Meksikana saosy. Ny tena karazana sy ny mahandro sakafo

Raha ny marina, izany dia mitondra anaram-boninahitra miaraka manontolo sy ny vondrona sauces marinades, fomban-drazana malaza any Meksika sy Amerika Latina. Arivo taona maro ny fitantarana ny rijan hatrany, ary ny sasany namorona tena vao haingana, ohatra, tamin'ny taonjato faha-20. Dia saosy Meksikana guacamole, araka ny mpahay tantara teo fandrahoan-tsakafo, dia fantatra fa manana Toltec Indianina any Amerika sivilizasiona izay niaina ela be talohan'ny ny Azteky amin'ny kaontinanta ity. Ary nanomboka teo, dia nihazona ny rafitra sy ny endri-javatra ny fampiasana an-dakozia. Ny Meksikana saosy antsoina hoe "salsa"? Izany ihany koa dia manana be dia be ny fiovana eo amin'ny lohahevitra iray ihany. Hanitra sôkôla? Noho izany, aoka isika dia manomboka ny culinary, dia azo lazaina, lalina fahiny.

Meksikana saosy guacamole

Hitantsika teo aloha fa ny famoronana mifangaro ity dia voalaza fahiny mponina Indiana tamin 'ny fotoana ny tanibe. Taty aoriana dia tonga matsiro lova eo ambany fiahian'ny ny Meksikana sakafo. Na dia eo aza ny tranainy sy ny exoticism, manao ny saosy tsotra. Ao amin'ny fototra fanahafana Misy singa telo lehibe: zavokà, sokay sy ny sira! Amin 'ny fitsipika, sokay sy ny zavokà - mihoatra noho ny misy na inona na inona fivarotana lehibe, ary tsy misy sira tao saika misy lakozia.

voafehy

Telo na efatra zavokà, sokay ranom (voasarimakirana, ary azo soloina eo amin'ny tranga ratsy indrindra), onion loha andry cilantro, ny mpivady Afovoany maitso voatabia, Chili maranitra vovoka sy sira.

fiomanana

1. Karakarao ny voankazo zavokà Peel ary Masy amin'ny fikororohana tao anaty vilany. Lime ranom manampy fotsiny mikorontana izany nahazo maizina.
2. Tongolo, cilantro sy voatabiha ary mitetika ny tena hotetehina.
3. Afangaroy ny sakafo. Season sira, dipoavatra mba hanandrana.

Amin 'ny fitsipika, guacamole azo andrahoina ao anaty blender, nefa avy eo dia mahazo ny feta-toy ny tsy tapaka, ary araka ny fomban-drazana ny sakafo Meksikana saosy io dia tokony ahitana ny singa madinika mifampiankina iray matevina ranom-boankazo. Mampiasà mifangaro ho an'ny manao burritos, ohatra, na - fa mampahatsiro sakafo hohanina vilia, mba izay dia tena tsara mifanaraka. Kisendrasendra, rehefa telo fototra ilainy (zavokà, sokay, sira) razlichaemy ny hafa dia, arakaraka ny fandrahoan-tsakafo manonofinofy mahandro. Ny sasany hametraka ny tongolo lay, izay manome piquancy ny lovia no izy. Ny sasany - hafa karazana anana sy ny zavamanitra.

Sauces Meksikana. salsa fomba fanamboarana

Salsa - ny any Afrika sy salsa, mety hoe. Ary - mandehana ratsy, tahaka ity Meksikana nentim-paharazana saosy manana fiovana lehibe. Andeha isika hijery amin'ny an-tsipiriany.

vaovao

Raiso ny voatabia telo mpanamboatra mpivady ny takamoa, Chili (telo zavatra), seleria (andry), sokay ranom gorodona, sira.

Voatabia sy tongolo nanapaka an-kely ireo. Add ny voatetika seleria sy ny Chili. Flavored amin'ny ranom sokay, sira, ary atopazy mametafeta tsara. Manokana eo ambanin'ny sarony mba manome ho adiny iray, fara fahakeliny. Avy eo dia azo hanina toy ny condiment maro cuisinés Meksikana sy ny hafa. Ao amin'ny voaisy tombo-kase salsa fitoeran-javatra vaovao azo voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana niakatra ho any isan-kerinandro.

Classics ny karazana

Iray hafa dia ahitana hita vatana salsa serizy voatabia antsasa-kilao (kely), ny mpivady ny chives, aneta andry chives fonosana, ny mpivady ny lovia kely Mametaka voatabia, vinaingitra, balsamic - 1 sotro kely, lehibe - menaka oliva, sira / dipoavatra.

Nanapaka rehetra dia hotetehina amin'ny tanana. Amin 'ny fitsipika, fomba izany no azo atao miaraka amin'ny fanampian'ny ny blender (maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano, ary tsy mba amin'antony adala), nefa tokony ho tafiditra, ary saika avy hatrany hiverina ho any amin'ny sakafo dia mifangaro, fa nahatsapa farantsa. Manaraka, manampy ny menaka sy ny vinaingitra, voatabia Mametaka hampahafantatra sy afangaro indray.

Salsa verde (maitso)

Mila: antsasa-kilao maitso voatabia, maitso chilies - ny mpivady, dia antsasaky ny lohany ny tongolo gasy, kely bunch ny cilantro, ny ranom-antsasaky ny sokay, tongolobe, ny lovia kely menaka oliva, sira.

manapaka maitso voatabia ary manala ny voa ny tendron'ny antsy. Pepper, ary manala ny voa. Ny sakafo rehetra dia nataony tao amin'ny blender (na hotetehina mitetika ny tanana) sy ny pulverized ka mba hahatsapa ny sekely. Tsy miditra ny diloilo sy ny ranom sokay. Manaitra. Masiaka saosy Meksikana io dia manana loko maitso miavaka, fa izay atao hoe "salsa maitso". Kanefa, afa-tsy ny ambony, misy ny tsara fanahy toy izany toy ny Salsa Brava (bibidia), izay mampiasa Tabasco sy ny mayonnaise ny sangan 'asa.

Nanaiky salsa dia nanome ny hena, ary ny legioma vilia. Ary mampiasa azy io ho toy ny mameno ny tortillas (vaovao lafarinina tortilla). Amin'izao toe-javatra, dia mofo tsy misy mifanaraka tsara Pita, Wrap izay ny saosy.