Namboarina tiramisu - fahafinaretana any an-danitra

Tsy ela izay, eo amin 'ny toeram-pivarotana sy ny sakafo, SIRAMAMY vaovao tsindrin-tsakafo - tiramisu. Maro amintsika no mbola mihevitra fa izany - nanendy mofo toy ny hoe "Napoleon" na nokapohina fanosotra amin'ny thickener ao anaty vazy. Raha ny marina, ny zavatra efa namidy ka nanome ambanin'ny mody ny tiramisu - dia na inona na inona, fa ny mahazatra italianina tsindrin-tsakafo. Ny mahandro dia mila sakafo manokana sy ny fanoloana azy ireo amin'ny zavatra hafa avy hatrany hita taratra eo amin'ny tsiro ny vokatra. Aza miady hevitra, dia mety ho teo an-tampon'ny ny mofomamy "Baku kurabye" mametraka mamy fromazy "Filadelfia" - ary koa ny mahazo matsiro. Improvisation anefa izany dia tsy azo oharina amin'ny lavaka mangitsokitsoka ny fahasambarana any an-danitra, izay manome vokatra tany am-boalohany.

Noho izany, inona no tiramisu, Italiana tsindrin-tsakafo? Tsy miahy, fa "Savoyardy" mofomamy vita manokana no ampiasaina ao. Ny fanosotra fromazy malemy dia natao tamin'ny fanosotra ny ombidia, "Mascarpone". Ny divay "Marsala" sy matanjaha, vao mafana brewed kafe manome sakafo aristocratic tsiro sy ny fangidian'ny kakaô vovoka - fanatsarana sy ny originality. Fa na dia raha maka ny tena fa tsy eo ny Italiana vokatra sy ny toy izany no mandika ny teknolojia ny fiomanana, dia tsy miasa.

Amin 'ny fitsipika, na inona na inona doza no hitranga raha hanoloana "Marsala" liqueur "Baileys" na "Amaretto". Tsy hisy fiantraikany koa ny fanandramana anatin'ny lovia no izy. Fa ankehitriny, raha tsy misy ny "Savoyardy" sy "Mascarpone" tsy afa-manao. Mofomamy dia mahaliana satria mifoka ny rano avy hatrany, fa tsy raskvashivaetsya sy tsara bika foana. A mascarpone, manao ny marina, dia afaka manolo iray monja - sabora ity marikivy fanosotra, voavalona amin'ny gauze. Vokatra hafa ho an'ny tiramisu - izany ny atody, kafe, siramamy, kakaô vovoka - any amin'ny isan-lakozia.

Ny zava-miafina io sakafo dia toy izao manaraka izao: "Mascarpone" Tsy maintsy ho tena mangatsiaka, ary atody - efitrano mari-pana. Koa alohan'ny hanombohanao nahandro tiramisu ao an-trano (adiny roa), ireo vokatra manome ny mari-pana fepetra takiana. Manaraka, mahandro any Turku mafy kafe. Ny fomba fahandro am-boalohany dia mitaky tsy misy siramamy, fa ho mamy nify, dia afaka manampy ny sotro ny fasika.

Ataovy ho hampangatsiatsiaka. Manasaraka 4 yolk proteinina sy whisk mafy mandra-tampony. Isika dia mila 100 grama ny vovo-siramamy. Hahosotrao ny yolks ny tsy miovaova fa efa masaka. 250-gram fonosana ny "Mascarpone" Tsy miaiky isika hoe ho fampifangaroana ny vilia baolina, ary whisk mandra-Airy. Avy eo, vymeshivaya-katsaram-panahy, mifandimby manampy ny fromazy avy eo sotro proteinina, ny atody yolks.

Pour ho vera kely kafe mangatsiaka vera "Marsala" na toaka. Tonga ny fotoana dehibe ny famoretana tiramisu. Izany dia atao toy izao: "Savoyardy" faingana mandroboka ao amin'ny kafe dia nandry tamin'ny vilia fisaka ryadochkom mandra-misy niforona sosona. Layer napetraka teo an-tampon'ny ny nokapohina "mascarpone". Rava tanteraka tamin'ny antsy na ny indray ny sotro. Ataovy sosona faharoa "Savoyardy" tsy manadino mandroboka ao amin'ny kafe ny tapa-kazo. Avy eo indray, fromazy sy ny sisa mandra lany ny mofomamy sy ny fanosotra. Ataovy ny lovia ao amin'ny vata fampangatsiahana alina sy miady amin'ny fakam-panahy hihinana ny tsindrin-tsakafo rehetra mialoha ny fotoana. Hitondrantsika maraina hafafiny kakaô vovoka miharo vovo-siramamy. Ary mankafy. Rehefa dinihina tokoa, amin'ny teny italiana, tiramisu - dia "nanainga ahy." Minoa ahy, ianao ho any an-danitra ny fahasambarana fahafito.