Vinaingitra maha: tena mahaliana dia ny fomba mikotrika sy hanisa

Noho ny fahatongavan'ny fararano, tonga ny fotoana ny fanomanana ny ririnina. Ary, mazava ho azy, mba maharitra hamonjy ny fiovana tsy ampoizina, ny vehivavy mampiasa preservatives voajanahary. Ary ny tena fahita ireo dia ny vinaingitra. Na dia izany aza, amin'ny fomba fanamboarana ny sasany miantso ny vinaingitra, sy eo amin'ny hafa - vinaingitra maha. Inona no isan-jato ny asidra tenany amin'ny tsirairay ireo vokatra, tsy ny rehetra mahalala vehivavy mpikarakara tokantrano. Indrindra fa tsy ny rehetra mahalala misy afaka manolo ny hafa. Saingy hanampy afa-tsy ny fotoana ihany, fa koa tsy ilaina afa-tsy amin'ny vola lany.

A kely ny tantara

Ao amin'ny fananan 'acetic asidra efa fantatry ny olombelona nandritra ny fotoana ela. Tamin'ny taonjato fahatelo misy manonona perekisshem divay sy misakafo. Tamin'ny Moyen Âge, ny acetic asidra no matetika ampiasaina ho an'ny mpahay siansa ny fanandramana. Ary amin'ny faran'ny taonjato faha-19, niezaka synthesize izany naterak'izany. Ankehitriny, izany no be mpampiasa amin'ny sehatra isan-karazany ny toe-karena, ny orinasa, ao anatin'izany ny sakafo.

Raha ny marina, 70-80% aqueous vahaolana ny acetic asidra - vinaingitra izany no ampahany manan-danja. Inona marina izany isan-jato misy, matetika ny voasoratra eo amin'ny marika. Fa ambanin'ny nahafantatra vinaingitra efa 9% ihany vahaolana amin'ny asidra. Mbola hita ao amin'ny fivarotana paoma, voaloboka sy divay vinaingitra. Izy ireo dia azo avy fermentation ny akora voajanahary, ka noho izany ny votoatin'ny ny asidra dia ambany sady tsy mihoatra ny 3-5%. Tsy maintsy nanolorana azy ho azy ireo ny salady sy ny mahandro sakafo fiomanana. Fivarotana ihany no ao an-trano fa tsy hoe zavatra mety iray tavoahangy, fa tsy maro isan-karazany ireo.

Ahoana no mikotrika acetic maha?

Vokatr'izany, dia maro no liana amin'ny, ny fomba mikotrika acetic ampahany manan-danja ao an-trano. Rehefa dinihina tokoa, dia foana tsy manana fahafahana mividy ny vokatra tsara eo amin'ny fivarotana, ka tandremo ny rehetra lafo vidy isan-karazany ny trano, ary ny toerana ao an-dakozia dia tsy ampy. Ny zava-dehibe indrindra tokony ho fantatrao - dia ny ohatry ny vinaingitra sy ny rano mba hahazoana ny irina vahaolana. Ohatra, ny 9% vinaingitra, tokony hifangaro ny foto-pisiana sy ny rano eo amin'izay isaky ny 1 ka hatramin'ny 7 sy isaky tsy mitady fanazavana izany, azo atao ny eo amin'ny tanana toy izany koa latabatra.

Mila ihany ny mahatsiaro fa ho fanampin 'ny fananan' voajanahary miaro paoma na voaloboka vinaingitra ny lovia manome tsiro manokana. Noho izany, fa salady dressings dia mihoatra mahasoa sy tsaratsara kokoa mba hanaraka fomba fahandro tany am-boalohany.

Hanisa ny vinaingitra maha?

Indraindray ny toe-javatra mifanohitra. Ao amin'ny boky levitra maro ny banga matetika soso-kevitra fa mampiasa maha vinaingitra. Fa tsy an-trano, na tsy afaka mividy ao amin'ny fivarotana. Ary azo atao ny hanoloana ireo izay efa misy. Dia mitoetra ihany ny niova fo hahatakatra ny fomba maha acetic. Inona no tsy isan-jato ho ao amin'ny vinaingitra, izay ao an-trano, dia azo ampiasaina mba hisolo azy. Ary noho izany antony, dia matetika ampiasaina raikipohy:

• X: Y * V1 = V2,

izay X - dia ny fitanan'i ny acetic asidra ao amin'ny essences (matetika 70%);

Y - dia ny fitanan'i ny acetic asidra ao amin'ny vinaingitra, izay mahay ny mividy;

V1 - boky ny rano dia naniry levitra;

V2 - dia ny vola izay tokony hisolo ny maha.

Ohatra, raha nanapa-kevitra ny hampiasa ny lovia ny 5% paoma cider vinaingitra fa tsy 1 lovia kely maha dia ilaina ny manampy ny 14 efa vinaingitra.

Na ahoana na ahoana, raha ny fandrahoan-tsakafo sy ny fiomanana ho an'ny ririnina fampiasana vinaingitra maha (izay isan-jato ho ao dia mety ho), zava-dehibe ny miasa tsara. In mifandray amin'ny hoditra sy ny mucous asidra no mahatonga mafy may ary mety mila fitsaboana mihitsy aza.