Inona no sakafo fanampin?

Ny ankehitriny ny famokarana ny sakafo dia tsy misy tanteraka ny fampiasana ny preservatives isan-karazany, thickeners sy ny tsirony enhancers. Raha tsorina, ny sakafo dia anisan'ny additive saika vokatra rehetra izay hitantsika eo amin'ny talantalana. Amin'ny maha-fitsipika, manontany mikasika ny fisian'ny fahalotoana iray manokana dia tsy sarotra, satria ny mpanamboatra manafina na inona na inona tsy avy amin'ny mpanjifa. Ny lisitra feno ny singa ny vokatra dia voalaza eo amin'ny fonosana, toy ny sakafo fanampin dia voalaza miaraka amin'ny taratasy E telo-tarehimarika isa.

Izany dia azo avy solon-fomba sy ny hita ao amin'ny sakafo mba hanitatra ny fe-potoana fitahirizana, ny fiovana eo amin'ny rafitra na ny tsirony toetra. Maro ny olona milaza fa ny hevitry ny hoe "fanampin-tsakafo" sy "sakafo fanampin." Izany no diso tanteraka, toy ny sakafo fanampin, antsoina hoe BAA dia sarotra ny mineraly isan-karazany, vitaminina sy ny sakafo hafa. Fanampin-tsakafo matetika nalaina tamin'ny sakafo noho ny tsara indrindra sy ho voaray am Hamelombelona ny vatana miaraka amin'ny singa ilaina soritry.

Food additives tsy tokony ahitana excipients, izay be mpampiasa amin'ny orinasa asa. Anisan'ny afaka soa aman-tsara ireo mihevitra fa ny fitaovana ampiasaina ao amin'ny fanadiovana na fanazavana ny vokatra. Izany hoe, izy ireo dia ampiasaina mba hanatsarana ny fomba sy mba hahazoana vokatra tsaratsara kokoa, tsy nanova ny voajanahary tsiro.

Hatramin'izao, tsy misy azo atao hahazoana sary an-tsaina ny asa famokarana sakafo tsy ny fampidirana ny thickeners, loko ary ny zavatra hafa ho entana. Isan'andro lasa vaovao sy nohatsaraina additives izay manohana tanteraka vokatra niseho nandritra ny ela, rehefa palatability foana.

Anisan'ny sakafo fanampin-tsakafo isan-karazany azo avahana:

• Tompon'andraikitra amin'ny fihazonana endriky tsara tarehy sy ny fihazonana tsirony-toetra;
• Ilay antsoina hoe preservatives, izay tompon'andraikitra amin'ny fiarovana ny microflora;
• Ampiasaina ao amin'ny dingana.

Andramo sy tsara tarehy fijery ny vokatra dia foana ny loko, tsirony, zavatra izay hanova ny tsiro sy ny tsy fiovaovana ny entana, ohatra fanampin-tsakafo "Crystal". Preservatives manampy mba hamoronana tontolo iainana microbial manokana izay manome tsara fiarovana ny vokatra rehefa mandeha ny fotoana. Mety ho simika na biolojika izy io. Mazoto By additives ampiasaina amin'ny famokarana isan-karazany ahitana mpiasa lalivay, bleaching mpiasa, gelling mpiasa, sy ny hafa toy izany koa ny asa.

Ataon-drizareo goavana habetsahan'ny loto ny hafa fironana. Ny isa mihoatra ny 500 dia manana anaram-boninahitra. Mba dalàna sakafo tsirairay additive nahazo manokana famantarana maro, ahitana ny isa telo na efatra.

Misy mihevitra fa ny tena sakafo additive mampidi-doza ampiasaina amin'ny asa famokarana. Raha ny marina ny loto vokatry ny synthetic fitaovana, tsy toy ny manimba araka toa. Rehefa koa tsirairay eo anoloan'ny famotsorana faobe famokarana mandeha amin'ny alalan'ny tsingerim-lava fikarohana sy ny fitsapana, izay afaka tanteraka manambara ny fiantraikany eo amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Raha hita na dia ny fahadisoan-dàlana kely amin'ny mahazatra, dia tsy ho nekena ho ampiasaina amin'ny asa fanodinana sakafo.

Namorona vao fanampin-tsakafo rehetra ireo taratasim-bola voamarina ny firenena asa fanompoana ara-pahasalamana ho an'ny loza ho an'ny vatan'olombelona. Tokony ho fantatrao fa ny sakafo tsirairay additive mifandray amin'ny iray napetraka ny fitsipika sy ny fepetra izay na dia henjana noho ny nanatitra ho fanafody.