Vary hordea amin'ny holatra - culinary atrikasa

Maro amintsika no naively mino fa perla vary hordea - ny famoronana ny Rosiana ihany. Fa izany eo ihany, ny mpiara-olom-pirenena, ity sy ny sakafo mahasalama lafo tsy voahaja loatra, nanambany miantso fanapoahana. Ary izy ireo manao izany foana tanteraka. Raha tsy tia vary hordea, ianao zareo ka tsy fantatro fomba fahandro azy io araka ny tokony ho.

Fa iray ihany no perla vary hordea voa madinika nahandroina, amin'ny holatra mendrika. Aza misisika be, fa any amin'ny iray amin'ireo gazety fandrahoan-tsakafo dia efa namaky fa ny vary hordea amin'ny holatra - ny famoronana ny Italiana nahandro sy ny anaran 'ilay voa madinika nahandroina, lehibe "perlotto" (toa ny consonance amin'ny risotto). Na inona na inona izany, fa aoka aho mbola mindrana ity fomba fahandro ho an'ny mpamaky. Dia mety ho toy izany koa.

Mba hanomanana ny sakafo, dia mila iray vera ny voamadinika, 300 grama ny holatra, iray onion, 30 grama ny dibera sy ny diloilo (boky dia kely kokoa noho ny tablespoon), 1/2 kapoaky ny fanosotra, 20% matavy, 3 tablespoons balsamic vinaingitra. Lovia mamy amin'ny dipoavatra, sira sy oregano.

Orza Wash ambanin'ny rano mandeha. Holatra notapahina ho slices ka andrahoy ao amin'ny iray litatra ny rano dia tsy mihoatra ny 10 minitra. Shinkuem tongolo, izany Fry amin'ny lapoely no mandra volamena volontsôkôlà, manampy ny holatra. Ron-kena avelao mba handrahoana sakafo voamadinika.
Amin'ny lapoely hametraka dibera sy vary hordea resin-tory. Nandritra ny fotoana kelikely dia manafana ka hampisy foana. Dia haidiny tsikelikely ny holatra ron-kena, ka nanam-potoana vao tafarina. Tao anatin'ny minitra vitsy mandra-masaka hametraka ny balsamic vinaingitra sy tongolo amin'ny holatra. Rehefa nifarana ny fandrahoan-tsakafo, hametraka zava-manitra sy fanosotra, manome ny croup mitroka ny rano tanteraka. Manompoa teo amin'ny latabatra amin'ny persily.

Te-hilaza teny vitsivitsy ho fiarovana ny vokatra ity. Vary hordea amin'ny ny holatra ho toy ny tsara ao aminy, ary tahaka ny mofo mameno ny legioma. Stuff Noho izany dia afaka voatabia, soflera, zucchini, ary na dia dipoavatra. Ankoatra ny voamadinika sy ny holatra, hanampy ny tongolo Hala-, Hala-, Bacon. Amin'ny maha-mety mameno matevina marikivy fanosotra, ketraka dibera, saosy voatabia.
Mahandro ny lovia haingana, perla vary hordea no nanolorana azy ho mialoha ny vay mandra-tapany.

Cook perla vary hordea amin'ny holatra na ny hena, tsy afaka misokatra afo fotsiny, fa koa amin'ny fanendasa-. Dia toy izany dia manitra sy malefaka kokoa.

Ny fitambaran'ny "vary hordea amin'ny holatra" tsy mahagaga eo amin'ny lafiny tsiro sy hanitra, fa koa eo amin'ny sakafo sarobidy. Ankoatra izany, io fitambaran'ny vokatra tsara, hoy izy ireo, ho an'ny fotoana rehetra. Ohatra, lasopy amin'ny perla vary hordea sy ny holatra dia mety ho vonona ny Alahady atoandro. Ao amin'ny Internet dia nahita be dia be ny fomba fanamboarana vary orza lasopy, fa te-hahatsiaro toy izany lovia malaza toy ny tezitra be foana isika. Raha te-hahandro ny lasopy ny amin'ny fihinana ron-kena, foana ao an-tsaina fa ny vary hordea no tsara indrindra miaraka hen'omby.

Dia masaka ny ron-kena misaraka sy voasivana. Ataovy slices hanina amin'ny fanompoana tsirairay.

Ao amin'ny 2 litatra ron-kena antsasaky ny kaopy ilaintsika perla vary hordea, telo lehibe ovy, karaoty iray, kokombra 4 ranoka masiran'i mpanelanelana amin'ny tontolo habeny onion lohany 1, 150 grama ny holatra.

Alohan'ny mila mahandro grits ora vitsivitsy mba manapotsitra amin'ny rano mangatsiaka. Avy eo ny vary hordea nanitatra teo ron-kena sy mahandro, fara fahakeliny 20 minitra. Manadio sy mitetika ny ovy tubers, hanampy ny lasopy. Shinkuem tongolo, makarakara karaoty, manapaka an slices ny holatra. Fry rehetra ao amin'ny menaka legioma nandritra ny 5 minitra, avy eo dia manampy vitsivitsy kôkômbra sy ny brine. Madinidinika ny anana mandra-malefaka ary te hanampy azy ny ron-kena. Nandritra ny roa minitra mandra-masaka hametraka ny helo-drano ravina, iray vera brine avy kôkômbra sy pitipoà vitsivitsy dipoavatra mainty.

Ho fanomanana rassolnik misy ireo fitaky izay tsy maintsy hoentina any an-tantara raha te-hahazo tsy azo hanina fotsiny, fa tena matsiro lasopy.
Kôkômbra dia kely, dia afaka manapaka ho kely fotsiny slices, saingy lehibe kokoa ny voankazo tsara kokoa hanaisotra voa. Kôkômbra amin'ny lamba matevina, koa, dia antonona, makarakara fotsiny azy ireo amin'ny marokoroko grater.

Lasopy kokombra nandry raha tsy rehefa tanteraka ovy no welded.
Raha te-zava-manitra ny lasopy anana, mifidy fennel, seleria sy ny persily.
Tezitra be foana isika mila labiera eo ambanin'ny sarony, fara fahakeliny 20 minitra. Rehefa afaka izany, dia ho azo atao ny haidiny ho lovia famafazana.

Araka ny hitanareo, ny vary hordea amin'ny holatra maro culinary fiovana sy ny ravina mpandray vahiny sehatra malalaka ho an'ny fanandramana. Andramo vonona-nanao fomba fanamboarana na mamorona anao manokana ary dia nandefa azy sonorous anarana. Aoka ianao hanana ny fomba fanamboarana marika.