Fomba fahandro paty - fomba isan-karazany

Paty efa hatramin'ny ela ny ampahany amin'ny fiainantsika, dia tia azy noho ny tsirony, mora dingana fandrahoan-tsakafo. Ao Italia, dia ny toerana nahaterahan'ny paty, maro ireo karazana ireo, ny karazana. Ankapobeny isika sokajio izy ireo araka ny endrika ivelany - tandroka, akorandriaka, sofina, sns Na ahoana na ahoana, paty - tena matsiro sy ara-pahasalamana lovia, izay midika fa ny rehetra no hanampy ny hahafantatra fomba fahandro paty.

Ahoana no mifidy ny paty

Alohan'ny very hevitra ny tenanao ny fanontaniana ny fomba fahandro paty, dia tokony hatao ny hianatra ny fomba misafidy ny tsara. Mba hanaovana izany, dia diniho tsara ny vokatra ny vary durum. Koa, ny loko ny paty dia tokony ho ara-boajanahary, creamy. Too loko fotsy hatsatra na dia midika ambany kalitao sy ny loko mavo mamiratra loatra manondro ny fampiasana tao amin'ny fanamboarana ny loko. Ary amin'ny fonosana ny vokatra tokony ho tsy hihinana, lafarinina.

Fomba fahandro paty

Ny fomba tsotra indrindra ny mahandro sakafo - dia ny decoction. Mba hanaovana izany, dia mila mamaky aloha ny toromarika eo amin'ny fonony ny vokatra. Matetika tsirairay mahandro sakafo mazava ny fotoana (10-15 minitra), raha tsy izany ny fanolorana rehetra dia mahazatra:

• Haka fitaovana mba handrahoana sakafo bebe kokoa ny tahan'ny ny 1 litatra ny rano isaky ny 100 grama. paty.
• Izy ireo ihany no tokony mba hameno amin'ny mangotraka, sira rano. Ny vilany dia tokony tsy ho voasarona amin'ny sarony. Mahatsiarova, miezaka ny fisian'ny.
• Ho an'ny paty tsy hahandro, dia tsara ny hanaisotra azy tsy ho hafanana ho iray minitra mandra-masaka tanteraka.
• Tsy ilaina ny hosasany ny paty efa vonona amin'ny rano mangatsiaka. Mamafa tanteraka ny sakafo sy ny hisorohana ny fananganan'anaka ny saosy. Tsara ny nataony tao amin'ny lovia vita tapa-rononomandry aho, ary aidino ny fanosotra.

Na dia eo aza ny zava-misy fa ny fomba mahandro paty mahalala Saika ny olon-drehetra, fa tsy maro ny olona tsotra sy hiravoravo matsiro vilia voaomana tamin'ny isan-karazany ny sauces. Eny, izany bebe kokoa eo ambany.

paty

Mazava ho azy fa ny fomba tsotra indrindra mba hitsabo tena amin'ny paty matsiro dia ny mahandro azy ireo amin'ny fromazy. Izany no antony, vao mafana paty vonona hifindra misy fromazy mafy. Izy miempo ary ny fanandramana dia ho tena mahaliana. Mino fomba fahandro macaroni sy ny fromazy dia tsara tarehy tsotra, fa betsaka kokoa ny mahandro paty mahaliana amin'ny tena Italiana sauces. Araka izany, tany am-boalohany Italiana fomba fanamboarana ny sauces:

• Saosy mitaky ny manaraka hametraka ny sakafo: 1 kg ny voatabia, tongolo, 1, 1 tongolo gasy jirofo, menaka oliva, Basile sy Rosemary, sira sy ny dipoavatra mba hanandrana. Nendasina amin'ny dibera voatetika onion, dia hanampy ny torotoro fo voatabia (ny mialoha Peel, scalded amin'ny rano mangotraka). Manarona ny sarony mifangaro manontolo sy ny madinidinika ho 30 minitra. Rehefa masaka tanteraka hametraka ny zava-manitra sy tongolo lay.
• Pesto. Sakafo ho an'ny pesto: 4 andry ny Basil, tongolo gasy jirofo 2 sekely, 30g .. kesika voanjo, telo tablespoons ny grated parmesan sy pecorino, ary ny 200g. menaka oliva, sira. Basil nanasa ravina, sira, tongolo gasy voatetika, toasted kesika voanjo sy ny menaka oliva sy ny vilia baolina aforitra blender milled.
• Cream saosy amim-pahalemem, tsy mahazatra tsiro dia hitondra ny mahazatra isan-karazany ho fomba fanamboarana paty. Dia mila 30 walnuts (mialoha nanadio), tokony ho 100g. kesika voanjo, 1 tongolo gasy jirofo, ary persily andry 2 kaopy fanosotra, sira, dipoavatra mainty tany. Singa rehetra dia tokony ho tapaka tena hotetehina, dia afangaro sy tsimoramora haidiny amin'ny fanosotra, sira sy dipoavatra.

Noho izany, ny valin 'ny fanontaniana mikasika ny fomba hiomanana paty be dia be. Ny zava-dehibe indrindra dia tsy ny mametra ny kely saina mangotraka, manaram-po ny tenanao sy mahandro sauces isan-karazany. Ihany paty masaka tsara dia hanampy ho tso-po hahatakatra ny fitiavana Italiana ity lovia no izy.