Voatabia Mametaka - mifantoka amin'y sakafo

Fa ny fanomanana isan-karazany ny vilia rehetra dia te-hanana isan-taona-manodidina, ary ao anatin'ny ampy be ny vaovao voatabia ny avo lenta, nefa ny toetrandro hibaiko ny lalàna. Noho izany, ny Tompon'ny maro, am-polony taona maro mikarakara ny voatabia natao Mametaka.

Na dia eo aza ny zava-misy fa manondro am-bifotsy concentrates, ny kalitao no ambony indrindra. Na dia ao amin'ny orinasa mpamokatra entana dingana voatabia sy iharan'ny sasany hafanana fitsaboana, ny vokatra dia mbola ahitana ny vitamina B1, PP, A, C, B2 sy E, dia macronutrients (ny sodium, manezioma, kalsioma, potasioma, phosphore) ary mamantatra singa (vy, nikela, kobalta). Voatabia Mametaka misy proteinina, gliosida, mono- sy disaccharides, organika amine, solids. Calorie vokatra - 102 kcal / 100 h

Voatabia Mametaka - ny vokatra vita amin'ny vaovao voatabia. Ao amin'ny dingan'ny ny fiomanana voatabia voatery amin'ny alalan'ny sivana manokana mandra-fanamiana (homogeneous) faobe, dia mifantoka amin'ny nahandro manokana kaontenera. Voatabia Mametaka misy hydroéthylamidon sy ny fandokoana (E124). Sodium klôro no namela tsy mihoatra ny 1.5%.

Voatabia Mametaka manana fitanana solids lehibe noho voatabia puree. Noho izany, ao amin'ny feta izy ireo misy 20-40%, ary ny ovy nopotsehina - 12-20%. Voatabia Mametaka ampiasaina mba hanomana lasopy (lasopy, Lasopy kharcho), sauces ny lovia sy ny pizza, ketchup sy reconstituted juices.

Misy maro ny mpanamboatra ity karazana vokatra, fa ny iray amin'ny malaza indrindra ao Rosia no voatabia Mametaka "Pomidorka". Ny tena endri-javatra dia avo kontsentatsiya solids (25%). Misy mihevitra fa arakaraka ireo akora ao amin'ny vokatra, ny lehibe kokoa ny fitanan'i ny feedstock (voatabia).

Matetika maty eritreritra mpanamboatra hampihena ny afa-po ny akora voajanahary ny koa ny fanomezana vokatra mora hydroéthylamidon tsy tapaka ny tiany. Araka izany, dia be mampihena ny vola lany amin'ny famokarana. Voatabia Mametaka famantarana "Pomidorka" tsy ahitana solon-additives sy ny loko.

Amin'izao fotoana izao dia misy isan-karazany be dia be ny juices, ny sasany izay ahitana hoe "sitrana" sokajy. Voatabia ranom, izay iray amin'ireo malaza indrindra, ihany koa izany tsy afa-nandositra anjara. Kely ihany ampahany mahatonga azy ity ho eo amin'ny mahazatra avy hatrany fomba fanamboarana amin'ny alalan'ny fiarovana ny mamy sy ranom thermally ampiasaina. Amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, mpividy hividy zava-pisotro izay vokarina amin'ny alalan'ny manalefaka ny herin'izay ny voatabia manokana concentrates amin'ny rano. Andramo ary ny fofon'ny ny vokatra mitovy amin'ny ranom ny voajanahary, ary koa ny fanaovana.

Io ranom-boankazo tsy ahitana rano ary reconstituted amin'ny rano azo. Voatabia Mametaka tsy toy ny manan-karena amin'ny zavatra mahavelona sy manana fiovana vitsivitsy ao amin'ny tsiro sy ny lokony raha ampitahaina amin 'ny vaovao ranom-boankazo. Matetika voaomana sitrana zava-pisotro avy amin'ny vokatra any Iran novidina sy Torkia. Ny concentrates Vonona ny mitoto vary, sy ny voatabia sieving mangotraka mandra-feta. Concentrates toy izany dia voatsatso tamin'ny rano, dia nanampy azy ireo sira, siramamy sy ny hydroéthylamidon. Ny vokatra dia avy eo homogenized (vonona homogeneous fifangaroana), dia sterilized sy feno ao amin'ny fonosana samihafa. Toy izany ny fomba hahazoana ranom-boankazo dia mora lavitra noho ny kilasika, fa ny hatsaran'ny vokatra izany dia ambany noho ny voajanahary.

Voatabia ranom ny voatabia Mametaka afaka optionally ho masaka ao an-trano, nampiely paty tsara ny rano ary ampio mba hanandrana siramamy sy sira. Tamin'ny ny lanilany, dia ho somary hafa noho ny ranom-mivantana maneho hevitra, nefa mety ho mamo tsy misy tahotra noho ny fahasalamany.