Fomba fahandro ny mycélium (lasopy holatra)?

Lasopy holatra (ataony hoe ny sarambabem-bahoaka "mycélium") - somary mahazatra, ary amin'ny toerana tena maro ny sakafo. Tsy manana zom-pirenena, satria tsy misy olona dia ho afaka ny hamantatra tsara izay dia teraka tany amin'ny faritra. Mahandro izany na aiza na aiza, any amin'ny faritra maro amin'ny midadasika ny tany.

Ny ankamaroan'ny harena ary mikolokolo lasopy ampy amin'ny holatra sy ny porcini dia holatra, manitra sy ny hanim-py - ary ny tantely agaric Mokhovikov. Fa ny holatra ambolena (oyster holatra), araka ny sasany chefs, ny mycélium dia azo mamy sy tsy mahavelona. Na dia fomba fijery izany dia mety hilaza ny tena gourmets.

Ity lahatsoratra ity dia mamaritra ny fomba fandrahoan-tsakafo ny holatra fihinana mycélium nameno sakafo isan-karazany sy tsy mampidi-doza ny fampiasana ny tsirony. Fa izany eo ihany, ny voalohany dia azo hanina lovia ao amin'ny lahatsoratra.

Sakafo lasopy mycélium porcini dia

Classical fomba fahandro Tafiditra ihany no nahandro ny lasopy holatra fotsy maina. Fa meatless sakafo, mila singa manaraka ireto: zato grama ny holatra fotsy, onion, roa karaoty, ovy efatra. Zavamanitra: Lavrushka, tongolo gasy, dipoavatra mainty sy ny aneta.

Miverena mifototra amin'ny teknolojia

Hosasany maina holatra pour rano sady havelanareo ho adiny iray. Taorian'ny fotoana voatondro hanivana ny ranon-javatra izay holatra ireo, voatsatso rano ka nataony tamin'ny fitaratra lovia ny fery izany. Niantoraka manapaka ny ovy sy mahandro ny 15 minitra.

Ao amin'ny saucepan pour voana tanamasoandro eran'ny menaka, ny mandroaka ny tongolo voatetika - passeruem mandra-volontany volamena sy nosoratan'i grated karaoty amin'ny holatra. Fry lanjany ary mihetsika amin'ny ovy ron-kena. Andrahoy ny 10 minitra. Iray minitra alohan'ny mihodina eny ny burners nataony ny zava-manitra rehetra, niara-nanompo tamin'ny marikivy fanosotra. Ary ankehitriny milaza aminao fomba fahandro ny mycélium amin'ny ronono - manoratra Ny Fomba Ahitana.

fanosotra lasopy

Ingredients: diman-jato grama ny 33% matavy fanosotra, ny litatra ny ronono, maina holatra fotsy (kilao) loha onion, dibera (zato grama), koba tsara toto (30 g), sira.

Fomba fahandro ny mycélium - phased raikipohy

Apetraho ny holatra eo amin'ny rano mangotraka, dia aoka hiaro ny antsasaky ny ora iray (aza manidina ny mba hampahahendry). Ny sombin-rononomandry amin'ny lapoaly hafanana izy, nataony tao amin'ny tongolo voatetika sy Fry kely. Holatra notapahina ho cubes kely na ravin ka mitambatra amin'ny tongolo - halatsa nandritra ny 10 minitra ary ampio ny lafarinina.

Ny ranon-javatra avy amin'ny holatra hamindroana izy, nataony zazharku. Avy eo haidiny miharo ronono fanosotra sy whisk - madinidinika nandritra ny hafanana ambany noho ny 20 minitra. Lasopy mycélium vaovao sakafo amin'ny anana. Afaka handravaka amin'ny slices ny nendasina holatra.

Soup ny tantely agaric

-Panorenana lovia amin'ny telo litatra ny akoho tahiry ovy (telo-paka), karaoty, tongolobe sy ny poarô, tantely agaric mangatsiaka beaker, 150 ml fanosotra, grated fromazy (50 g) sira kely, tongolo gasy jirofo, nutmeg.

Alohan'ny mahandro ny mycélium, dia ilaina ny halatsa-akoho ron-kena. Raha tianao, dia afaka mandao ny hena - dia ho tsara kokoa faly amin'ny fahamarinana. Hitsonika ny holatra ary hampidina ny rano mangotraka. Ao ny ron-kena hametraka ovy nivava be amin'ny holatra.

In voana tanamasoandro eran'ny menaka ny Fry roa karazana grated onion amin'ny karaoty sy mandefa amin'ny lasopy. Fiomanana pyurirovat mampiasa blender, hafanana, manampy ny nutmeg, grated fromazy, fanosotra, tongolo lay. Gourmet sakafo handravaka aneta. Sakafo miavaka hanome fahafaham-po izay ilain'ny gourmets nitaky ezaka lehibe indrindra.

Fomba fahandro amin'ny Hama sy nalona holatra

Inona no ilaina: zato grama avy nifoka Hama na ny henan-kisoa loin, nalona holatra (fitaratra), seleria (sampany roa), Lavrushka, ovy (roa-paka), tongolobe, voatabia Mametaka (lehibe sotro), marikivy fanosotra (50 ml) sy ny ravina ny Shinoa salady. Zava-manitra: tongolo gasy, sira, dipoavatra.

Fomba fahandro holatra mycélium amin'ny masira? Afaka misafidy ny holatra tezitra be foana isika, na mividy vonona-nanao. Sauté tongolobe amin'ny ham, ny holatra sy ny voatabia Mametaka. Ataovy in zazharku dipoavatra, tongolo gasy sy ny sira.

Mialoha vay roa litatra ny rano na ny ron-kena ary nampakatra ny faobe miaraka amin'ny ovy. Manarona ny lasitra amin'ny sarony ka hamela ny mahandro ny 15 minitra. Lovia kely ny lasopy amin'ny batches, samy nametraka marikivy fanosotra, voatetika seleria sy ny salady. Ity lovia no ilaina amin'ny fifadian-kanina sy andro ny fe-potoana ny Karemy, dia iva-calorie, salama tsara sy mahavelona.

Ary farany, dia gaga ianareo amin'ny Masiaka lasopy ny holatra molotov. Inona no mba haka: antsasa-kilao ny holatra fifangaroana amin'ny holatra, tantely agarics, chanterelles sy oyster holatra (azonao atao rehetra - ny tsiro), vaovao zucchini (2 pcs.), Karaoty, mena onion, roa ovy, cilantro, seleria, sira.

Red onion mitetika ho cubes, atsipy ao amin'ny saucepan tamin'ny rononomandry. Raha vao ny legioma mahazo volamena Hue, dia ataovy holatra lovia - Fry. Vay ovy, fakany vokatra mba manilika ny karaoty, manapaka an slices sy zucchini. Dia hanipy holatra sy ny zava-manitra mifangaro. Avy eo lovia 7 minitra. Rehefa nifarana ny fandrahoan-tsakafo, hirodana cilantro. Mihinana amin'ny mofo marikivy fanosotra sy ny horonam-boky. Ary ho an'ireo izay tia lasopy, dia manolotra entana mba hamono amin'ny blender.

Eto isika dia efa nilaza ny fomba fahandro mycélium amin'ny fandikana samihafa. Hamorona amin'ny fahafinaretana, manonofy ny vokatra sy hizara ny zava-niainany.