Nalona betiravy: fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo endri-javatra

Nalona betiravy, fomba fanamboarana izay tena mitovy ny famaritana ny pickling kôkômbra, mety tsara ho an'ny matsiro tsakitsaky sy manitra. Marihina fa toy izany dia tsy voatery preform manakodiava amin'ny ririnina. Rehefa dinihina tokoa, dia nandritra ny telo andro ihany, ary afaka mampiasa azy io avy hatrany.

Tsara homarihina fa ny nalona betiravy (fomba fanamboarana hodinihina eto ambany) dia mampiasa tsy malaza noho ny nalona. Fa tsy nisy vokany. Rehefa mampiasa acetic asidra vokatra legioma Very ilaina ny fananana rehetra. Ankoatra izany, io dia contraindicated marinade ampiasaina ho an'ireo izay manana olana amin'ny tsinay taratasy mivalona. Avy Aminy raha toa masirasira vokatra, dia namokatra sakafo voajanahary ihany, sy ny fampiasana azy tsy azo lavina.

Matsiro sy flavorful nalona betiravy: fomba fanamboarana

Araka ny voalaza etsy ambony, izany preform lasa tanteraka ny fampiasana mety ihany rehefa afaka telo andro taorian'ny fiomanana. Nandritra izany fotoana izany dia tsara ny betiravy tototry ny brine ary ho tonga mampino matsiro sy manitra.

Noho izany, mba hamoronana ny 1 litatra ny tsakitsaky, dia mila:

• Fresh betiravy dia tsy tena lehibe habe - 500-700 h;
• voasivana rano fisotro - 500 ml;
• Salt kely ny sodium - 1 sotro lehibe tsy tsary;
• Bay mamela - 2-4 pcs.;
• dipoavatra manitra - 5-7 pcs.;
• tongolo lay vaovao - fitaovana jirofo 2-3;
• Maina aneta (elo amin'ny ambioka) - 2-3 PC.;
• Red dipoavatra mafana - manampy ny hanandrana.

fanomanana legioma

Alohan'ny ho marikivy betiravy, dia tokony ho tsara hokarakaraina. Mba hanaovana izany, raiso ny salam-fakany ka sasao azy tsara mampiasa ny famafan-. Koa legioma mba hapetraka amin'ny lapoely no amin'ny rano sy ny fery mandra-malefaka ny 1-1.5 h. Izao no rambony ny ingredient voapaika no tena faniry. Raha tsy izany, ny manan-karena rehetra loko ny legioma dia ho afaka amin'ny ron-kena, ka mahatonga ny sakafo maivana tsy matsiro sy tsara tarehy.

Taorian'ny betiravy dia andrahoina, dia ilaina ny tanteraka peeled mangatsiaka ary avy eo ireo sady nitetika ny ho slices ny 7 millimeters in hateviny. Raha misy sakafo maivana no misafidy ny mahandro sakafo ho an'ny latabatra ny fialan-tsasatra, dia tsara tarehy ny mitetika legioma azo embossed mampiasa antsy ny fromazy.

Fanomanana ny brine

Marinade ho tsotra toy izany, fa tena matsiro tsakitsaky no nomanina fa haingana sy mora foana. Mila rano madio fampifangaroana amin'ny latabatra tsara sira sy dipoavatra tsy hanandran-javatra, mba ho entiny ho any amin'ny vay, hijanona eo ny lovia nandritra ny telo minitra ary avy eo dia hanala avy hafanana mba hampangatsiaka tanteraka. Teny an-dalana, dia izao no tena zava-dehibe, satria raha manidina nahandro betiravy amin'ny mafana brine, dia tsy hahazo ny lasitike sy tsara tarehy, ary tsy takatry ny saina mush appetizer hanandrana.

Ny dingan'ny famoronana tsakitsaky

Taorian'ny brine sy betiravy dia ho vonona, dia tokony handeha ho any avy hatrany ny legioma nalona. Mba hanaovana izany, maka madio sy maina litatra siny, nataony tao amin'ny tongolo gasy rehetra jirofo, elo aneta voa maina, allspice sy ny helo-drano ravina. Ankoatra izany, dia izy no fahaizana ilaina mba hametraka ny tapa-nahandro siramamy betiravy, ary avy eo dia mameno azy ireo tanteraka ostyvshim brine.

Ao amin'io fanjakana, ny preform dia tokony hotehirizina ao amin'ny efitrano mari-pana nandritra ny telo andro. Amin'ity tranga ity ny soso-kevitra famaritana ny siny mikatona fitaratra sarony.

mahandro Features

Mifanaraka amin'ny fepetra rehetra ho amin'ny fanomanana ny toy izany no tsy maintsy ho avy fotsy nivoaka matsiro sy flavorful nalona betiravy. Fomba fanamboarana sakafo maivana izay mety ahitana zavatra hafa fanampiny sakafo. Misy, ohatra, ireo vehivavy mpikarakara tokantrano nanampy ho tezitra be foana isika legioma sy ny raviny vaovao ny currant, serizy sy ny hazo poma aza, ary koa ny zava-manitra isan-karazany sy ny anana.

Tokony ihany koa ny manamarika fa ny nalona betiravy ho amin'ny ririnina manomana mitovy fomba fandrahoan-tsakafo, fa ny hany maha samy hafa ny hoe ny singa dia apetraka tsy ao amin'ny mahazatra fitaratra tavoara sy amin'ny sterilized fitoeran-javatra, izay tokony dia aza hadinoina ny manakodiava miaraka amin'ny fanampian'ny manokana fitaovana. Amin'ny toy izany ny toetry ny sakafo maivana azo tehirizina amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny antsasaky ny herintaona na mihoatra aza.

Nalona betiravy: ny fampiasana ny matsiro sy manitra tsakitsaky

Vita ny sakafo maivana ny sakafo rehetra mitana ny tena legioma, izany hoe voajanahary, tartaric, malic sy citric amine, vitaminina B1, ny C, A, E sy B2, beta-carotene, PP sy B9. Tokony ihany koa ny manamarika fa ny nalona betiravy feno habetsahan'ny sarobidy be mineraly, anisan'izany ny phosphore sy potasioma.

correct Manompo

Afaka telo andro nalona betiravy tokony napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny roa ora. Taorian'izay, ny slices tianao torio any amin'ny lalina vilia baolina (tsy misy brine), hanampy azy ho peratra ny mamy tsiro sy ny tongolo unrefined voana tanamasoandro eran'ny menaka. Afangaro tsara ny sakafo rehetra ilainy avy hatrany ho fanomezana ho an'ny latabatra ho toy ny matsiro sy flavorful sakafo maivana. Ankoatra ny trano-natao no nanolorana azy ho nanaiky ovy nopotsehina, voaendy hena sy ny sakafo mafana. Mazotoa homana!