Nalona holatra - matsiro sakafo maivana

Ny iray amin'ireo tena tsotra sy mora fomba fanamboarana nalona workpiece mamela holatra fihinana marinate misy holatra.

Mba hanomana sakafo miavaka io mitaky 1 kg ny nanadio voasasa sy holatra, 7 peppercorns ankasitrahana, 10 h ny siramamy, ny fiantraikany amin'ny citric asidra, 2 helo-drano ravina, kanelina fiantraikany. Raha tsy tianao kanelina, tsy afaka manampy azy. Vonona ireo holatra amin'ny nalona marinade, izay mitaky 5% vinaingitra (250 ml) ary ny sira (10 g). Karazana verinia vilany feno rano, izay alatsaka vinaingitra sy hanampy sira. Ny marinade dia tezitra amin'ny mangotraka, dia naidina tamin'ny tsy voaomana holatra. Holatra marinated masaka amin'ny hafanana ambany toy izany mandra-pahatongan'ny fotoana tsy nilentika ka hatrany ambany. Ny marinade fangaro manampy ny sisa ka ho entiny ho Indray ny madinidinika.

Ny preheated fitaratra siny Niely holatra ka aidino azy marinade amin'ny fomba fa tsy mahazo any an-tsisin'ny amin'ny vozon'ny 1 cm. Banks dia mihidy vifotsy lids, ary napetraka tao amin'ny fitoeran amin'ny mafana ny rano (70 ° C), avy eo dia nanitsy ny nafanaina hatramin'ny 100 ° C. Antsasaky ny litatra kapoaka ho sterilized 20 minitra litatra - 0.5 ora. Sterilized siny hakodian'ny olona.

Fa ny manaraka dia mitaky fomba fahandro 1 kg ny nanadio voasasa sy holatra, 7 peppercorns ankasitrahana, 10 h ny siramamy lovia kely, zavatra telo jirofo, 10 grama ny sira, citric asidra fiantraikany, kanelina fiantraikany 100 ml ny 5% vinaingitra. Ny karazana verinia vilany nampidina rano izay nanampy sira sy citric asidra. Nanomana ny holatra naidina tamin'ny vilany sy mahandro mandra-nanao. Vonona ny holatra haidiny ho colander ny tatatra be loatra ny rano. Dia ny holatra dia apetraka ho mafana siny ary aidino ny marinade nomanina mialoha. Izany dia voaomana toy izao manaraka izao: ny rano no naidina tamin'ny fanendasana ny karazana verinia, mba izay nanampy siramamy sy sira. Marinade mitondra ny madinidinika. Ao amin'ny rano mangotraka, hametraka zava-manitra sy vinaingitra. Vonona ny holatra pour mandevy marinade ka hasarony amin'ny sarony. Holatra nalona niely ho lapoely amin'ny rano mafana (70 ° C), ary izany dia nanitsy ny 100 ° C. antsasaky ny litatra kapoaka sterilized 0.5h litatra - 40 minitra.

Ny fanomezana mahagaga avy amin'ny ala - marinated holatra - tena matsiro, fa ahoana raha manaraka any an-tranonao misy ala fehin-kibo sy ny tokotany dia tsy ny holatra vanim-potoana? Aza kivy momba izany. Amin'ity tranga ity, dia misy fomba tsotra avy - holatra holatra marinated. Fa ny fiomanana mila holatra (kely kokoa) - 2 kilao; mahandro holatra: fiantraikany citric asidra, 200 h ny siramamy, 40 h ny vinaingitra; marinade: 50 g ny sira, 9-10 mainty peppercorns, Laurel raviny 4, 200 ml ny vinaingitra (9%).

Marinated holatra fomba fahandro holatra noho izay te-hifidy kely kokoa, azo atao, farafaharatsiny, mahandro sy lehibe (fa tsy mainty) holatra. Amin'ity tranga ity, dia tapaka ho farantsa maro. Ho fanomanana ny marinating holatra no nanadio, dia notapatapahina tongony, izay afaka dia ho lany mba handrahoana sakafo hafa vilia.

Holatra feno rano tsaboina. Efa nanampy sira, citric asidra sy 40 ml ny vinaingitra. Izany rehetra izany no masaka ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana nandritra ny 20 minitra. Mandritra izany fotoana izany manomana ny marinade. Fa ny fiomanana amin'ny karazana verinia vilany ny rano nanampy siramamy, dipoavatra, helo-drano ravina, sira. Amin'ny hafanana antonony marinade dia tezitra amin'ny mangotraka. Vay marinade 5 minitra.

Mialoha masaka holatra nampidina amin'ny colander. Holatra dia napetraka tao anaty vilany sy tezitra marinade ny 5 minitra. nampidina vinaingitra ho saucepan sy ny fery ho an'ny hafa 3 minitra aorian'ny fotoana izany. Hot nalona holatra nametraka ho an'ny banky (azo atao ny hanafina samozakruchivayuscheysya) sy ny horonan-taratasy. Ireo dia mety ho holatra, fa tsy ny horonam-boky. Avy eo izy ireo dia tokony ho voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary ho lany amin'ny sakafo nandritra ny telo andro. Ireo manana holatra tsara tsiro mamy sy marikivy.

Ankafizo ny sakafo!