Ahoana no mahandro lasopy - toro-hevitra avy amin'ny Mpanarato za-draharaha sy ny chefs

Sofina azo karakaraina amin'ny fomba maro isan-karazany, fa ny tena mahaliana sy tany am-boalohany - 'sofiny taloha-nanisy endrika izao "ao amin'ny dikanteny roa - mainty sy fotsy. Ny razanay aza tsy nieritreritra mikasika ny fomba fahandro tsofina ankavanan'ilay - fantany tsara: ny tena zava-miafina ny fisafidianana ny tsara singa trondro. White sofina no nalaina tao amin'ny fandrahoan-tsakafo karazan-trondro toy ny dab, akoho, whitefish sy walleye, ny koa ny lovia masaka vonona slices ides, Linear, poisson-chat sy ny monkfish. Ny faharoa karazana lovia - mainty sofina - voaomana hatry bream, chub, besisika, vipera ary ny redfins. Amin'izany ary raha tsy izany araka ny zava-manitra mampahatsiro sakafo ilaina ampiasaina, oh, jirofo, dipoavatra na havozo manitra. A matsiro indrindra sy vato nasondrotry ny sofina - mena na "Amber", ampiasaina mba hamoronana ny sarobidy indrindra sy lafo vidy karazan-trondro - karazany iray amin'izy io, Sturgeon, Sturgeon ary Salmona. Ity lovia dia nanompo ho amin'ny latabatra ihany ny solontenan'ny avo razana, ary ny fotoam-pivavahana ihany.

Fomba fahandro ny sofinao ka dia ny lovia dia matsiro sy manitra tsy manam-paharoa? Rosiana fomba fanamboarana manaraka nahandro nentim-paharazana, izay misy maro isan-karazany: sakafo tsotra sy kamo, sofina patronize sy ny fitahirizana, na Chudskaya Pskovskaia ny Snetkov, Onezhskaya ny akoho kely, Alovo, Rosiana Snetkov maina amin'ny lafaoro amin'ny lilia dronono satroka. Ankoatra izany, ao amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenentsika manana ny mampihavaka ny fanaovana izany lovia mahafinaritra - ao amin'ny avaratra, ohatra, ny trondro nanapa-kevitra ny hametraka eo amin'ny ronono mangotraka sy tany amin'ny tany atsimo - hametraka amin'ny voatabia ron-kena. Ankehitriny, izay rehetra afaka mahandro lasopy mpahandro ao an-trano araka izany ny amin'izay fomba fanamboarana, fa araka ny toromarika sasany - "didy" ireo mpanjono:

- fa indrindra lasopy trondro matsiro, manitra harena ary tokony haka roa farafahakeliny karazana trondro, nefa tsy mihoatra ny efatra, tahaka ny amin'ity tranga ity, ny lovia feno ny mifanohitra tsiro. Fa adhesiveness sy mamirapiratra ny tsiro-tsoratra dia afaka hatao ao anaty ny ron-kena sy perches ruffs, ary ny fitiavana sy ny mamy fanampiny sakafo dia afaka mikarakara ny fampidirana burbot trondro matavy na hafa;

- alohan'ny nahandro lasopy, ny trondro tsara dia tokony ho diovina sy gutted, misaraka lehibe amin'ny santionany kely. Trondro kely nofonosina tamin'ny gauze, ary rehefa fandrahoan-tsakafo ny manary;

- trondro voatery tsy maintsy hatao amin'ny rano mangatsiaka mba mahandro tsikelikely nahandro sy malefaka;

- sakafo dia tokony miditra ao ny sofinao mba henjana laharam-pahamehana - slices ny trondro, coarsely voatetika tongolo, persily voatetika, zava-manitra, zavamanitra sy ny sira

Ankoatra ny zavatra hafa, dia tena zava-dehibe ny mahafantatra ny fomba fahandro ny sofinao, ka fa mbola matevina harena ary miaraka amin'izay koa, mangarahara. Ny ron-kena dia tokony ho masaka raha mbola ny trondro tsy hahandro, dia mila 10-15 minitra izany hanalefahana ny legioma sy ny vola izany mba hitondra ny sakafo vonona ho amin'ny tanteraka.

Ireo mpanarato, tsara izay tsy trondro ihany, fa koa mba hanomanana ny tolotra ho an'ny mpahandro beginners na vehivavy mpikarakara tokantrano fomba fahandro lasopy Ranomasina Mainty. Fa izy mba hitondra: maro karazana trondro (1.5 kg.), Legioma - karaoty, tongolobe, ary persily fakany (1 PC.), Ovy (pcs 3-4.). Ianao koa mila ampemby (50 Oz.), Ary ny kely Sweet peppers voatabia (2 pcs.), A zavamanitra isan-karazany sy zava-manitra. Alohan'ny nahandro ny sofina, dia tokony ho tsara hanomana trondro - lehibe ho lehibe nendahina farantsa, nanadio sy eviscerated teo aloha, ary ny kely borosy, voahodidina lamban-gauze ka natsobony tamin'ny rano mangatsiaka. Rehefa vay ny ron-kena, dia afaka mandefa ny ovy cubes, nanasa ampemby, persily voatetika fakany sy ny tongolo. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana, rehefa malemy ny legioma ireo, ny afo izay misy vilany ny lasopy azo nihena, hanitrika ny slices ny trondro sy ny "protomai 'sakafo ny 10-15 minitra. Rehefa tapitra ny ny fandrahoan-tsakafo dia tokony halefa any amin'ny lovia dipoavatra slices ny mamy sy ny voatabia crosswise incised, mihainoa ny manome kely, ary alohan'ny fanompoana, handravaka amin'ny anana voatetika zava-manitra sy zavamanitra mba hanandrana.