Ahoana no hiomanana ny filler avy amin'ny atiny, na trondro

Aspic - nentim-paharazana sakafo ny Rosiana sakafo. Na izany aza, amin'ny fotoana ny fomba fanamboarana dia somary hafa noho tany am-boalohany. Raha niresaka amin'ny ankapobeny teny, ny Jelly - dia misy hena na trondro, masaka sy feno ron-kena. Ny manan-danja avy amin'ny lasopy samy hafa izay tsy maintsy mandry ny lasopy. Izany no antony mahatonga an-tanàna ny renibeko dia lovia foana antsoina hoe "Jelly". Aoka hojerentsika ny fomba hiomanana ny filler, ary ohatra, esory ny aspic ny Salmona sy ny aty.

Aspic hen'omby aty

350 h aty, manasa ireo sady nitetika ny ho kely slices. Tongolo iray sy 2 mamy dipoavatra tapaka ho cubes, ary miaraka amin'ny aty Fry amin'ny dibera (toy ny vilia Rosiana nentim-paharazana, maka manitra legioma, nefa azo antoka fa tsy voadio). 20 h ny gelatin ny manapotsitra amin'ny kely ny akoho Ka samy natokantokany ny ron-kena. 100 ml ron-kena akoho miara mitovy habetsahan'ny divay fotsy maina, sira, dipoavatra tany sy dipoavatra mainty aidino ny mifangaro aty. Mitondra ny vay, ary avy eo dia hiditra tsikelikely ny gelatin. Indray mitondra ny vay ary niaraka tamin'izay dia hifindra hafanana. Pour ny Jelly ao anaty vilia baolina kely, ataovy ao amin'ny isan-tapa-ny aty sy ny helo-drano ron-kena. Refrigerate. Alohan'ny fanompoana, garnish amin'ny persily voatetika sy volondaoranjy slices.

Aspic vorontsiloza aty gravy plums

2 lovia kely ny gelatine voaendy tamin'ny 3 lehibe spoonfuls rano ho an'ny 20 minitra sy enina be ranony lehibe plums (vaovao kokoa) sy manala taolana tapaka, amin'ny alalan'ny iray puree blender hanova sy fanerena amin'ny alalan'ny sivana. Add ny 25 ml puree Brandy. Gelatin manafana ny fandroana amin'ny rano mba handrava, haidiny eo am 25 ML Brandy sy miara Plum puree. Gravy vonona.

Antsasa-kilao ny vorontsiloza aty tapaka ho farantsa kely, ampandroy obsushivayut, hafafiny amin'ny sira sy dipoavatra fotsy. Aty Fry, hampisy foana ao amin'ny menaka mafana. Avy eo aty Fried Tsy miaiky isika hoe ho any amin'ny vilia baolina, voadio amin'ny balsamic vinaingitra sy hanome mangatsiatsiaka. Bobongolo ny famenoana ka hafafiny amin'ny dipoavatra fotsy, nataony tao ny aty, ka aidino Plum saosy eo an-tampony. On chasa 3 (na mihoatra, ka hamitana solidification) nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Aspic aty gisa

Gisa iray lehibe aty mila ho hameno 2 ora iray sy sasany kaopy ny ronono (dia tokony hiverina amin'ny farany fotsy), dia nataony tao amin'ny saucepan, hanampy mitovy 50 grama ny Bacon sy lehibe lovia kely diloilo. Avy any ambony haidiny ny antsasaky ny kaopy amin'ny divay fotsy. Madinidinika mandra-malefaka aty. Rehefa mangatsiatsiaka, manapaka ho farantsa.

Raha ny aty no vonoina, ianao dia afaka miomana Jelly. Noho izany tanjona 15 h ny gelatin mba handatsaka 2 lovia kely tony nahandro rano ka hamela ny 1 ora mba nivonto. Amin'ny lapoely handatsaka antsasaky ny kapoaky ny ron-kena, hanampy 6 sekely. dipoavatra mainty sy ny helo-drano ravina. Nahandro ho 2 minitra, dia hanivana sy hametraka gelatin sy ny ranom-voasarimakirana tapany. Indray mitondra ny fery izany.

Ankehitriny, vilia baolina kely na ny antsasaky ny lovia lalina feno ron-kena, dia nandry teo an-tampon'ny aty ary indray hameno azy amin'ny ron-kena. To aspic aty Hay tsara tarehy ianao, dia mila miandry mandra-manamafy kely ka nataony isaky ny vilia vitsivitsy sprigs ny persily. Hanitrika moramora izy ireo any an-ron-kena, tena mitranga mahazatra.

Jellied Salmon

Mba hanomanana mila trondro 400g steak (Salmona) miaraka amin'ny hatevin'ny tokony ho 1,5 sm ary 1 besisika. Besisika dia manadio, dia hanasa sy ny hazo any an sekely. Salmon, manapaka ho 4 sekely, hanala ny Peel sy ny manala ny taolana. Karaoty lehibe iray zarao ho 2 faritra. Voalohany notapahina ho slices, ary ny faharoa - miaraka. Ny jiro dia tokony ho faty eo amin'ny tapany sy ny lard jirofo (7 pcs.).

Andrahoy roa litatra ny rano ao amin'ny saucepan, hametraka legioma amin'ny rano, ka mitondra azy ireo ho any amin'ny fery sy ny sira. Mahandro mandra-karaoty dia fanahy. Dia misambotra manodidina slices ny karaoty, ary te hanampy azy ireo besisika dipoavatra mainty sy ny mamy, ka madinidinika 20 minitra. Ary ny anana sy ny besisika avy teo amin'ny rano ilainao ny mijery ary nampiditra ny Salmon tahiry. Andrahoy ny 10 minitra avy eo ilaina mba hanaisotra ny Salmon avy ny ron-kena, ary nitarina amin'ny lovia famafazana, ka hafafiny sira kely ranom-boasarimakirana. Ny sisa ron-kena, aretina amin'ny alalan'ny cheesecloth, tandremo tsara ny miezaka, angamba, dia ilaina ny manampy sira na dipoavatra. Dia hiova ny ron-kena 15 h gelatin. Ny lovia famafazana amin'ny Salmon, toerana masaka betsimitsitekiteky (fitambaran'ny vondrona 10), makamba (10 koa sekely), karaoty sy ny persily ravina. Pour an vilia baolina tsirairay, ka ny lasopy fa saro-pady ihany no nandrakotra ny sakafo, aoka manamafy, ary aidino ny ron-kena sisa tavela. Noho io fomba, ny sakafo dia hijanona eo amin'ny farany ambany. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny ranom-boasarimakirana.