Lecho mahafinaritra fomba fahandro - avy amin'ny Hongroà tsy manavaka

Zavatra tsy manam-paharoa originality, milalao isan-karazany ny tsirony ny lovia voalohany nomanina tany Hongria. Lecho fantatra amin'izao andro izao lavitra any an-dafin'ny sisin-tanin'ny firenena ity - ny tahaka ny ao amin'ny faritra afovoany sy atsinanana faritra Eoropa, na dia efa nanomana fomba hafa kely, hampifanarahana mahazatra lecho salady sy ny fomba fahandro nentim-paharazana ny culinary fomba amam-panao. Ary ny kilasika rijan, fa miorina amin'ny tongolo, lakolosy peppers sy voatabia, nefa indraindray dia azo atao ny manampy ny baranjely sy ny zucchini. Ao amin'ny nentim-paharazana, na kely farany dika dia tsara workpiece lecho - ririnina ny manitra salady dia fampahatsiahivana tena tsara ny andro fahavaratra mafana sy legioma matotra amin'izao fotoana izao.

Lecho fomba fahandro maro samihafa dikan-maro ireo vehivavy mpikarakara tokantrano tsara sy ny mpahandro. Ity lovia, na dia an'ny Hongroà-dakozia, tonga ny lazan'ny ambony indrindra ao amin'ny Bolgara dikan 'ny fanomanana, satria, angamba, dia ampiasaina amin'ny dipoavatra matsiro be dia be. Ary ny hafa fangaro (tongolo sy voatabiha), dia tsy maintsy voatery ho eo tao anatin'ny lovia - raha tsy izany dia very ny zo hatao hoe lecho. Singa rehetra dia tsy maintsy hovonoina - miaraka na misaraka, mba handray soa faran'izay betsaka matsiro lovia no izy.

Professional chefs, rehefa Bolgara lecho fomba fahandro, aza mihevitra azy io ho misaraka lovia no izy. Araka ny voalaza etsy ambony, dia tsara indrindra ny hijery ny latabatra toy ny ririnina preform mety ho faly amin'ny fahamarinana ho toy ny lafiny lovia ny saosy na ny hanim-py sy ny trondro hena sakafo. Ny tena sakafo ihany lecho ao an-trano any Hongria, na dia misy salady io dia matetika nanompo ho amin'ny latabatra ho toy ny fanampin ny hena saosy na nanampy ho mafana. Mampiasa lecho misy fomba fandrahoan-tsakafo, dia ho vitanao lovia tsirairay manam-paharoa, hametraka vitsivitsy tsirony be ranony sy manaitra ny olona rehetra manodidina ny fahaizanao.

, Ohatra, dia azo atao ny mampiasa ny fomba fahandro - maka maranitra dipoavatra (1 kg) sy ny onion (1 tanjona.), Voatabiha (500 gr.). Ankoatra izany, ilaina Paprika (15 gr.), Zava-manitra sy menaka legioma (60 ml.). Izany fomba fahandro Tena manan-danja toy ny zava-manitra Hongroà nahandro dia nentim-paharazana malaza noho ny fomba henjana sy ny zava-manitra. Pepper dia tokony ho zaraina ho ampahany roa, hanary ny bary, fonontselan'ny sy ny voa, dia nanapaka ho antsasaky ny vava vola aminy, dia tsy matevina loatra. Voatabia, afaka amin'ny hoditra (izay tsy maintsy ho scalded amin'ny rano mangotraka), manapaka amin'ny madinika. Ny torotoro fo natsatsika onion menaka legioma mba hividy azy ireo hampilendalenda volamena loko volontsôkôlà. Fomba fahandro dia midika koa letcho iombonana amin'ny nanomana sakafo rehetra - peppers voalohany, ary rehefa afaka 10 minitra, sy voatabiha, tsara fampifangaroana azy ireo, manampy sira, Paprika. Taorian'ny protomai lovia, rakotra mandritra ny adiny iray, mandra-legioma no malemilemy - Dia vita lecho afaka miaro na hahatonga ho eo amin'ny latabatra raha tsy efa tony,.

Ny firenentsika dia tena safidy iray hafa malaza ny matsiro specialties Hongroà. Zavatra tsy letcho voatabia Mametaka amin'ny fomba fahandro manome voaomana hatry ny fangaro manaraka ireto: - mamy dipoavatra (3 kg), voatabia Mametaka na saosy - 500g, legioma menaka sy vinaingitra (175 ml.) .. Ankoatra izany, ny fiomanana ilaina sira (15 g.) Ary ny rano (500 ml.). Mba manomboka hanasa dipoavatra, Mba hamonjy azy amin'ny "anaty", dia nanapaka ravin lava manify. Pepper ravin amin'ny saucepan miaraka amin'ny sakafo hafa mandritra ny ora iray, ankoatra ny vinaingitra, izay heverina fa hanampy ho amin'ny faran'ny mahandro sakafo (tokony ho ny ampahefatry ny adiny iray). A kely aloha nanampy voatabia Mametaka, izay ny peppers protushivaetsya tsara, manome ny tsiro sy mahazo tsy tapaka ny manam-paharoa. Vonona salady dia azo apetraka ao an-tavoara mbola mafana na hahatonga ho eo amin'ny latabatra avy hatrany aorian'ny fanesorana azy tamin'ny lelafo.