ho eo maranitra ketchup, marikivy fanosotra, na hafa saosy. Mazotoa homana!