Fomba Ahitana ny paty carbonara: mahatsiaro ho toy ny tena Italiana

Misy zara raha misy eo amin'izao tontolo izao mahaliana kokoa, hafa sy miavaka noho ny Italiana nahandro matsiro sakafo. Nomeny antsika be dia be ny sakafo lehibe - avy amin'ny ana-panahy ataony risotto sy matsiro pastas ho marefo tsindrin-tsakafo miaraka amin'ny manam-paharoa tiany. Irery fomba fanamboarana ny paty misy goavana be - satria tsy misy ireo dia tsy afaka Italiana nahandro misy. Betsaka kokoa noho ny arivo, ary mety ho famindrana ihany pejy maromaro.

Fa ny tsara indrindra sy ny Eoropeana culinary matsiro roa vilia: spaghetti "bolognese" sy ny paty carbonara. Vao haingana, noho ny mpiray tanindrazana tsara tarehy indrindra - tsotra sy matsiro, tsy miteraka olana be, ary tsy isalasalana fa hahaliana ny rehetra hafa. Fanomanana ny Mametaka Carbonara maneho ny mahazatra mahandro sakafo spaghetti amin'ny sira rano hanandrana, ary koa sequential koa ny legioma menaka. Noho ny fangatahan'ny lovia efa vonona nanompo tamin'ny manokana "zava-miafina" saosy sy ny Bacon. Amin 'ny fitsipika, ny zava-miafina ny fomba hiomanana paty carbonara koa ny saosy atao amin'ny Italia Carbonara. Ny zava-dehibe indrindra izany - tsy mba hamita ny fanomanana mialoha, dia tsara kokoa raha toa ka "tonga" ny saosy miaraka amin'ny Mametaka manontolo, Spaghetti hahavonto ny tsiro sy hanitra mahagaga.

Raha manapa-kevitra ny hiezaka mba hamoronana izany lovia, tsarovy: ny fomba fanamboarana, tsy misy afa-tsy kely eo amin'izao tontolo izao noho ny fomba mahandro fotsiny spaghetti. Noho izany, ny rehetra dia afaka misafidy ny paty fomba fahandro carbonara amin'ny ny tsiro sy ny tiany, fanandramana tamin'ny isan-karazany sy ny saosy toppings sangan 'asa. Ny hany ilaina ihany izany toe-javatra sy ny spaghetti sy ny saosy carbonara, ka dia nahafeno matsiro no takiana mba ho vonona amin'ny andro izany ihany koa, tsy miandry ny hafa. Ankoatra izany, dia tokony ho tsaroana - ny habetsahan'ny paty noho izany dia ilaina ny lovia tafiditra ao fa rehefa mahandro dia roa heny eo ho eo amin'ny fitomboana faobe, ary isaky ny 100 grama. maina vokatra dia tsy maintsy naka ny 1 litatra. Ary, mazava ho azy, mba hanao araka ny marina ny fomba fahandro paty carbonara, dia mila mandray sakafo ihany ny freshest, raha izany, ny lovia, izy no tsy miasa tsara fanahy sy italianina tany am-boalohany.

Noho izany, fa ny mahazatra sakafo tokony manaraka ireto fangaro: spaghetti (. 200 g), Bacon (. 250 g), Fromazy - 'Parmigiano Reggiano' tsara indrindra naoty (100 g.), A kely menaka oliva sy ny fanosotra (200 ml.). Ankoatra izany, tongolo gasy (3 nify.) Atody (2 pcs.) Amin'ny zava-manitra sy ny sira mba hanandrana. Ny teboka voalohany ny Ny Fomba Ahitana dia heverina ho fanomanana ny Bacon. Tsy maintsy zaraina ho manify kely sy ny sekely Fry amin'ny lapoely no maina mandra-hividy matsiro sosona zara fa tsikaritra volamena volontany. Niafara tamin'ny dingan'ny vilany fandrahoana matavy azo notrohinao mbamin'ny faikany -dalneyshee ny fampiasana ny paty carbonara fomba fahandro dia tsy natao.

Avy eo, ny vilany ho Bacon afaka hanidina divay (50 ml.) Ary hiandry mandra-antsasaky-mientona. Rehefa afaka 10 minitra, tsy maintsy hanampy ny tongolo gasy voatetika (Ny tena tsara, raha ny tsindry), iray minitra taty aoriana - hifindra hafanana Ary holaviko. Mandritra izany fotoana izany nitsangana teo amin'ny afo tsy mora ny mahandro fifangaroan'ny atody fotsy hoditra sy ny fanosotra. Ary rehefa afaka izany, tahaka ny mahazatra ny fomba fahandro paty carbonara, tokony ampangotrahy spaghetti, notarihin'ny ny fanolorana voatanisa etsy ambony, aza adino ny manaitra tsy tapaka ny hoavy dia tsy nifikitra Mametaka miaraka. Spaghetti fery izany dia ilaina ny fanjakana, atao hoe Italiana "al dente" - tsy kely ny toe-feno fahavononana. Rehefa atao, ny feta, nendasina tongolo lay, Bacon sy ny atody faobe creamy ilaina mifangaro, ary faly ny lovia amin'ny ambony indrindra madinidinika. Cheese mora raisina amin'ny farany - dia nohosorany, dia naniraka tany amin'ny carbonara paty taloha kelin'ny manompo mpitsara ny culinary talenta.