Tia mamy tsindrin-tsakafo: ny fomba hanaovana ny Jelly

To daty, ny Jelly dia iray amin'ireo malaza indrindra tsindrin-tsakafo voaomana mampiasa gelatin. Mety ho toy ny misaraka namatsy sakafo, ho toy ny ravaka ny mofo sy mofomamy, ary koa ny ho ampiasaina mba hamoronana endriny isan-karazany, toy ny zavamaniry sy ny biby. Mpahandro rehetra mahalala ny fomba hanaovana Jelly, ary ireo izay miatrika azy io voalohany, dia tokony hanaraka misy soso-kevitra sy ny fandrika ao amin'ny fahaiza-ny famokarana.

Tsindrin-tsakafo ity dia azo omanina avy na voankazo mamy sy mangatsiaka sy voaroy, juices sy syrups, fifamoivoizana na ronono ny koa ny gelatin na Hagara-Hagara. Ireo adhesive-toy ny fananana alohan'ny manao Jelly, mila mialoha ny manapotsitra ho antsasaky ny ora iray ao anaty rano, ary avy eo dia manomboka mamorona ny tsindrin-tsakafo. Amin'ity tranga ity Jelly vonona amin'ny endrika isan-karazany, izay, araka ny hihena, nampidinina ho any amin'ny rano mafana sy hozongozonina ny Jelly dia tsy sampona ka namelatra ny masaka vilia.

Tokony ho fantatrao fitsipika sasany famatsiana tsindrin-tsakafo. Noho izany, voankazo Jelly nanompo tamin'ny fanosotra sy ny Jelly ronono - miaraka amin'ny voankazo syrup. Ho an'ny nanampy gelatin voankazo, dia tsy maintsy ho hotetehina tapaka. Tsindrin-tsakafo voatahiry ao amin'ny mari-pana hatramin'ny 14 degre ny indray andro.

Alohan'ny ho Jelly avy gelatin, Tokony ho fantatrao izay tenany ho ary na misy aza ny hafa, fanoloana ny fananany.

Gelatin dia vokatry ahitana maina sy torotoro taolana sy ny hozatra ny biby. Rehefa mampiasa io thickener Ilaina ny mazava hifikitra amin'ny fanomanana Jelly toromarika.

Hafa toy ny fananana adhesive-dia pectin, izay ny legioma vokatra, dia tsindrin-tsakafo na dia mety hihamafy haingana amin'ny hafanana avo. Farany, ny Hagara-Hagara dia ny vokatry niforona avy amin'ny ahidrano ary dia polysaccharide. Izany no soso-kevitra alohan'ny hanaovana Jelly mampiasa ny Hagara, fizahan-toetra ny adhesive-tahaka ny fananana, satria ny toetra mety ho samy hafa.

Noho izany, ny Jelly dia tsy misy tsindrin-tsakafo matsiro, fa ihany koa dia manana fananana maro mahasoa. Ny fampiasana Misy vokany tsara eo amin'ny taola-malemy taolana sy ny tontolo ny olona. Ny pectin-panorenana, mampiseho ny tena sy ny hafa ny firaka mavesatra metaly, ary Hagara-Hagara manentana prostate, manampy hanadio ny vatana ny poizina.

Diniho, ohatra, ny fomba hanaovana ny Jelly mofomamy.

Izany no tanjona, mila antsasaky ny kapoaky ny vovo-siramamy sy rano, dia antsasaky ny sotrokely ny gelatin, vitsivitsy mampisavoana ny voasarimakirana iray sotrokely ranom-boankazo sy ny divay.

Voalohany indrindra, dia ilaina ny ny manapotsitra ny gelatin amin'ny rano nandritra ny ora maromaro, ary avy eo dia manampy ny vovo-siramamy, ranom-boasarimakirana sy hofongorany hatramin'ny vay, ny vokatry mila mba hanesorana ny sombin-javatra. Taorian'ny minitra maromaro ny nahandro ron-kena mba mangatsiatsiaka ny efitrano hafanana ary ampio ny divay sy ny sakafo loko. Ny tony Jelly no naidina tamin'ny lasitra, ary napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka mandra-solidification tanteraka. Ny vokatra vita dia azo ampiasaina ho toy ny ravaka ho an'ny mofo sy hanorina avy aminy mihitsy ny mofomamy. Ao amin'io Jelly mofomamy nandraraka sôkôla unheated sy handravaka Topping isan-karazany.

Maro no toa mahaliana ny fomba hanaovana Jelly ny dite. Mba hanaovana izany, mandray dite, ny toerana tena voa, siramamy sy ny voasarimakirana. Amin'ity tranga ity, ny sakafo dia nanampy amin'ny tsiro. Gelatin voaendy araka ny toromarika eo amin'ny fonosana. Ny mahery dite koa ranom-boasarimakirana, siramamy sy ny gelatin. Cut voankazo nandraraka dite tony, ka napetrany tao anatin'ny toerana mahafinaritra hihamafy.

Noho izany, mba hahazo matsiro Jelly, dia nanampy ranom-boasarimakirana na ny divay. Mifidiana lovia ny fanomanana ity tsindrin-tsakafo tsy tokony aluminium satria afaka manamora ny fahazoana ny tsy mahafinaritra Jelly tsiro.

Manaraka ny fitsipika sy ny toro-hevitra rehetra noho ny fanomanana tsindrin-tsakafo, dia afaka hahazo sakafo matsiro sy tsara tarehy izay hahafaly tsy mahandro sakafo ihany, fa koa ho an'ny rehetra ny vahiny.