Fomba fahandro paty "Carbonare" ao an-trano

Paty "Carbonara" dia iray amin'ireo malaza indrindra sy malaza italianina sakafo. Misy hevitra fa ilaina ny mampiasa araka ny tokony mahandro sakafo sasany tanteraka, izay tokony ho eo ny pancetta sy Parmigiano Reggiano. Mandritra izany fotoana izany ihany mpahandro ho foko italianina, satria izy ihany no afaka mampita ny tena tsiro ity lovia no izy. Eto amin'ity sary velon'ny mamaritra manokana Mametaka "Carbonara". Recipe (hiomana ao an-trano) Mahakasika ny fampiasana ny sakafo tsotra fa tsy voafaritra tsara ny vokatra. Amin'ity tranga ity, dia afaka manolo ny mahazatra pancetta maina Bacon sira sy ny zava-manitra, ary raha tokony hampiasa tsotra avo-end Parmesan fromazy.

voafehy

Fa vilia "paty" Carbonara " Bacon" mila mahandro sakafo an-trano:

- spaghetti - 250g;

- ambony matavy fanosotra - 100ml;

- Bacon - 150g;

- tongolo lay - 1 jirofo;

- atody - 1 PC.;

- diloilo;

- Parmesan fromazy - 25g;

saosy

Tamin'ny voalohany, dia ilaina ny manapaka ny eo ho eo Bacon cubes na cubes. Tamin'izay nendasina tamin'ny menaka oliva, narahin'ny voatetika koa ny tongolo lay. Rehefa afaka minitra vitsivitsy mba refill fanosotra, sira sy dipoavatra. Madinidinika ny saosy mandra-nivaingana ilaina, fa tsy mihoatra ny folo minitra.

spaghetti

Ilaina ny manamarika fa ny feta "Carbonare" tokony hanana ny mari-pana koa ny tena singa. Noho izany, spaghetti saosy, ary tokony ho vonona amin'ny fotoana iray. Amin'ity tranga ity, ny vita Mametaka matetika nanompo amin 'ny toetra "al dente" (izany dia midika fa kely mafy fototra dia eo eo afovoan'ny paty). Handray ity rano ity amin'ny tahan'ny 1250 ml, haidiny eo am amin'ny vilany, ary manampy ny sasany sira kely. Raha ny rano vay, dia napetraka tao amin'ny paty, izay voaomana 3 minitra monja.

fampahafantarana

Paty "Carbonare" Tsy mitaky na Mampahantra amin'ny colander fampiharana. Izy Vao avy ao anaty rano miaraka amin'ny tandra manokana ka namelatra an-dovia amin'ny endriky ny akany kely. Top haidiny vonona saosy, izay miezaka ny hametraka ny paty rehetra. Manaraka, hanopy ny lovia grated fromazy, ary ao amin'ny foibe niely atody manta yolk. Amin'ity tranga ity, ny fromazy sy ny atody dia tsy maintsy miempo sy ny "fery" ao amin'ny mafana paty.

safidy

Paty "Carbonare" dia afaka miomana amin'ny fampiasana ny teknolojia hafa. Tafiditra fampifangaroana ny paty miaraka amin'ny saosy, ary avy eo nanampy fromazy. Ao amin'io teny io dia nalahany teo an-dovia, ary ambony voaravaka poached atody. Koa, ny lovia azo voaravaka kely sprig ny maitso.

Famenoana sy Storage

Paty "Carbonare" no ampiharina afa-tsy mafana sy endrika ho toy ny tena lovia no izy. Fa tsara ny divay na ny voankazo mena ranom. Tsara homarihina fa tsy misy zavatra toy izany ho toy ny talantalana fiainan'ny vita amin'ny teny italiana nahandro sakafo tsy misy. Araka ny matihanina chefs hanompo ny zava-drehetra dia tsy maintsy ihany ambanin'ny antsy, ary afa-tsy toe-javatra tsy fahita firy, rehefa tafiditra ny fomba fahandro fampifangaroana sauces raokandro, navelany vonjimaika lehibe reprieve alohan'ny fanompoana. Izany no mahatonga ny Italiana sakafo dia madio foana sy ho vonona afa-tsy ny vokatra faran'izay tsara.