Hena sy Atsinanana Region pudding: lovia tsotra ho an'ny kely gourmets

Amin'ny manapa-kevitra fa ny mamy Neny ankizy dia tena hitondra afa-nanao vilia, dia miatrika ela na ho haingana ny olana ny vitsivitsy ny ankizy "marina" fomba fanamboarana. Eto dia tonga amin'ny teny anglisy nahandro. More manokana, ny hena sy Yorkshire pudding. Nahoana no izy ireo? Tena tsotra: ny sakafo ho an'ny lovia ireo dia hifanaraka na dia ny tanora indrindra gourmets.

Atsinanana Region pudding: fanomanana lehilahy iray tena ratsy

Amin'ny fividianana ny Cookbook dia manambara ny zava-miafina ny teny anglisy nahandro, i Neny dia gaga nahita fa safidy fandrahoan-tsakafo sy ny tahan'ny ny vokatra dia asehon'ny lehibe isan-karazany. Noho izany eto ambany no fomba tsotra indrindra ny mahandro sakafo dia hovohana (ray aman-dreny, satria tsy mahalala ny fomba sarotra tokoa ny mandoa be dia be ny fotoana culinary fanandramana, rehefa mitantana ny trano kely "rivo-doza").

Inona no vokatra tokony ho vonona mialoha? Voalohany indrindra, ny habetsaky ny koba tsara toto amin'ny telo-polo amby zato sy grama, na mihoatra, ny vera iray ihany. Faharoa, ronono. Raha fintinina dia roan-jato milliliters, na izany fandrefesana kapoaka. Fahatelo, ny isan'ny atody ao sekely efatra. Ary farany, sira tsy hanandran-javatra, sady matavy (biby na legioma) for lubrication.

Fomba fahandro ny pudding? Manomboka ny fitoeran-javatra amin'ny lafiny avo dia tsy maintsy hosivaniko lasa mihamatanjaka ny habetsahan'ny lafarinina. Izany no atao mba Yorkshire pudding azony nandritra ny fanaova fanampiny fandokafany tena. Ankoatra izany, ao amin'ny vilia baolina iray hafa nikapoka ny atody, ary aidino ny manify renirano any an-voaomana koba tsara toto, hampisy foana. Indray andro nisy homogeneous mifangaro no niforona, ny anjara-andron'i ronono, ny ankoatra izay manaraka ny rafitra mitovy izay ampiharina amin'ny ny atody. Any amin'ny farany dia tokony hanampy sira (raha ilaina).

Nanendy pudding toy izao manaraka izao: ny entona lafaoro tokony ho tezitra ny 220 diplaoma, sy herinaratra - ny 240. Izany nafanaina ny fanaova lovia (ny proviso fa tsy silicone ampiasaina), izay misy matavy dia ilaina ny fomba fikojakojana. Ary rehefa afaka izany, haidiny ny mofo voavoatra Mix ary alefaso any hanendasany roa-polo ny telo-polo minitra mandra volamena volontany.

Atsinanana Region pudding azo namatsy ho toy ny misaraka lovia no izy. Fa ny manampy hena na voankazo sy ovy nopotsehina fromazy trano rantsan-kazo, ray aman-dreny ho tena andro firavoravoana amin'ny zaza. Na izany aza, ny fanontaniana mipetraka eto, Firy taona dia azo atao ny manolotra sakafo kely Gourmet? Raha manaraka ireo latabatra hametrahana ny fisaraha-nono, izany pudding mifanaraka ny zaza, nankalaza ny tsingerintaona nahaterahany voalohany.

Hena pudding: ny fampiasana sy ny fifaliana

Ny soa sy ny sarobidy ny hena ho an'ny vatana tsy mitsaha-mitombo, hoy ny maro. Sakafo ara-pahasalamana ankizy fahazoan-dalana ny zanakao fanatitra isan'andro ho 70 grama ny vokatra. Saingy eto no olana: ankizy izay manana tara teething, manome kely napetraka ny vilia. Dia reny be fitiavana dia tokony hihaino tsara ho any amin-tsotra sy ny sakafo matsiro toy ny hena pudding.

Inona no vokatra tokony ho vonona mialoha? Mazava ho azy, hena. Ary, rehefa miomana ny zaza, fa tsara ny manome ho any amin'ny veal safidiny, fa ny mety sy ny omby. Ny tontalin'ny vola dia, araka ny voalaza, ny 70 grama. Amin'ity tranga ity isika dia afaka mandray vonona-nanao puree zaza hena. Manaraka, dia mila ny atody sy ny ronono ao yolk ny habetsaky ny enina tablespoons. Ankoatra izany, ny mila breadcrumbs ao ny habetsaky ny iray sotrokely.

Fomba fahandro ny pudding? Ny dingan'ny fanomanana, mazava ho azy, manomboka amin'ny fampifangaroana vokatra. Raha ny safidy dia nomena ny mahazatra nahandro hena, dia tokony ho amin'ny alalan'ny hena grinder indroa. Rehefa afaka izany, dia mifandray amin'ny veal ny yolk, breadcrumbs sy ronono ary mametafeta ny fanamiana faobe. Ny vokatr'izany dia mety ho podsolit mifangaro na hanampy azy io persily voatetika. Rehefa fenoy ny endriky ny semi-vita sy ao anatin'ny roa ambin'ny folo minitra soanambo. Araka ny hitanao, ny fomba fahandro dia natao ho an'ny Gourmet folo volana.

Ho famaranana, dia tokony homarihina fa na ny pudding azo atambatra ao indray mihinana. Mba hanaovana izany, hanendasany Yorkshire pudding ny savaivony endriky midadasika kokoa noho ny hanina. Ary mamorona karazana "sandwich", rehefa manompo.