Custard fanosotra custard mofomamy. Custard: fomba fahandro mahazatra

Air eclairs, crispy manify fitehirizan-taratasy, mofomamy "Napoleon" - ireo rehetra ireo vatomamy mahazatra ny rehetra hatramin'ny mbola kely, Rodney custard. Noho ny fomba fahandro, dia afaka mahandro sakafo matsiro frantsay nahandro tsindrin-tsakafo - profiteroles, mofomamy sy ny donut croquembouche Paris-Brest. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia hasehoko anao ny fomba hiomanana namboarina custard. Banga for eclairs dia afaka mividy ao amin'ny fivarotana lehibe. Fa mba hitondra ny sisa tastier aza isika, dia hanokatra ny zava-miafina koa ny fanaovana mofomamy choux. Vakio ary miezaka indray mba hampifaliana ny havan-tiany an-trano nanao mofomamy sy ny mofo. Ianareo rehetra dia tsy maintsy mivoaka!

custard mofomamy

Toppings ho azy ireo dia mety ho samy hafa: ny menaka na ny proteinina fanosotra, Voafintina ronono. Baolina ny choux mofomamy koa mampiletra zavatra amin'ny masira fromazy na hena sy hanompo azy toy ny appetizer ny ron-kena. Fa ny koba ho an'ny éclairs foana 'izany ihany koa nanao fomba fahandro. Indraindray dia navela mba hanoloana ny rano-dronono. Ny koba tsy mitaky na fanaova masirasira vovoka. Eclairs hitsangana tsitrapo mandritra ny fanaova dingana mba hanangana ny lavaka izay mety ho feno gilasy na fanosotra. Profiteroles baolina dia afaka sy foto aforeto ny piramida amin'ny caramel. Avy eo mahazo croquembouche. Éclairs sy Paris-Brest hafa noho ny amin'ny teny profiteroles. Custard mofomamy dia voaendy amin'ny endriky ny elongated ovals amin'ny hamirapiratra. Indraindray dia voky ny nokapohina fanosotra, Voafintina ronono, nefa matetika mampiasa custard. Tsy manome ny koba ho stale haingana. Noho izany, alohan'ny hiatrehana ny custard ho an'ny custard mofo, dia aoka ny hanendasany ny tenany banga.

Fanomanana ny koba

Ny anarana mihitsy no milaza fa ny koba tsara toto ho soanambo. Ao amin'ny saucepan kely nataony zato grama ny dibera, nanampy sira ny vary tendron'ny ravin ary fenoy faceted vera ny rano. Afaka manolo izany amin'ny mitovy habetsahan'ny ronono. Rehefa tonga ny mifangaro ny fery, vonoy ny hafanana, ary miaraka amin'izay koa fotoana Pour kapoaky ny koba tsara toto, tanana iray amin'ny hazo (dia fepetra takiana mialohan'ny ahafahana) sotro nampientam-po ao amin'ny saucepan. Miasa mandra-koba baolina dia hanomboka ho haingana toy ambadiky ny rindrin'ny cookware. Rehefa intsony angamba izy kely fotsiny, ny fanovana ny hazo sotro ao amin'ny Mixer amin'ny nozzle manokana. Aelin'ny ao amin'ny Mamono tsirairay ny efatra atody. Mametafeta mandra-malama. Lubricates fanaova margarine na rakotra taratasy fanaova. Lovia kely na amin'ny alalan'ny iray SIRAMAMY syringe niely koba. Articles mihamafy ny habeny, ka tokony ambolena amin'ny halavirana 5-6 santimetatra avy amin'ny iray hafa. Bake 200 10 min amin'ny ambaratonga, ary avy eo dia mampihena ny mari-pana ny 180 C sy ny fanomanana lafiny iray hafa ora, mandra-tsara tarehy Tan. Raha ny banga mihamangatsiaka, manomana custard fanosotra custard mofomamy. Teny an-dalana, dia afaka kitay hanendasanao banga ho an'ny hoavy fampiasana. Efa ela izy ireo foana amin'ny airtight fitoeran-javatra ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Custard: fomba fahandro mahazatra

Raha toa ny fitsapana isika zaparivat lafarinina, dia isika dia manomana ny famenoana atody yolks fandroana. Maro amintsika no mahatsiaro fa tany am-piandohan'ny taona ny Firaisana Sovietika custard namidy amin'ny biriky. Ity vokatra Tena vitsy ny olona nividy. Fianakaviana tsirairay nilaozan'ireny teo ireo tsy manam-paharoa ny fomba fahandro ho an'ny custard. Ary nisy niomana amin'ny Voafintina ronono, ny voanjo, vanila, kanelina, paoma. Aoka isika, alohan'ny mikaroka ho any tsipirian'ilay rehetra ireo, dia ny olon-tsotra mandinika custard. Ny fomba fahandro mahazatra dia manomboka amin'ny ny zava-misy fa mahandro ao amin'ny saucepan antsasaky ny litatra ny ronono. Ao amin'ny lovia iray hafa, nokapohiny efatra atody yolks amin'ny vera siramamy, dia antsasaky ny kitapo ny lavanila sy 50 grama ny lafarinina. Ronono dia tony ny hafanana izay azo ampiasaina sy nandoro rantsan (eo ho eo amin'ny 45 degre). Pour ho an'ny yolks. Manao loha laharana ny mifangaro amin'ny afo, ary hitondra ny vay. Hampihenana ny lelafo ho faran'izay kely sy mahandro amin'ny hampisy ny 5-10 minitra mandra-matevina.

Oil-custard

Io dikan-tenin'ny fomba fahandro mahazatra. Amin'ny alalan'ny fanampiana dibera custard fanosotra custard mofomamy mampiverina maitso mavana, tsara foana amin'ny endrika. Tsy afaka eclairs mampiletra zavatra fotsiny, fa koa mba handravaka mofo. Ho isika miresaka momba ny kalazalahy for Napoleon. Mandra-pahatongan'izany, manafana ny vilany sy ny Fry amin'ny hafanana kely dia kely dia koba tsara toto telo tablespoons. Rehefa lasa miloko volamena, mihodina eny ny entona. Manome mahafinaritra izahay. Ao amin'ny saucepan: Andrahoy roa kaopy ny ronono. Loatra, avelao ny hampangatsiatsiaka. Efatra hifindra ny yolks amin'ny 300 grama ny siramamy sy ny fiantraikany amin'ny lavanila. Ampiana tsikelikely ny koba tsara toto sy ny hanaitra hiala tsy vongan. Amim-pitandremana, ka atody tsy nanakodia izy, miditra ny ronono mafana. Manaitra sy mahandro ny kalazalahy eo ambany hafanana mandra-mangotraka. Manokana mba hampangatsiatsiaka. Ao amin'ny fitoeran-javatra iray hafa, nikapoka na roa sy sasany Packs nihanalefaka dibera (300-400 g). Nampiany kely ampahany custard ao anatiny. Mametafeta mandra-malama. Fa ankasitrahana afaka hanampy fitaratra liqueur tsirony na hafa excipients (Peel, amandy fototra sy t. D.).

Voafintina Custard amin'ny ronono

Nanampy "varonki" mampisambotra lanja caramel tsirony ary manampy mba hitandrina tsara endrika, tsy raskvashivaya koba eclairs. Ao amin'ny saucepan, afangaro ny vera ronono tsy tapaka miaraka amin'ny lovia kely siramamy. Mahatsiarova ny manafoana kristaly. Add telo tablespoons dia koba tsara toto. Mametafeta mandra-fanjavonana ny vongan. Tafio ambany hafanana sy mahandro mandra-mifangaro miha-matevina. Ny kely mangatsiaka sy mametafeta amin'ny Voafintina ronono. Ny vola dia miankina amin'ny tsiro ihany. Izany matetika Mila fitsipika banky iray. Voafintina To custard amin'ny ronono dia tsy lasa cloying loatra, ao amin'ny miavaka vilia baolina, nokapohiny ny fitaratra mahandro sakafo fanosotra (35% matavy). Mametafeta azy tanteraka tony, fanosotra. Mamenoa ny eclairs isika na akanjo miaraka amin'ny mofo mofomamy.

Chocolate fanosotra custard

Izany flavored faobe ho faly amin'ny fahamarinana dia afaka amin'ny tsy miankina sy ny tsindrin-tsakafo, nametraka in portioned kremanki sy ny garnish ambony amin'ny nokapohina vaovao fanosotra na voaroy. Nafanaina ny saucepan tamin'ny 250 ml ny ronono ka atsipazo sasany indray taila (50 g) ny mainty hoditra mangidy sôkôla. Mahatsiarova mandra levona tanteraka. Yolk roa dia triturated amin'ny 150 h siramamy mba hanangana ny sombin-javatra. Mampahafantatra ny sotro ny koba tsara toto sy ny ovy hydroéthylamidon. Amin'izany pentimpentina eo amin'ny renirano iray manify sady nasiany sôkôla ronono. Afangaro, tafio ny hafanana ambany sy ka hampisy tsy tapaka, mitondra ny thicken. Zato grama ny dibera, nokapohiny telo tablespoons ny kakaô. Mampifandray ny roa izahay vahoaka sy ny tsara mametafeta sôkôla custard ao an-trano. Rehefa avy izay nifanizina tamin'ny eclairs. Na niely in kremanki hosasana amin'ny rano mangatsiaka, ary nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana.

Fanosotra tsy misy koa ny atody

Vegans atao koa ny hitsabo tena ho iray eclairs matsiro. Ary ireo izay noho ny tahotra ny Salmonella matahotra ny mihinana atody manta ihany koa. Izany fomba fahandro hanomana hamela custard fanosotra custard mofo iray tsy misy vokatra ny toeram-piompiana akoho amam-borona sy ny hatcheries. Ao amin'ny antsasa-litatra ny ronono hametraka roa kaopy ny siramamy. Manaitra sy hovonoina ho fery izany. Othmer 160 ml iray hafa ny ronono. Ary hofafazany enina tablespoons ny lafarinina. Vzobem ireo zavatra mifangaroharo amin'ny Mixer. Nisara-panambadiana dia koba ronono mafana miaraka amin'ny siramamy. Ireo zavatra mifangaroharo dia hitafy hafanana sy ny mpanelanelana amin'ny tontolo manomboka mahandroa ihany atỳ mandra matevina. Mandritra ity dingana ity, dia afaka manampy lavanila na flavorings hafa. Rehefa tonga ny fanosotra tiany tsy miovaova, hampiala azy amin'ny ny lovia sy navela hampangatsiatsiaka. Diso ny diloilo. -Ounce entana mba hanalefahana sy whisk Mixer. Tsikelikely manampy ny custard. Mametafeta mandra-malama.

proteinina custard

Izany no zavatra voalohany ny zanany hilelaka ny mofomamy. Raha menaka fanosotra mihazona ny endriky tsara, ny proteinina manaiky ny fandokafany tena. Tsara ho an'ny Decorating vokatra, ary koa noho ny famenoana éclairs sy amin'ny mofo manify horonana. Ity misy tsikelikely fomba fahandro ho an'ny custard ny proteinina. Ao amin'ny saucepan haidiny ny siramamy zato grama sy tapany sotrokely ny citric asidra. Fenoy-jato milliliters rano mangatsiaka. Ny fitandremana ny hafanana ambany mandra famantarana voalohany ny mangotraka. Taorian'izay fitomboan'ny lelafo syrup sy mahandro ny "malefaka-baolina." Inona no dikan'ny teny hoe? Raha ny rano indray mitete ny syrup, nandatsaka rano mangatsiaka, tsy levona, ary afaka handray ny baolina ka ataovy hoe: noho izany, ny fanjakana dia tonga tiana. Vonoy ny hafanana, dia manarona ny vilany. Aoka isika hanomboka nikapoka refrigerated efatra proteinina. Ny raharaham-barotra ady sy ny sombin-javatra dia miovaova, manampy kely sira ao aminy. Tsy mitsahatra ny mihazakazaka ny Mixer, ny ampahany hametraka mafana (fa tsy mangotraka) syrup. Tohizo nikapoka ampahefatry ny iray hafa ny ora iray, mandra-malefaka faobe.

Cream "Napoleon"

Ity sangan'asa ny Sovietika nahandro dia efa lasa tsy maintsy ao amin 'ny lovia fety latabatra, ary koa ny salady. Classic mofo voaendy indray misintona mofomamy, na dia misy vehivavy mpikarakara tokantrano shortcake kokoa. Manao an-trano ny ankamaroany Napoleon amin'ny custard, na dia misy toe-javatra ny fahadisoan-dàlana avy any amin'ny kanôna. Hala-Ity no mofo mofo voasesika tsara - ary raha ny marina, dia tsy tokony ho latsaky ny folo ao amin'ity mofo iray. Ny hany zavatra tsy ampy ao amin'ny custard, dia fanampiana. Avy izany tsy afaka hamolavola ny raozy sy ny raviny mba handravaka ny tampon'ny vokatra. Hanolotra anao izahay mba hahatonga ny an-trano mahaliana Napoleon custard fomba fahandro izay ahitana maromaro sakafo, tany voanjo. 15 lovia kely hamarana ny siramamy. Afangaro azy hydroéthylamidon (8 and. L.). Add vitsivitsy na roa ny tany voany ny voanjo. Andrahoy antsasaky ny litatra ny ronono. Bates afo ho faran'izay kely. Ny ronono Pour fanendasana, hampisy hatrany, dia manify renirano mifangaro ny maina. Mahandro fa tokony ho dimy minitra.