Tsy mahalala fomba fahandro paty? Ho azo antoka fa tena mora!

Rehefa umominanii ny paty Tsarovy fotsiny Italia. Misy fomba fanamboarana noho izany lovia, misy momba ny arivo. Izy io dia firenena izay misy tena mahay mahandro paty, ka mampino fa matsiro sy ilaina. Andeha isika, ary isika handalina ho amin'izao tontolo izao ny culinary mahafinaritra any Italia, ary mianatra ny fomba mahandro paty, manitra, tanora sady deliciously matsiro ...

Fomba fahandro ny paty carbonara

Ny iray amin'ireo sakafo malaza indrindra any Italia heverina paty carbonara. Ny anarany dia avy amin'ny saosy carbonara, izay niara-nanatsoboka spaghetti. Izany fomba fahandro manana izay mahatonga io zava-miafina dia lovia mihantahanta indrindra sy voadio. Ahoana anefa no fahandro paty ka dia levona ireny am-bavan'ny, dia Ho miresaka tatỳ aoriana. Ankehitriny isika handinika ny sakafo ilaina mba hanao paty carbonara. Isika dia mila ny 2 atody yolks, 250 grama ny pancetta (aizim-Bacon), dia antsasaky ny kilo ny spaghetti, 200 grama ny pecorino fromazy, ny sotrokely ny dibera, menaka oliva na ny voana tanamasoandro eran'ny, dipoavatra, sira zava-manitra sy ny hanandrana.

Ary ankehitriny ny momba ny tena zava-miafina. Ny toetra fototry ny tsy mahazatra sy mihantahanta tsiro paty rafitra dia ny spaghetti sy ny saosy miaraka dia tsy maintsy mifandray mandra-paty dia tena mafana, ny saosy hifantoka tanteraka ny hafanana avy amin'ny mafana spaghetti ary tonga vonona. Mba hanaovana izany kajy ny fandrahoan-tsakafo tsara ny fotoana, toy ny paty sy ny saosy mba ho afaka amin'ny fotoana rehetra miaraka.

Aoka isika hanomboka amin'ny saosy. Ao amin'ny vilany mafana hanidina diloilo, menaka oliva tsara, fa raha tsy izany, dia izany dia tena mety sy voana tanamasoandro eran'ny, ka aidino pancetta. Fry sy Nifandimby kely mbamin'ny saborany nanafaingana ny lovia no izy. Izany koa dia manampy ny atody yolks, grated fromazy, dipoavatra, sira sy rano kely ny fanendasana, izay ny masaka paty. Moramora rehetra manaitra.

Mandritra izany fotoana izany dia ilaina ny halatsa-spaghetti araka ny torolalana eo amin'ny fonosana. Tena zava-dehibe ny kajy ny fandrahoan-tsakafo ny fotoana, tahaka izany dia miankina amin'ny, ho afaka amin'ny lovia na tsia. Spaghetti matetika no masaka nandritra ny 10 minitra. Vita paty tsy mitaky fanampiny fanasana amin'ny rano, satria tsy maintsy ho toy ny mafana. Nanomana spaghetti roa tablespoons haingana Tsy miaiky isika hoe ho any amin'ny vilia baolina ny saosy, sahotaka ka hosaronany amin'ny sarony. Ny hafanana izay tonga avy ny paty, ny fromazy Ketraka sy ny atody thicken. Ny lovia ny fandehany malemilemy sy matsiro. Manompoa ny paty carbonara dia tokony ho mafana foana ny fananana am-boalohany.

Fomba fahandro paty bolognese

Misy karazany roa ny fanomanana ity lovia no izy. Ankehitriny dia mijery fotsiny ny iray, ny fomba fahandro mahazatra ho an'ny paty bolognese. Ity lovia mitaky Somary isan-karazany ny sakafo, ka dia mivoaka ny feta sy mahavelona tsara. Dia mila:

- antsasaky ny kilo ny toto-kena hena (antsasaky ny henan-kisoa sy omby);
- nifoka Bacon amin'ny habetsahan'ny 200 grama;
- 2 karaoty;
- 2 pcs. tongolo;
- 2 seleria;
- 3 kely jirofo ny tongolo gasy;
- eo ho eo amin'ny 150 grama ny maina divay mena;
- voatabia amin'ny habetsahan'ny 250 grama;
- 75 grama ny fromazy durum;
- 2 tbsp. L. saosy voatabia;
- sotrokely oregano;
- zava-manitra, ny sira sy ny persily.

Fa ny fanomanana ny saosy dia tsy maintsy ho amin'ny mafana lapoely no amin'ny menaka oliva haidiny mialoha Bacon cubes kely voatetika an. Fry ho tra avy eo, mandra-kely browned. Ary manampy ny vilany grated karaoty, passeruem 5 minitra, hametraka seleria sy ny tongolobe, ary indray passeruem. Izany dia ny anjara-andron'i Hala-. Dia no hametraka ny tongolo gasy sy ny Fry mandritra ny folo minitra, hampisy indraindray. Avy eo haidiny ao amin'ny divay mena, vonoy ny fatana ka hanidy ny sarony saosy izay vonton.

Mandritra izany fotoana izany, mahandro ny paty-spaghetti amin'ny rano be ny menaka koa ny legioma. Mandry ilika eo amin'ny colander ary afangaro amin'ny saosy voaomana. Sakafo matsiro sy ny tany am-boalohany vonona!
Ary mba hahafantatra ny fomba mahandro paty, ary afaka gaga ny olon-tiany sy ny namanao izay fomban-drazana italiana lovia no izy.