Zavatra goulash lasopy: fomba fahandro. Fomba fahandro ny goulash hongroà lasopy?

Goulash eto amin'ny firenentsika mahazatra antsoina hoe nihinana gravy. Ary matetika kokoa noho ny sakafo vita amin'ny kisoa. Raha tsy misy isalasalana, dia nanana ny antony rehetra mba misy - fa tsy ny anarany. Tahaka ny any Hongria, izay ny lovia ny fandehanan'Andriamanitra amim-pandresena manerana izao tontolo izao, voalohany indrindra, miomana ihany hen'omby, ary faharoa - no voalohany fa tsy ny faharoa lovia no izy. Mba hahazoana ny tena Hongroà goulash lasopy, ny fomba fahandro fahazoan-dalana hiditra hanao fanampiana saika tsy misy rano. Aoka isika hiezaka hanaraka ny torohevitra.

Ara-tantara sy ny fakany maintsy fangaro

Nahoana no tokony ento ho eo amin'ny lasopy hen'omby goulash hongroà? Ny Fomba Ahitana noforonin'ny mpiandry ondry, omby miraoka ahitra. Ny teny hoe manondro gulyas hiandry azy ireo. Ary inona no hena nisy mpiandry ondry io? Mazava ho azy, ny hen'omby! Zavatra nahandro, tsy isalasalana, mampiasa, sy ny karazam-kena, nefa somary marina eo amin'ny anaram-boninahitra, izay hita taratra foana izay nampiasaina tao anatin'ny lovia no izy.

Nahoana goulash lasopy? Satria ao amin'ny fomban-drazana momba ny firenena mba ho tena matevina sy maranitra antokony voalohany. Tena mafana izy ireo, ary tsara tototry. Ary raha te-hanandrana tsy ranon-javatra, emasculated ny toy izany, ary ny tena Hongroà goulash lasopy fomba fahandro dia tsy maintsy hanaraka ny taratasy.

Manan-danja ao amin 'ny mpiandry ondry goulash dia, Hitantsika teo aloha fa hen'omby. Amin 'ny fitsipika, dia afaka mandray anjara amin'ny fatiny, fa ny tena mahavelona sy manitra goulash dia izao: raha mahatonga azy ity ho eo amin'ny fototry ny shank na shank. Koa dia tsy voatery sakafo sy tongolo Paprika - ary izany, ary ny anankiray tokony ho be dia be. Amin'ny ankamaroan'ny toe-javatra, rehefa manomana lasopy goulash hongroà fomba fahandro baiko hametraka voatabiha sy ny ovy, fa misy safidy izay nampisy fiantraikany ary tsy misy izany, ary raha tsy ny hafa. Na izany aza, saika ireo rehetra ireo ankehitriny lasopy rakitra soa dumplings atao hoe ao an-trano chipetkami.

Fiovana eo amin'ny foto-kevitra

Izany zareo ka tsy nataony tao amin'ny goulash lasopy! Ny Fomba Ahitana ny tsara indrindra Hongroà lasopy ho an'ny fianakaviana tsirairay - dia azy. Karaoty sy ny seleria matetika eo amin'ny lovia no izy. Koa fomba fanamboarana malaza amin'ny tsaramaso - sy tsaramaso sy pods. Matetika nametraka holatra. Misy ny fomba fanamboarana miorina amin'ny hafa karazana hena, fako, akoho amam-borona sy ny trondro. Tena anarana no samy hafa, fa ny maha iray ihany - fa mbola Hongroà goulash lasopy, mbola tafiditra Ny Fomba Ahitana quenching, fa tsy fandrahoan-tsakafo.

Be dia be ny toerana ho an'ny saina nomena ny safidy ny zava-manitra. Ankoatra ny Paprika, komina ny mahazatra ankehitriny (ary tsy azo tsinontsiniavina) fa mamela misy dipoavatra, komina, Rosemary, tongolo gasy, drafy, sy ny sisa. D.

Ilaina singa fototra - chipetki

Tany Hongria, dia mivarotra azy maina vonona-nanao koba. Misy efitrano mba hanandrana mbola mamela: andrahoina izy ireo mivantana ao amin'ny lasopy; misaraka, arahin'ny fametrahan amin'ny lovia; nendasina, ary avy eo dia kely hahandro intsony ao amin'ny efa ho vonona goulash ... Firafitra chipetok hafa, fa tsy be loatra. Ny fomba fahandro mahazatra indrindra - efa ho feno koba tsara toto eran'ny kaopy kely ny ampahatelon'ny lovia kely ny sira sy ny atody. Avy amin'ny vokatry mideza, fa koba malefaka naschipyvayutsya tapa-tsy ara-dalàna, ary ny antsasany endrika ritra. Fitsipika eo amin'ny fanomanana ireo dumplings fotsiny fa tsy mampiditra na "tarehy", araka ny anarany dia avy amin'ny teny dia "pinching".

Classic Hongroà goulash lasopy

Avy hatrany dia hanazava, ireo no heverina ho fomba maro be ny fandrahoan-tsakafo. Raha ny mpahandro izany dia tsy mampiditra ny sasany ny fanatsarana, ny lovia dia heverina nentim-paharazana. Tsy afa-nandositra izany sy ny fomba goulash hongroà. Ny fomba fahandro ny mahazatra lasopy, izay nanatitra eto, fotsiny fahita indrindra any Hongria. Nalaina roa kiboriny sy tetehina madinika indrindra, dia atsatsiho amin'ny lard na lard. Ao amin'ny vilany fandrahoana haidiny 4 spoonfuls ny Paprika. Rehefa avy nametraka kibble hampisy shank (1.5 kg), sira sy dipoavatra. Rano tsy handatsaka! Ora sy sasany, raha ny hen'omby dia fanahy, manampy antsasaky ny vera ny rano, ny ampahefatry ny lovia kely komina, kely faka sy Lavrushka seleria. Rehefa afaka 10 minitra - enina coarsely ovy voatetika sy roa Morkovin mugs. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana ny tsindry nametraka 4 chive, cubes mavo sy mena peppers, seleria sy nivava be ho farantsa kely peeled voatabia. Ahoana vay - hanipy chipetki ka vonoy rehefa afaka dimy minitra. Mazotoa homana!

Tsaramaso hongariana goulash

Izany dia tsy matevina noho bograch voalaza etsy ambony sy ny fampiasana kisoa (700 grama) ary omby (300 grama) ho azy. Na izany aza, dia tena malaza ihany koa eo amin'ny tanindrazany ny Hongroà goulash lasopy. Fomba fahandro azy io? Ny manahirana kely noho ny vilany. Hanomboka ny alina voaendy 2 kaopy ny tsaramaso. Ao amin'ny 5-litatra lasitra ny antsasaky ny (a antsasaky ny ora) roa karazana hena masaka avy amin'ny dome tongolo rehetra sy ny Laurel. Ny nofo no tapaka ka niverina ho any amin'ny vilany, mampahatsiro sakafo nariana. Ny ron-kena dia sarotra dia sarotra koa tsaramaso, miara-masaka rehetra ora iray hafa. Ao amin'ny skillet ny saborany mandra-pripuskayut volamena telo tongolo voatetika, hametraka roa spoonfuls ny Paprika, ary indray mipi-maso - lovia kely ny ron-kena. Next ny cubes dia nampahafantatra ny roa peppers mamy sy ny voatabia Mametaka sachet. Rehefa faobe dia malefaka, izany no naidina tamin'ny vilany lehibe. Misy ihany koa ny nametraka ny hena nitifitra tamin'ny ampahefatry ny kilao ny nifoka taolan-tehezany. Rehefa afaka antsasak'adiny ny mahandro sakafo manampy ny karaoty voatetika, seleria sy ny persily fakany (legioma ho an'ny rehetra ny 2 sekely). Rehefa fanampiny iray ampahatelon'ny adiny iray - ovy voatetika enina, na dia taorian'ny mitovy - torotoro fo lohan'ny tongolo lay. Mandritra izany fotoana izany ny tsaramaso goulash sira. Last dingana: mitora chipetki, Nakatona ka nataony kely roa vava ny sakay.

Pörkölt - Anarana goulash lasopy amin'ny kisoa

Tsy te hahalala ny ataony tsy misy dumplings. Mba hanomanana ny lasopy goulash hongroà, manolotra ny fomba fahandro tsikelikely mitandrina fisesin-culinary teknika:

1. 400 h ny kisoa (clippings na avo-ampahany) nanapaka an chunks lehibe.
2. Ao amin'ny casserole tezitra amin'ny menaka na ny lard.
3. Fry ao anatiny roa lehibe tongolo, nivava polukolechkami.
4. Ampidiro ny roa ravin-voatetika dipoavatra mena. Ahoana no Fry - sy ny vanim-potoana misy fiantraikany-tsira ny komina sy ny maro ny Paprika. Hanelingelina ny telo minitra, mandra-jaky Hue.
5. Lay ny slices ny hena sy ny tongolo gasy shabby grater (2-3 jirofo). Pour antsasaky ny rano eran'ny kapoaka sy ny madinidinika ho antsasaky ny ora.
6. 3 ovy notapahina an-trano fisotroana, ary nampiditra ny lasopy. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana, dia mahazo matevina sy manitra pörkölt.

Mbola ao ilaina avy hatrany, mankafy ny tsiro sy ny fofona.

Paprikash veal

Izany no iray amin'ireo mora indrindra-to-hanomana lasopy goulash hongroà. Antoky ny fahombiazana fanandramana - mitovy habetsahan'ny henan'omby sy dipoavatra mena. Manomboka amin'ny tongolo amin'ny saborany mandra-pripuskayut mangarahara. Izy avy hatrany dia nametraka dipoavatra, ary taty aoriana kely - grated na toto-kena-tongolo lay mba hanandrana Paprika miampy ny tahan'ny ny tablespoon ho ampahefatry ny veal kilo. Telo minitra taty aoriana dia nampidirina tsy chunks hena kely. Amin'ny hafanana avo miandry crusty ary avy eo dia nataony tao amin'ny fitoeran-javatra voatabia slices, afo screwed sy Paprika hovonoina efa-polo minitra. Rehefa izany dia efa vonona, manao ny saosy: ao ny ambany-matavy marikivy fanosotra voatsatso sotro koba, ny faobe no naidina tamin'ny amin'ny lapoely sy hanaitra mandra vay. Rehefa mangotraka goulash naroboka tao chipetki, ary amin'ny dimy minitra dia afaka manana sakafo hariva.

Kettle in multivarka

Efa be dia be ny olona nanandrana ny Hongroà goulash lasopy. Recipe nalaina ary izany no antony iray venty ankehitriny. Manomboka indray mafy ny tsipìka teny roa loha voatetika nendasina amin'ny tokony ho folo minitra ny fotoana mofo, ary avy eo dia mifamadika ny fomba eny, hametraka 3 tablespoons Paprika, sy nametraka kilao mifangaro coarsely voatetika hen'omby. Mihoatra ny roa extruded tongolo gasy jirofo, nampidina kely komina, iray vera dia nampidina rano ho ao an-quenching fomba dia mifamadika ny 2 hr. Araka ny azy ireo araka ny lovia ny sira sy ny dipoavatra ary vola 7 fitaovana ovy, lehibe sy salantsalany karaoty peppers - voatetika rehetra. Dia mbola hanampy voatabia Mametaka, ranom-boankazo, na voatabia voatetika, ary ahitana ny quenching na dia 2 ora.