Cake "telo sokola": Ny Fomba Ahitana tsikelikely

Tao anatin'ny taona vitsivitsy dia nanjary malaza insanely henan'omby tsindrin-tsakafo "telo sokola" ( "Mirelle" mamokatra ny iray amin'ireo variants). Fomba mahandro sakafo be dia be izany. Raha ny marina, dia sôkôla biscuit feno telo karazana mousse (amin'ny fanandramana mangidy, ronono sy fotsy sôkôla). Fiovana antsointsika hoe ny isan'ny sosona sy ny sangan 'asa. Baking mofo "telo sokola" biscuit fomba fahandro, dia afaka mandray ny toerana tena, ary ny isan'ny sosona ny mousse lotika ny fanahy.

Bake ny mofomamy "telo sokola"

Sary mamela anao hahita ny fomba tsindrin-tsakafo lehibe ao amin'ny fizarana. Marina Fitondran-tena nandritra ny fanomanana, dia mamela azy ho tena tsara tarehy. Afaka miezaka ny manao mofo "telo sokola" (fomba fahandro dia manolotra maro karazana biscuit, mba manana safidy) ho toy ny lehibe sy ny batch ny tsindrin-tsakafo. Fa ny farany mila Lasitra manokana. Fa ianareo kosa hatao afaka hampiseho ny silaka maro sosona ao anatin'ny famirapiratany rehetra, rehefa fampiharana.

Cake "sôkôla telo". biscuit fomba fahandro

Fa ny voalohany sosona hanendasany ny mofomamy. Dia mila avo releasable ampy amin'ny teny - noho izany dia tsy afaka hanendasany mofo fotsiny, fa koa mba hameno azy io avy eo mousse. Hanavaka ny fotsy hoditra avy amin'ny atody yolks efatra, ketraka koa ny hidin'i maizina sôkôla avo votoaty kakaô. Whisk polpachki mamy-menaka (unsalted, faly ny efitrano mari-pana, fa tsy tain) miaraka amin'ny tablespoon siramamy. Ho an'ny solika hametraka ny ketraka sôkôla, kely ostuzhennoy, ary ny atody yolks. Beat ny mifangaro indray. Polstakana hanasivana mofo fotsy koba tsara toto amin'ny sira, vanillin sy disintegrant, hiditra ao nokaravasina amin'ny tablespoons efatra siramamy proteinina. Ny Mix, koa manendasa nandritra ny 30 minitra amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana.

Cake "sôkôla telo". Recipe telo sosona ny mousse

Dia mila roa fitsipika fotsy kapila tanimanga, mangidy sy ronono sokola 600 h ny fanosotra ambony indrindra matavy votoaty (200 h isaky ny sosona), fito-polo dimy grama ny dibera, 3 desyatigrammovyh fonosana vetivety gelatin ary ny antsasaky ny kapoaky ny fanosotra toaka (iray tsy voatery ilaina, dia mety azo soloina mety levona kafe zava-pisotro). Mousse tsirairay dia tokony hatao ao anaty vilia baolina mitokana, tsikelikely maka ireo mofomamy. Mahandro azy ireo miaraka, satria ny tokony hisorohana thickening aloha loatra. Zarao ny vokatra ho telo toko mitovy. Karazana tsirairay sokola dia ilaina ny nafanaina amin'ny rano fandroana mandra-miempo ary avy eo dia manampy ny mangatsiaka nokapohina fanosotra, mialoha vonton gelatine toaka (kafe) sy ronono. Raha ianao no manomana ny voalohany mofomamy mousse efa mahafinaritra. Midika izany fa afaka manomboka hanorina. Ny tony dia tokony ho faty mofo iray centimeter eo Korzh sy ny teny dia tsy maintsy mbola kely ny toerana maimaim-poana (banga). Bumpers anaty Mila hametraka mikitroka sarimihetsika. Lay ny voalohany, miaraka amin'ny maizina mousse ka dia latsaka tany anaty hantsana. Aoka hitoetra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ambony amin'ny mousse faharoa (-dronono sôkôla), sy araka ny solidification - fahatelo. Eny ary mahafinaritra.