Fanomanana khachapuri amin'ny fromazy indray misintona mofomamy

Raha toa ka mila fohy tampoka mampiavaka ny khachapuri, dia, angamba, ianao, dia hilaza avy hatrany fa izany no Zeorziana mofomamy amin'ny fromazy ary tsy maintsy milaza, dia tsy mba diso ny filazana, satria tena izany. Na izany aza, dia, na dia eo aza ny correct dia ho maina loatra sy tsy feno, unsaid, satria izao tontolo izao dia mahafantatra tena be dia be isan-karazany ny vilia, toy ny mameno izay tsy mihatra afa-tsy ny fromazy. Ankehitriny, dia afaka mahita fomba fanamboarana mofomamy khachapuri avy indray misintona, masirasira, ary koa avy amin'ny tsy misy masirasira. Tsara vehivavy mpikarakara tokantrano avy hatrany hahatakatra fa koba khachapuri masirasira hiverina rivotra bebe kokoa sy ny boky, ary ny tsy misy masirasira, ny mifanohitra amin'izany, crumbly kokoa. Na izany aza, tsy misy fizahan-toetra iray dia isan-karazany ny sakafo Zeorziana. Samy hafa, araka ny voalaza teo aloha kely, ary azo mameno. Ao amin'ny faritra be khachapuri iombonana amin'ny fromazy indray misintona mofomamy. Tsy maintsy milaza fa any Zeorzia tena tia ny fampiasana isan-karazany ny fromazy, fa raha mifidy azy io foana miasa iray azo hozongozonina fitsipika; fa khachapuri no mety tsara ihany izay mifandray amin'ny andian-malefaka naoty, ka noho izany ny malaza indrindra ho amin'izany tanjona vy fromazy sy ny suluguni. Matetika, ho fanampin 'ny famenoana ny fromazy sy ny vaovao anana koa ny hena. Ny lafiny mampiavaka ny Zeorziana sisa tavela sy ny vilia fanaova khachapuri dingana - efa natao tanteraka amin'ny zava-pisotro ronono masirasira. Momba ny endriky ny khachapuri, dia izany mihoatra noho ny lafiny hatsarana noho ny firenena - dia mety ho samy hafa. Omano ny lovia amin'ny fanendasa-sy ny fanendasana, tsy nanampy matavy sy ny menaka (navela, na izany aza, kely ny hanosotra ny vilany eo anatrehanao manomboka vilany fandrahoana voalohany khachapuri).

Ary ankehitriny dia te-teny maro ao amin'ny ohatra ny sasany amin'ireo fahita indrindra ao amin'ny Kaokazy khachapuri fomba fanamboarana.

Khachapuri amin'ny fromazy indray misintona mofomamy

Fa ny fiomanana dia mila:

koba:

• 1 atody;
• 1/3 Art. kefir (fa tsy azo atao ny maka ny ranon-javatra fanosotra);
• 200 h toto;
• sira mba hanandrana

famenoana:

• 250 h ny malefaka vaovao fromazy;
• 1 atody;
• 15 h dibera

Ny dingan'ny fanomanana ny fizahan-toetra dia tena tsotra: hifangaro ny atody sy ny yogurt, ampiana sira (raha tianao dia afaka manampy kely fanaova soda mba hahatonga ny koba maitso mavana kokoa). Ihany rehefa afaka izany, dia mifangaro ny vonona tsikelikely nampidirany koba tsara toto ka nofetafetainy koba mba hahazoana ny irina tsy tapaka. Dia masaka ny koba ny fomba fahandro, manome foana ny tena malefaka sady tsara fanahy, izay misy fiantraikany taty aoriana ny fanandramana ny vita khachapuri.

Izao no fotoana mba hanomanana ny Hala-. Mba hanaovana izany, manapaka an manify slices ny fromazy ary afangaro izany amin'ny atody sy ronono. Ny vokatr'izany faobe dia tokony ho tena tsara ny haninjitra.

Andeha isika hiverina any amin'ny fitsapana. Tsy maintsy zaraina ho faritra roa mitovy ary ny iray tamin'izy ireo mba manakodiava amin'ny teny izay taty aoriana dia ho nendasina. Taorian'izay, ny famenoana niely teo amboniny ka ny habakabaka navelako tany amin'ny sisiny (tokony ho ny 1 cm.). Dia napetrany teo an-tampon'ny ny faharoa, koa nanakodia avy, ny fitsapana sy ny zaschipyvaem tsisin'ny sosona amin'ny fotoana izay nisy habakabaka. Izany rehetra izany dia ilaina mba Fry amin'ny lapoely no mandra volamena (mila tokony ho 8 minitra). Raha vao lafiny iray dia miafina amin'ny sosona ny khachapuri nila nitodika ka hasarony ny vilany sarony, foana mandra-roasting mandra sosona volamena sy eo amin'ny lafiny faharoa. Rehefa avy khachapuri ho vonona, dia mila hatao an-dovia. Mba hanome azy io ho mahafinaritra ankasitrahana, aidino amin'ny tampon-talohan'ny tain dibera.

Khachapuri amin'ny fromazy sy ny trano rantsan-kazo fromazy

Fomba Ahitana ny khachapuri amin'ny trano rantsan-kazo fromazy sy ny fromazy dia tena mitovy ny fomba fahandro teo aloha. Na izany aza hachapuri avy amin'ny fromazy indray misintona dia nahafeno mofomamy ary dia samy hafa, ary ny fomba fiomanana. Raha khachapuri fromazy efa voaomana ny vilany fandrahoana amin'ny lapoely, dia khachapuri amin'ny fromazy voaendy amin'ny fanendasa-. Ny Hala-, eto Mazava ny zavatra rehetra: voalohany tranga io dia ahitana afa-tsy ny fromazy sy ny trano rantsan-kazo fromazy, ary nanampy teo amin'ny faharoa fanampin 'ny fromazy.

Fa ny fiomanana dia mila:

koba:

• ANDININY FAHA-2.5. masirasira ronono (kevitra ny hitondra yogurt);
• 1,4 kilao ny vary toto;
• 0,5 tsp Baking soda;
• 50 g dibera;
• vinaingitra;
• sira

famenoana:

• 0.5 kg malefaka fromazy;
• 0,2 kg curd;
• 70 h dibera;
• 3 akoho atody

Ny dingan'ny fanomanana ny fanadinana dia mitovy ny fomba fahandro ny teo aloha, fa nanome ny zava-misy fa tsy tafiditra amin'ny fomba fahandro ny fanampin 'ny koba ny atody. Ny koba vita ihany koa zaraina ho faritra roa mitovy, ny voalohany izay nanakodia avy ny manify ary napetraka tao amin'ny fanaova lovia no izy. Avy eo izany dia hitafy ny famenoana, ahitana grated fromazy amin'ny marokoroko grater, miharo fanosotra fromazy sy ny atody, avy eo izany rehetra izany dia miafina ao amin'ny faharoa masiaka koa nanakodia koba fiofanana. Baking izany votoatiny tokony handefa izany amin'ny fanendasa-mandra-masaka.

Tsy te-hanadino fomba fahandro hafa khachapuri izay manomana izany lovia in Western Georgia. Tena tsotra sy ny dingan'ny mahandro sakafo eo aminy toy ny fomba fahandro ho an'ny khachapuri amin'ny fromazy indray misintona mofomamy, fa efa vita amin'ny koba masirasira.

Khachapuri from masirasira koba

Fa ny fiomanana dia mila:

koba:

• 1 kg ny vary toto;
• 3-4 tablespoons legioma diloilo;
• 2 tbsp. ronono (ny rano tsotra dia azo ampiasaina);
• 10 h masirasira (raha mampiasa maina, manaova 2 tsp);
• 1 tsp siramamy;
• 0,5 tsp ny sira;
• akoho kely atody (fa lubrication)

Ary nahavoky araka izany fomba fahandro, tena tsotra ary ahitana ny 1 kg. malefaka fromazy.

Mba hanomanana ny masirasira koba, dia ilaina ny preheat ny ronono (na rano) ary avy eo dia rava tao masirasira sy ny siramamy. Ary rehefa afaka izany, avelao ny masirasira nandritra ny fotoana elaela mba hahazoana antoka fa efa nitsangan-ko velona izy ireo. Mandritra izany fotoana izany, hanasivana ny koba tsara toto sy ny fomba ho vonona ny masirasira, pour azy ireo ny ronono ao aminy. Dia ampiana sira, dibera sy mametafeta ny koba, dia aoka izany labiera. Mandra-koba no ferment, dia tsara ny manao roa ny obminok.

Ary raha mbola manana fotoana izany Hala-mahandro. In mifandray amin'ny faran'izay kely ny sakafo, izay izany dia ahitana, ny dingan'ny fiomanana tena tsotra - tanana mametafeta fromazy na makarakara.

Raha ny koba na tsia, miroso mivantana amin'ny dingana famoronana khachapuri. Mba hanaovana izany: Romboty ary ny tanany ny koba ho farantsa kely. Tsirairay amin'izy ireo dia kely ny Masy, ary avy eo hametraka nanangonanao fromazy malala-tanana. Rehefa avy mitantana ny lelan-mofomamy sy mifandray ho any an-tampon'ny amin'ny fomba mba hahazoana bebe kokoa tahaka ny kitapo, ary avy eo mametafeta azy mandra-pahatongany ho lasa pug - amin'ny fomba avy amin'ny harona manao ny mofomamy indray - izany manamora fanamiana fizarana ny famenoana ny manontolo anaty faritra. Mitovy fomba Ilaina ny manao ny sisa amin'ny rovitra eny sekely ary avy eo hamela azy mba handry nandritra ny fotoana kelikely. Mandritra izany fotoana izany, hanopy ny vilany miaraka amin'ny lafarinina, ary, indray haninjitra ny mofo rehetra, apetraho azy teo amboniny, ary hanomboka Fry. Alohan'ny roasting afaka fikojakojana ny atody, ary rehefa avy fandrahoan-tsakafo - dibera.