Fomba fahandro paty paty

Ny tena mahazatra paty eo amin'ny firenena dia tsy atao hoe Italiana paty, fa ny toy izany dia tokony hanaraka ny taranja fototra telo fitsipika: mividy amin'ny mpivarotra "marina" paty, dia mahandro azy ireo araka ny tokony ho, ary ny tsirony indrindra mety ho vokatra izany saosy.

Fomba fahandro paty? Ao Italia, dia mino fa ny nahandro sakafo nandritra ny taona, toy ny fety toy izany isan'andro - amin'ny fromazy na ny hena, hazan-dranomasina, na legioma, ary koa ny amin'ny sakafo hafa - rehefa ampy saina. Ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny dingana ity - ny faneva fitsipika.

Alohan'ny mahandro ny saosy dia tokony ho mailo fa misy fifandraisana mivantana eo amin'ny endrika sy ny votoatin'ny ny saosy, ary koa ny haben'ny ny vokatra.

Fomba fahandro paty ny paty.

Saosy-mifototra hanina masaka amin'ny giblets akoho, hena, nifoka hena sy ny holatra. Izy be otrikaina, matsiro sady tsara ho famenoana ny ankamaroan'ny karazam-paty, na dia tokony ho lazaina fa mifanaraka tsara indrindra ho an'ny matevina-mimanda, fohy, lehibe-savaivony vokatra. Ny saosy izay masaka ny legioma na ny vaovao voatabia, paty amin'ny lavaka kely iray manome piquancy.

Ahoana no mahandro paty amin'ny hazan-dranomasina.

Ny saosy, anisan'izany ny trondro sy hazan-dranomasina dia tsara mampahatsiro sakafo ny vilia - na ho fohy sy lava paty, anisan'izany ny tubular. Ilay antsoina hoe fotsy saosy, izay natao tamin'ny rononomandry aho, fanosotra na marikivy fanosotra, mety tsara ho an'ny fisaka manify vokatra, indrindra nandrahoina ny tenanao.

Fomba fahandro paty ny kely paty, izay teny tany am-boalohany? Ho azy ireo mety mamy saosy, toy ny saosy, voaomana eo amin'ny fototry ny amboariny. Mahandro dia tena tsotra fotsiny: tsy maintsy ho iray vera ny amboariny, manapotsitra azy amin'ny rano sy ny RUB amin'ny alalan'ny sivana. Ary hametraka ron-kena, na mafana ny rano, siramamy, sira, isan-karazany sy ny zava-manitra vay mandritra ny minitra vitsivitsy mba matevina tsy tapaka.

Izany no apetaho izany hofafazany ampy amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny ka hafafiny amin'ny vaovao sy ny grated parmesan Basile. Azonao atao ihany koa ny manampy vitsivitsy balsamic mampisavoana ny vinaingitra sy ny vanim-potoana tsy hanandran-javatra amin'ny tany vao mafana dipoavatra mainty.

Misy safidy hafa nahandro saosy - dia tokony Fry segondra vitsy tongolo gasy, voatetika mialoha fa amin'ny menaka oliva, ampiana izany voatabia masaka voatetika taorian'ny fanesorana ny Peel, vanim-potoana, ary avy eo dia minitra vitsy ary avy eo afangaro amin'ny feta ka nanompo.

Fomba fahandro paty tamin'ny malaza indrindra saosy? Izany no mampahatsiro sakafo miorina amin'ny Bacon sy ny parmesan. Fa ny fanomanana dia mila grama roan-jato ny spaghetti, dia dimam-polo amby zato grama ny Bacon na nifoka ham, efa-polo grama ny Parmesan fromazy, dia dimam-polo amby zato grama ny tongolobe, menaka oliva, roan-jato grama ny fanosotra, dipoavatra sy sira.

Nanadio rehetra, tapaka sy Fry ny tongolo hafanana ny ambany, manampy ny menaka oliva, sy dimy amby roa-polo grama ny dibera. Dia miforitra rehetra tao anatin'ny vilany, à roa litatra ny rano sy hitafy ny afo. Andrahoy mandra-antsasany.

Bacon nanapaka an manify kely slices sy Fry mandra-miavaka tsy misy solika, dia tatatra eny matavy be loatra. Ao amin'ny rano mangotraka, hametraka ny spaghetti sy mahandro ny habetsahan'ny fotoana izany araka ny voalaza ao amin'ny toromarika momba ny fonosana.

Ao amin'ny lapoaly sy ny tongolo dia tokony hanampy Fried Hama na Bacon, dipoavatra sy fanosotra. Misy fotoana mba hamono ireo zavatra mifangaroharo amin'ny hafanana ambany. Raha vao mifangaro dia vonona, manampy izany ny paty. Nametraka ny vokatra an-dovia, hafafiny amin'ny Parmesan alohan'ny fanompoana ho an'ny vahiny.

Ny tena fitsipika ny fomba fahandro paty - dia ilaina mba hahatonga ny saosy matevina, fohy sy matevina paty.