Kalamata oliva: teraka tany Gresy

Araka ny angano nanaiky ankapobeny, ny hazo Oliva - ny fanomezana Athéna, andriamanibavy ny fahendrena. Noho izany, Gresy - toerana nahaterahan'i ny kalamata oliva. Hatramin'ny ny Grika fahiny mihinana ny voan 'ny hazo. Ary tsy izany ihany ny tenany, fa izay zatra izany ny firenen-kafa maro. Ary menaka oliva manao lehibe, izay efa nampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanatsarana tarehy. Amin'izao fotoana izao, ny sampana ny hazo oliva dia mariky ny amin'ny firenena.

Kalamata (Kalamata)

Misy fiteny maro samy hafa Oliva. Afa-tsy Gresy, araka ny manam-pahaizana, dia mitombo ampolony maro karazana famokarana. Anisan'izany, kalamata oliva angamba no malaza indrindra teo amin'ny tany ny culinary tontolo izao. Efa lehibe izy ireo teo akaikin'ny tanànan'i Kalamata (noho izany ny anarana), any amin'ny faritra atsimo Peloponnese. Maharitra ny vokatra tamin'ny Novambra hatramin'ny Noely indrindra.

Masaka tanteraka, kalamata oliva toa volomparasy-mainty, efa manan-karena, ary tamin'izany andro izany tsy voahozongozona meaty nofo, tena manify hoditra. Marinate ny fomba nentim-paharazana: in mena saosy vinaingitra sy ny diloilo, izay manome ny lovia tena tany am-boalohany, ary tsotra inimitable Masiaka tsiro. Marihina fa ny karazany lehibe ao California (misy tena mety ho an'ity toe-draharaha), antsoina koa hoe calamata (fa ny soratra tamin'ny taratasy voalohany - C, ary ny fanononana tsy misy maha samy hafa).

Grika kalamata oliva

Ny vokatra dia tena tsara ho ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny sakafo maro, ny malaza indrindra amin'izy ireo - ny paty sy ny pizza. Angamba izany no mahatonga izy ireo no tia ny mpahandro avy amin'ny firenena samy hafa. Kalamata oliva tsara mba handrahoana sakafo sy ny zanak'ondry, ary ny trondro vilia, ary ny nentim-paharazana grika salady. Izany mandeha tsara amin'ny fromazy, tongolo gasy sy ny anana.

sakafo sanda

Caloric afa-po ny vokatra - 115 kcal isaky ny 100 grama. 90% ireo kaloria isaina ho unsaturated menaka. Singa manan-danja hafa koa: varahina, vy, kalsioma sy vitaminina, fibre, phosphore, fanitso, sélénium sy potasioma. Ny entana tena tsy ahitana manimba kolesterola, manan-karena amin'ny ny sodium, ary nanompo tao amin'ny latabatra, amin'ny ankapobeny, ao amin'ny am-bifotsy ny Fahatongavana ho nofo (miditra ao amin'ny firafitry ny maro lovia, toy ny tena ilaina ilaina).

Kalamata oliva: Soa

1. Ny loharanom-salama ilaina unsaturated matavy amine. Izany no mahatonga ny vokatra ilaina ny lalan-dra sy ny fo rafitra hozatra. Kalamata hampihenana ny fatran'ny ra akora mampidi-doza toy ny kolesterola, ra thinners, prophylactically fisorohana ny fananganana sy ny fanafody mampandry clots. Doctors ekena amin'izao andro izao toy ny oliva dia fitaovana tsara mba hiadiana amin'ny fahaketrahana sy ny tosi-drà ambony maharitra. Izany no - fanampiana amin'ny ady amin'ny vato ao amin'ny rafi-excretory: voa, aty, gallbladder.
2. Ny vokatra dia manana fananana anti-milaza zavatra. Ho azy ireo mba hihaona Olivier vitaminina E, monounsaturated menaka sy phytonutrients.
3. Oliva kalamata - loharanom-Mahasalama miady mitovy hevitra maimaim-poana ao amin'ny vatan'olombelona mba hiarovana ny sela amin'ny fahavoazana sy ny oxides. Izany sakafo manan-karena akora toy izany, afaka miaro manohitra homamiadana, na dia vao manomboka miaraka amin'ny aretina, ary milaza zavatra hafa toetra.
4. Koa satria oliva dia somary be dia be kalsioma, dia mandray anjara amin'ny fampandrosoana ny taolana tsara eo amin'ny tanora sy ny hisorohana ny fahosan'ny taolana ao amin'ny zokiolona.
5. Araka ny loharanom-fibre - kalamata oliva hisorohana ny fitohanana, ny metabolism foana amin'ny tsara sehatra, mandray anjara amin'ny saturation haingana kokoa ny kibo sakafo fototra.

Fividianana sy ny fitehirizana ny oliva

Raha toa ny vokatra dia niaro ny fitsipika rehetra - mahomby sy ny fanajana ny teknolojia, dia azo voatahiry ao amin'ny efitrano Tsikirity siny mari-pana nandritra ny roa taona manomboka amin'ny vaninandro fiarovana. Open azo foana eo amin'ny vata fampangatsiahana, fa tsy hanala ny oliva avy amin'ny brine. Ny fitoeran-javatra voaisy tombo-kase dia tsy tena mety, toy ny mety miteraka poizina. Fa ny hanina horonantsary, tonta amin'ny vozon'ny banky - indrindra izany.

Mametaka

Ny feta ny oliva kalamata - malaza vilia no Eoropeana "Tany eo anelanelan'ny ranomasina." Ny fomba amam-panao eo an-toerana culinary tia fangatahana lehibe noho izany talenada - appetizer Oliva. Kalamata Olive Fielezan'ny - paty, izay vita amin'ny masirasira maizina vokatry karazana mitovy anarana, miampy capers sy oregano. Fomba nentim-paharazana ny fampiasana, miparitaka amin'ny toast hlebushek na - maraina, miaraka amin'ny kapoaky ny matanjaka mainty kafe. Ary ankoatra izany, ho mamy-tapaka legioma, ohatra, talenada dia ho tena tsara sy mirindra tsara saosy. Ao Gresy Mametaka dia mety koa ny trondro nifanizina vilia, mamahana azy ho mitokana boaty ny faharoa viands mafana avy amin'ny hena sy ny trondro. Talenada nandray ny anaram-boninahitra ny Ranomasina Mediterane "caviar" noho ny tsara sy ny tsy manam-paharoa tsiro.

Grika ny pizza miaraka amin'ny kalamata oliva

Fomba fahandro avy amin'ny teny grika iray hafa nahandro amin'ny oliva, izay tokony ho vonona. Ilaina ny haka lehibe mofo ny pizza koba, 150 grama ny grated mozzarella fromazy, roa jirofo ny torotoro tongolo gasy, ny akoho tratra, 150 grama ny holatra, 150 grama ny feta fromazy, kalamata oliva antsasaky ny kapoaky ny nampifamaly, ny fiantraikany amin'ny maina oregano, salsa voatabia.

1. Nahandro salsa. Mba hanaovana izany, raiso 200 grama ny serizy - mena sy mavo, ny bunch ny Basil, roa tablespoons tamin'ny vinaingitra, menaka oliva kely sy Dijon voantsinapy, mifangaro ny peppers - fiantraikany. Ny sakafo afangaro amin'ny blender mandra-feta-tahaka faobe.
2. Niomana ny pizza antony vilany hitafy kely handatsaka grated fromazy, avy eo - tongolo gasy (na tongolo lay flakes maina).
3. Napetraka teo an-tampon'ny voatetika ary nahandro tratrany, holatra, nivava be, nivava be oliva. Oregano ka ho lavo matory amin'ny faran'ny - ny grated feta fromazy. Bake amin'ny fanendasa-mandra volamena sosona. Manompoa amin'ny voatabia salsa.