Inona no ho taolan-tehezana mahandro henan-kisoa avy faharoa?

Taolan-tehezany henan-kisoa toy ny vokatra fa sarobidy noho ny vidiny ambany dia ambany, ary bebe kokoa variability amin'ny fanomanana ny drafitra. Ny azy ireo dia azo atao tsy ho an'ny sakafo andavanandro latabatra, rehefa misy faniriana pamper ny tenanao sy ny olon-tiana, fa koa ho an'ny tena gastronomic mahafinaritra sy ny fety fankalazana. Mety ho matevina lasopy amin'ny legioma sy manan-karena tsirony, hena, na amin'ny lapoely no Nadininy ny hena, sy ny sisa. D. izahay hilaza aminareo izay tokony mahandro taolan-tehezana ny kisoa, mandany, fara fahakeliny, ezaka, fa taty aoriana dia nahazo ny ambony indrindra fahafinaretana.

Misy torohevitra mahasoa

Voalohany, mba hanazavana ny dikan'ny hoe faty singa Anarana. Io ambony ny sasany kosa nomba thicknesses hafa nono hozatra sosona, ny afovoany sy ny taolan-tehezana kely ny matavy. Iray amin'ireo tombontsoa lehibe ny vokatra dia ny hafainganam-pandehan'ny ny fanomanana.

Faharoa, taolan-tehezana mividy tany an-tsena, dia ilaina ny mamaritra avy hatrany hoe nahoana ianao no maka azy. Izao ny zava-misy na dia miankina dia ilaina ny manapaka azy ireo ho lehibe, na farantsa kely (10 sm ny lavany), raha misy, ho any amin'ny faritra tsirairay. Fa grilling sy ny roasting no tsara indrindra ny mifidy ireo taolan-tehezany, izay hena bebe kokoa. Soup ihany akanjo sy ny kely sosona.

Fahatelo, rehefa mipoitra ny fanontaniana ny taolan-tehezana izay tokony mahandro ny kisoa, koa ny mihaino ny safidy ny zava-manitra sy ny marinades. Mirindra amin'ny hena malefaka-mamy marikivy sauces amin'ny Tsirom-tsoratra (lingonberry, cranberry) ary Matsilo breading. Manoro hevitra anao izahay ampiasaina hanomboka voaporofo sy tsotra ny fomba fanamboarana ny taolan-tehezany.

Recipe №1: Iantrao ny taolan-tehezana amin'ny mamy sy marikivy saosy

Ho faly gaga ny zavatra mahandro taolan-tehezana ao mitono hena kisoa dia tena tsotra, fa tsy maintsy ho voasambotra fikarakarana mialoha ny marinade. Noho izany, dia mila:

• henan-kisoa taolan-tehezana (nofo) - 2 kilao;
• Water - 3,5 L;
• tantely (na tehina siramamy) - 250 h;
• saosy na ny ketchup "mitono hena" - 0.5 kaopy;
• sokay (na voasarimakirana) - 3 (2) sekely.;
• Balsamic vinaingitra - 0,5 tsp ..

Ny dingana voalohany dia ny hanala ny sisin'ny ny kasety, ary nizara azy ho eo an tapa 10-20 sm ny lavany. Avy eo, tao anatin'ny vilany lehibe hametraka rano, ampiana sira (3,5 and. L.) sy mahandro ny hena. Izao no hitondra ny nahandro dia tsy ilaina ny manapotsitra hafanan'ny ny tokony ho 95 ° C nandritra ny 20 minitra.

Amin'izao fotoana izao, manomana ny saosy. Ny tanimanga vilia baolina, afangaro ketchup, tantely, sokay ranom (na ranom-boasarimakirana), 1 hr. L. sira, dipoavatra ary vinaingitra (fotsy, na ianao dia afaka maka maranitra chilies). Ireo zavatra mifangaroharo dia taitra hatramin'ny fanamiana.

Vonona taolan-tehezana, manala avy teo amin'ny rano ary maina nipaipaika amin'ny lamba famaohana. Avy eo miborosy malalaka fikojakojana saosy sy manaiky avy hatrany ny vilany na Grill makarakara. Manomàna eo ho eo ny 20 minitra izay mamadika tsindraindray, ka lubricating residues saosy. Grill voaomana taolan-tehezany aoka fitsaharana ho an'ny 10-15 minitra, ka afaka manompo.

Recipe №2: taolan-tehezana ao ny tongolo sy ny tongolo gasy marinade

Rehefa manapa-kevitra ny zavatra mahandro kisoa taolan-tehezana ao amin'ny faharoa ho an'ny fianakaviana iray sariaka sakafo antoandro na ny hahazoam-Niara, ary aza handalo ity safidy. Indrindra fa ny hena toy izany dia nanompo tamin'ny mahafinaritra caramel saosy. Ilaina sakafo:

• spareribs - 1 kg;
• Tongolo be - 1 PC.;
• tongolo gasy jirofo - 5 pcs.;
• Cognac - 2 tablespoons. l.;
• Rosemary - L., 0,5 h.
• Mifangaro vovo-peppers - L., 0,5 h.
• Paprika (Matsilo na mamy - amin'ny ny fisainana mazava) - L., 0,5 h.
• seleria (anana) - 1 bunch.

Miady blender tongolobe sy tongolo gasy mandra-malama, manampy ny Brandy sy ny zava-manitra, manaitra indray. Any amin'ny farany voatetika manao ny seleria.

Hosasana amin'ny rano mangatsiaka sy ny taolan-tehezana tapaka obsushennye ho farantsa tsirairay. Avy manodidina izy ireo fikojakojana be dia be ny marinade, miray tsikombakomba amin'ny vilia baolina, fonony sy ny manapotsitra ao amin'ny vata fampangatsiahana, fara fahakeliny 3-4 ora, ary ny tsara indrindra no sisa ho an'ny 12. Aza adino fa ny mpahandro henan-kisoa taolan-tehezana avy faharoa lovia dia afaka ny ho ao amin'ny lafaoro (amin'ny Grill na tsy misy), izay Manamora ny asa indrindra.

Ao amin'ny fanaova lovia Ataovy ny marinated hena eo an-tampony ka hasarony amin'ny foil. Cook taolan-tehezany for ora iray amin'ny 180 degre. Dia hanaisotra ny foil, haidiny ny hena ranom izay niavaka, ary Brown ny mandra-miavaka na fotsiny eo ambany hafanana Grill any amin'ny avo.

Fanomanana ny caramel saosy

Dia mila:

• saosy soja - 2 tbsp. l.;
• fary -., l 1 h.
• Tantely - L., 2 h.
• ranom-boasary - 1 tbsp. L.

Ao amin'ny saucepan haidiny 0.5 vera ny ranom-boankazo nafahana nandritra ny nahandro hena, manampy ny sisa rehetra fangaro ary hitondra ny fery izany. Andrahoy eo mifangaro amin'ny hafanana ambany mandra-tiana tsy tapaka. Tadidio fa ny hihena izany dia thicken bebe kokoa.

Manompoa ny nihinana teo mafana, afafy azy teo an-tampon'ny ny saosy amin'ny lafiny lovia (ny mahazatra frantsay fries na voahandro vary), ary koa ny legioma vaovao.

Inona no azonao ho avy nifoka henan-kisoa taolan-tehezana?

Raha ny safidy fotsiny mba hihinana azy ireo tsotra loatra ho anao, dia manoro hevitra mba hataonao lasopy. Aza adino ny hanandrana dia ilaina ny rehetra. Ny tsara indrindra ho an'ny nifoka famenon'ny henan-kisoa no ho taolan-tehezana legioma (voanjobory asiana, tsaramaso, voanemba sy pitipoà). Ny lasopy azy ireo dia azo avy amin'ny ana-panahy ataony tena, mahavelona sy tamin'ny hay lazaina tsirony. Raha ny tsaramaso tsy tia ny pitipoà - fa efa ho tonga lafatra. Fomba Ahitana ny lasopy toy izany izahay, dia atolotra. Dia mila:

• henan-kisoa nifoka taolan-tehezany - 1,5 kilao;
• pea (maina) - 2 kaopy;
• karaoty habe antonony - 3 pcs.;
• seleria fakany - 250 h;
• Ovy - 300 h;
• tongolo - 2 pcs.;
• voatabia Mametaka - 2 tbsp. l.;
• helo-drano ravina (kely) - 1 PC.;
• tany mainty dipoavatra sy dipoavatra, sira - mba hanandrana.

Dingana nahandro lasopy

Pitipoà soso-kevitra ny manapotsitra nandritra ny alina, ary nony ampitso, pour roa kaopy ny mandevy rano sy mahandro ny tokony ho ora ka hampisy indraindray. Taolan-tehezany haidiny 2.5 litatra ny rano mangatsiaka, ary mitondra ny hafanana avo ny vay, dia hanala ny sombin-javatra niforona.

Legioma madio rehetra. Seleria, karaoty sy ny onion maina lapoely no podpech (tokony ho 6 minitra) ka nataony tao anatin'ny vilany ny taolan-tehezana. Madinidinika mandritra ny ora iray teo ambany hafanana, sy ny 5-10 minitra alohan'ny farany hiala lavrushki peppercorns ravina sy ny mainty.

Avy eo dia mila hanivana ny ron-kena ao amin'ny vilany iray hafa, manampy soanambo pitipoà sy mahandro ny 8-10 minitra, dia hanipy ny sisa legioma (diced). Madinidinika ny lasopy ho an'ny antsasaky ny ora iray hafa, ary nandritra ny minitra vitsy (3-5) alohan'ny faran'ny mahandro sakafo, ataovy ny voatabia Mametaka. Noho ny taolan-tehezana mba hanesorana ny hena.

Rehefa manontolo ny faharetan'ny dingana famaritana, ianao angamba ianao nahatsikaritra fa ho avy nifoka henan-kisoa taolan-tehezany lasopy dia tena tsotra, ary ny vokatr'izany amin'ity tranga ity dia hihoatra ny fanantenanao rehetra.

Ny dingana farany dia miankina amin'ny safidinao. Soup azo sisa tahaka izany. Very nentin-drazana sy ny safidy mahazatra. Ary azo atao ny handrava azy io ary hahazo ny blender puree lasopy, amin'ity tranga ity, rehefa avy hamindroana-mitoto vary indray eo amin'ny afo mahandro, ary avy eo dia hampidina ny hena slices isaky ny fanompoana. Manompoa azy amin'ny tongolo gasy toast mofo fotsy.

Izany no ampahany kely ihany ny zavatra mpahandro ny henan-kisoa ny taolan-tehezany. Photos fomba fanamboarana toa manintona kokoa sy hampilendalenda, izay mifanaraka amin'ny fahamarinana. Andramo tiany vaovao sy tsy mahazatra mitambatra, ohatra, voantsinapy, paoma, quince, voaroy (lingonberries, cranberries) sy Masiaka Provence anana.