Food additive E1442 - inona moa izany? Ny hery miasa mangina eo amin'ny taova

Modern tsena be isan-karazany manolotra ny sakafo amin'ny vidiny samihafa tandavan. Fahafahana misafidy dia tsy tena araka ny mety toa Raha vao jerena. Healthy Miha kely ny olona isan-taona. Ny antony fa izany no sakafo. Ny fifehezan 'ny entana efa maro sy isan-karazany kokoa ny sakafo additives, anisan'izany ny E1442. Inona moa izany ny fananana sy ny fomba vokany eo amin'ny vatantsika, tsy ny rehetra no mahalala. Inona no vokatra ahitana izany sakafo additive? Andeha isika hiezaka hahatakatra.

E1442 - inona moa izany?

E1422 - manampy momba farany starches. Ny simika anarana - gidroksipropildikrahmalfosfat. Hydroxypropyl bolana malalaka dikrahmalfosfat - fantatra koa amin'ny hoe E1442. Inona moa izany? Ny additive dia be ampiasaina ao amin'ny orinasa toy ny sakafo na thickener emulsifier. Tamin'ny ny fototry no tena fahita hydroéthylamidon, ampiasaina amin'ny fanamboarana ny sakafo, izay efa nanova ny toetra voalohany. E1442 - vovoka mavo fotsy madinika Hue.

Production fomba

E1442 additive dia noforonina ao amin'ny laboratoara mampiasa esterification fanehoan-kevitra mahazatra hydroéthylamidon sakafo. Izany dia mitaky ny sodium trimetaphosphate (na phosphore oxychloride) sy ny propylene azôty. Ao amin'ny fanehoan-kevitra esterification misaraka vondrona ara-drafitra ny hydroéthylamidon molekiolan'ny miray tsikombakomba ( "nozairina"). Izany dia mitarika ho amin'ny zava-misy fa ny farany hydroéthylamidon dia manana fananana tsara kokoa noho ny mahazatra. Matetika additives ampiasaina amin'ny fanamboarana ny hydroéthylamidon azo avy novaina zenetika katsaka. Raha manampy ny farany hydroéthylamidon, ny sakafo rehefa thawing no matin'ny hatsiaka dia tsy very ny tsirony fananany, manana tapaka sy ny fanamiana kokoa ny lokony. Koa, ny additive kokoa tranon'omby tao alkaline sy ny haino aman-jery Misy asidra.

Misy fitsipika azo ekena ny fampiasana?

Thickener E1442 nahazo sakafo isan-karazany hanampy tamin'izany andro izany tsy tapa-kevitra isan'andro ny tahan'ny ny fandaniana. Fa misy fitsipika ho an'ny sokajy isan-karazany ny vokatra:

1. Tsy mihoatra ny 10 h isaky ny 1 kg ho an'ny karaoty am-bifotsy.
2. 20 - fa am-bifotsy sardinina sy ny vokatra mitovy.
3. 60 - fa am-bifotsy sy ny analogies mackerel.
4. Up ny 10 - fa ny masirasira flavored marikivy ronono sy ny vokatra yogurt miaraka amin'ny hafa toy izany koa additives.

fampiharana

E1442 - ny sakafo fanampin, izay navela tsy tany Rosia fa koa amin'ny tany eoropeanina sasany, ny Etazonia, New Zealand sy Aostralia. Ny ronono ny orinasa no ampiasaina ao amin'ny fanamboarana ny mamy mofomamy fromazy, fanosotra, sy yogurt sy ny gilasy, satria mamela ny hahazoana viscous tsy miovaova ny vokatra farany. Tsy raha tsy misy ny farany hydroéthylamidon, ary ny famokarana sakafo haingana (lasopy isan-karazany, sauces) ary sakafo am-bifotsy (indrindra fa trondro, legioma, voankazo).

Gidroksipropildikrahmalfosfat mifoka rano, ary levona tanteraka ao aminy. Araka ny mpandraharaha thickening ny fananany dia azo ampiharina ao amin'ny famokarana ny tafondro isan-karazany mixtures. Novaina hydroéthylamidon dila azo atao amin'ny solika sy ny entona ny orinasa ho toy ny singa fototra ny lubricating ary hihena ny atsofony tsiranoka ho an'ny fitaovana. E1442 thickener nampiasaina sy ny dingana samihafa ny dingana famokarana ao amin'ny pulp sy ny orinasa taratasy. Azo atao koa ny mampiasa ny fananany ao amin'ny sehatry lamba satria milina mahatohitra ny adin-tsaina sy ny mari-pana avo.

E1442: mampidi-doza na tsia?

E1442 dia heverina ho azo antoka sy tsy mampidi-doza additive. Moa tokoa ve? Voalohany dia mila mahatakatra ny fomba mitranga fandevonan-kanina ao amin'ny vatana.

Ity hafatra ity, ary koa ny mahazatra antsika ny hydroéthylamidon, dia mora ampiasaina anilan'ny faty. E1442 amin'ny alalan'ny fanehoan-kevitra amin'ny rano eo amin'ny fandevonan-kanina lasa gliokaozy taratasy mivalona, ary avy eo dia hifantoka tanteraka anilan'ny faty. Ny fihetsiky ny hydrolysis ny farany hydroéthylamidon miforona sy ny by-entana - dextrin. Izy io dia polysaccharide, izay manimba ny-draharaha. Tsy voafehy fihinanana ny vokatra misy sakafo izany additive manindry ny fandevonan-kanina ao an-intestin dingana. Mety hiteraka flatulence, maloiloy, gastric aretina fampandrosoana.

Na izany aza, ny hetsika ny additives eo amin'ny vatan'olombelona mbola mitoetra mbola tsy fantatra i. Fihinanana be loatra ny vokatra gidroksipropildikrahmalfosfatom mety nampahatezitra ny fitomboan'ny ny fanazavana fanampiny. Nanoro hevitra ny dokotera dia tsy mba handevona ireo vokatra ho bevohoka sy lactating ny vehivavy, ary koa ny fampiasana ao ny sakafon'ny ankizy na taona. Ankoatra ny zavatra hafa, fantatry ny mpahay siansa fa ny farany hydroéthylamidon dia afaka miteraka ny fampandrosoana ny pancreatic aretina.

Modern sakafo milaza fa mpanamboatra sakafo additives dia tsy mampidi-doza, anisan'izany ny E1442. Inona moa izany? Zavatra tsy fananana dia synthetic hydroéthylamidon amin'ny toetra kokoa. Raha ny marina, ny additive tsy tanteraka tsy misy tsiny, satria ny fahafahana mahatonga ny aretina taovam-pandevonan.