Inona avy ireo capers. Ny hatramin'ity fomba fijery samihafa.

Mampiasa capers toy ny Gourmet condiment fantatra hatramin'ny andro fahiny. Izy ireo dia hitsimoka somary mahazatra amin'ny toerana mafana caper-ambanivohitra fototra, nalona na sira ny fomba fandrahoan-tsakafo manokana. Izany no iray amin'ireo zava-manitra mahaliana indrindra ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Ny endri-javatra manokana dia ny fahafahana manova capers betsaka ny fanandramana sakafo, amin'ny teny hafa, dia napetraka ho fanitsiana ny zava-manitra. Misy mihevitra fa ny lovia amin'ny capers hahazo bebe kokoa "feo ambony."

Inona avy ireo capers amin'ny Botanical fomba fijery,

Caper-kirihitra (Capparis) - dia mahazatra hafanana tia fototra an'ny fianakavian'i Caper (Capparidaceae), na dia misy loharanom-baovao milaza izany ho any amin'ny laisoa fianakaviana (Brassicaceae).

Rhode caper dia manana karazana telon-jato mahery, teo izay dia afaka mahita Tontolon'ny zavamaniry ao Eoropa, hazo madinika, kirihitra sy voaloboka. Any anaty ala no hita manerana ny Mediterane, India, Azia Afovoany, ny Crimea, ny Kaokazy. Hamboly izany tany Frantsa, Italia, Espaina sy Alzeria.

Caper-Nahagaga ambanivohitra tsara tarehy, ary amin 'ny fotoana ny maitso mavana voninkazo afaka mamaritra ny fahatsapana ny tontolo. Ny voniny, mitovy ny orkide, voaloko fotsy, misy dikany mavokely na mena ny lokony. Ny tany efitra Iraniana malaza Dasht-e Kavir (izay midika hoe "caper fasika") nandritra ny voninkazo caper-roimemy voaloko mena ny lokony.

Ao amin'ny Kaokazy sy Crimea iombonana spiny caper-voaroy (Capparis spinosa), manenika ny tenany rehetra tsy mahazatra fahavaratra voninkazo fotsy.

Vanim-potoanan'ny ny fiangonana, dia ny hitsimoka maharitra avy any amin'ny faran'ny ny loharano ho am-piandohan'ny fararano. Hitsimoka dia vokatra tanana vitsivitsy amin'ny vanin-taona mafana ny fotoana. 10-15 andro - ny fotoana nandritra izay hazo madinika Rakotra hitsimoka vaovao.

Fa ny vanim-potoana amin'ny caper-roimemy (miankina amin'ny taona) no voaangona avy amin'ny 0,5 hatramin'ny 3 kilao hitsimoka.

Inona avy ireo capers eo amin'ny lafiny an-trano-piompiana

Caper-kirihitra dia zara raha ao an-trano lehibe, na dia be unpretentious, ary any amin'ireo firenena amin'ny toetr'andro mangatsiaka voatsatso mba ho tahaka ny harona fototra.

Izany no betsaka noho ny zava-misy fa ny caper-ambanivohitra mahantra ampy matanjaka, ohatra, ny fototry ny olon-dehibe dia afaka hahatratra specimen dimy ambin'ny folo metatra. Fa ny tena mitombo tsikelikely, ary nandritra ny fotoana ela dia afaka ho afa-po amin'ny vilany ny savaivony kely (16 cm). Nahazo hery azo nafindra biby any an-tany sy ny hanorim-ponenana an-trano ny taranany azo avy hitetika.

Inona avy ireo capers eo amin'ny lafiny mahandro sakafo

Hitsimoka caper-kirihitra dia vokatra, Nalahatra araka ny habeny (ny habetsahan'ny capers fiantraikany ny vidiny), dia andro vitsivitsy ao amin'ny alokaloka vyalyat. Izao no vonona sira na nalona hitsimoka, nametraka in acetic sira na menaka-ranoka masiran'i. Ao amin'ny Ranomasina Mediterane, sira capers "maina", pour sira.

Telo volana taorian'ny hitsimoka tonga vonona. Hampihena ny habeny izy ireo ary ho lasa maitso maizina Vonona capers hahazo ny tsiro be ranony, mba hilazana izay mifanaraka ny teny: mamy sy masira, Mahery be, astringent.

Capers no be mpampiasa ao amin'ny faritr'i Mediterane nahandro ho toy ny zava-manitra, izay mamaritra ny farany tsiro ny lovia no izy. Matetika izy ireo triturated sy mifangaro amin'ny sira na zavamanitra. Ny fampiasana azy ireo dia azo tsirony kokoa ny lasopy, saosy, trondro, akoho amam-borona sy ny henan'omby. Legioma salady amin'ny capers mahazo mampiasa fitaovana arifomba ny. Fahombiazana indrindra no heverina ho ny fitambaran'ny mainty capers amin'ny oliva sy ny voatabiha.

Lovia capers tsy maintsy iharan'ny hafanana fitsaboana maharitra, satria manan-danja ny hafanana sy ny zava-manitra no lasa etona menaka very ny tsirony.

Inona avy ireo capers eo amin'ny lafiny fitsaboana

Capers manampy. Mitahiry be dia be vitaminina C, ary vitaminina P (rutin), izay mamela ny fahazoan-dalana hidirana capers ho toy ny fanampiana ny mpandraharaha.

Ny simika fifehezan 'ny hitsimoka tsy mbola tena mazava ary, ny soso-kevitr'izy ny fahasamihafana ny efa misy karazana, araka ny marina mampiavaka ny vokatry ny capers eo amin'ny vatan'olombelona dia tsy marina.