Plums divay avy ao an-trano

Impiry ny fety te hitsaboana olon-tiana iray na ny vahiny tsy nampoizina! Ny mahagaga lehibe ho azy ireo no ho divay ny plums, masaka avy aminao. Izany dia tena mahaliana tsirony, ary lehibe ny mangidy famenon'ny hena sakafo ny veal sy ny hen'omby.

Rehefa mahalala ny rehetra, ny tsara indrindra sauces ho hanina ho azy avy tao an-tatatra. Ny ranom-boaloboka avy amin'ny Plum tonga lafatra ho tsindrin-tsakafo, ary afaka nanompo amin'ny fahavokarany. Iray amin'ireo endri-javatra ilaina - ny mahasoa vokany eo amin'ny fo sy ny lalan-dra. Fa tandremo ny ranom mba tatỳ aoriana Plum mahandro divay - izany fa manahirana. Izany dia noho ny zava-misy fa voaroy io dia mirakitra be dia be ny pectin sy gelling mpiasa. Izany no antony na dia ao amin'ny fivarotana dia tsy hahita ranom madio tsy misy pulp ny plums: ihany mamimbony, voatsatso rano.

Ahoana no hanaovana divay namboarina avy amin'ny Plum

Vokatra voankazo dia tokony ho sisa ao an-kalamanjana ho an'ny 2-3 andro, rakotra gauze, ka dia kely podvyalilis. Mitandrina! Sasao azy ireo dia azo atao; eny ambony voaroy vokarina yeasts izay ilaina amin'ny divay. Ny fotsy coating, izay hitanareo eo ny siny hoditra ny plums, dia zanatany ny holatra tahirin-kevitra. Rehefa avy wilting Plum fiovan'ny fitaratra fitoeran-javatra na enameled ka nofetafetainy puree faobe ny taolana tafasaraka amin'ny pulp. Ary ny vokatr'izany faobe dia voatsatso rano (1: 1), ary nanome fo tsara havela hitsangana eo nandritra ny roa andro an-kalamanjana, tsara rakotra ny harato na Marel, ka tsy nisy bibikely lavo.

Rehefa afaka fotoana voalohany fermentation - fifangaroan'ny sitrapony fefy sy ny sombin-javatra sy ny pulp (Mora mampivaingana solids) - taolana sy ny siny hoditra manomboka hisaraka amin'ny handrantsanana ranom-boankazo. Midika izany fa ny fotoana rehefa mifangaro ilaina ny hanivana amin'ny alalan'ny sivana sy ny ranon-javatra toy izany no nahazo, haidiny ho fitaratra madio ho an'ny fitoeran-javatra bebe kokoa fermentation, mameno azy ho any an roa ampahatelon'ny.

Fa manasa-maina na maina ny divay avy amin'ny tatatra ao amin'ny ranom tokony hametraka 200-250 grama isaky ny litatra ny siramamy ny rano. Raha mikasa ny hanao izany mamy na semi-mamy - 300-350 h ny siramamy dia ilaina aloha ny handrava in kely ny ranom-boankazo ary avy eo dia afangaro amin'ny sisa amin'ny faobe.

Izay mbola mikatona fitoeran-javatra amin'ny wort drano tombo-kase, izay vonona ny hilefitra Tube nampidirina ho ao an-sarony. Ny farany dia nampidinina tao anaty rano. Noho ny rivotra io dia tsy mahazo miditra amin'ny tavoahangy sy ny gazy karbonika niteraka mora foana ny mandeha amin'ny alalan'ny fantsona.

Ny dingana fermentation mitranga amin'ny hafanan'ny efitra nandritra ny iray volana sy tapany. Ao amin'ny famaranana dia azo ekena noho ny zava-misy fa ny nijanona natokana gazy karbonika avy teo amin'ny rano tombo-kase fantsona, i.e. izany intsony ny gurgle ao anaty rano beaker. Amin'izao fotoana izao, ny divay tsara ny Plum decant avy amin'ny antsanga ary aidino masaka amin'ny tavoahangy nasiana tombo-kase tamin'ny corks.

Tsy toy ny hafa, Plum divay hanamaivana tena miadana. Ny Mora mampivaingana poti kely loatra ka tsy misy sivana hanivana avy, noho izany dia mazava kely foana, nefa tsy misy vokany eo amin'ny tsirony. Tsy fampakaram-bady tao amin'ny asa, ary ny toetra fananan'ny Plum divay.

Nandritra masaka, dia afaka manampy kely Rowan, na paoma divay na jirofo. Rehefa vonona ny divay plums, dia voafafy tao amin'ny toerana mangatsiatsiaka ho an'ny fitehirizana. Mitahiry izany ao amin'ny fitaratra, hermetically tavoahangy mihidy ao amin'ny toerana marindrano.