Cooking lesona: fomba fahandro kupaty-semi-vita entana

Fanamarihana ho an'ny uninitiated: kupaty - nentim-paharazana ny Caucasian lovia hena, indrindra indrindra, ny Zeorziana sakafo. Ho azy ireo amin'ny fomba samihafa: avy aty vaovao, ary avy eo dia kupaty in Imereti, na ny henan-kisoa. Izany no ho Zeorziana kupaty amin'ny endrika madio indrindra.

Kupaty henan-kisoa sy ny Aty - general fitsipika ho an'ny fanomanana ny

Ho an'ireo liana, fomba fahandro kupaty-nanomana sakafo, mampahafantatra aloha ny fitsipika ankapobeny. Henan-kisoa sy ny Bacon kely araka ny tokony ho milled alalan'ny hohanina grinder na antsy. Voaharo maro ny tongolo. Toy ny zava-manitra ilaina hanampy barberry, mainty sy mena dipoavatra. Ny roa farany sakafo tsy tokony ho miala tsiny. Ny tena fitsipika ny fomba fahandro kupaty-semi-vita vokatra - manao azy ho maranitra. Satria, ankoatra ny dipoavatra, nandatsaka be dia be ny vokatra tongolo gasy. Anana, kanelina, drafy, thyme - izany rehetra izany dia tokony koa ho anisan'ny singa. Hena bahoaka nofetafetainy tsara mandra-homogeneous, sira sy nifanizina tao anaty saosisy casing. Raha te-hianatra ny fomba fahandro kupaty-semi-vita entana ao amin'ny Imereti fomba, fantatrao fa mitaky, afa-tsy ny efa voalaza anana sy ny zava-manitra, dia vokatry tahan'ny; fa isaky ny 100 h ny vokatra - 70 grama ny kisoa fako sy 30 grama ny matavy. Liverwurst fifangaroana nifanizina amin'ny kisoa ihany koa ny tsinay.

Cooking ao an-trano kupaty

Aoka hatao hoe nanapa-kevitra ny gaga ny Matsilo hena an-trano ny saosisy.

• Raha maka ny endri-javatra ny fiomanana hatramin'ny voalohany, avy eo, scoring kisoa na kisoa, butchered fatiny, dia mila hitondra ny homamiadana. Izany angamba no tena mahamenatra dingana ao amin'ny dingan'ny fomba fahandro kupaty-semi-vita vokatra. Tsinay ivelany voasasa amin'ny rano, lasa ao anatiny (eo ambany fanerena ny rano), ary koa nanasa, nanadio scraper. Taorian'izay, dia mila mifantoka amin'y napetrany tao anatin'ny sira vahaolana ho an'ny 2-3 ora mba hanala tanteraka residues loto sy ny fofona. Taorian'ny fotoana voatondro, tatatra ny rano, fery eo amin'ny farany hosasany amin'ny rano ka hamela ny tatatra. Avy eo handringanako azy ho endriky ny halavany 35-45 cm. Raha tsy te-mikorontana ny "maloto" ny asa, saosisy casing azo nividy teo an-hena fizarana ny tsena.
• Ankehitriny Hala-. Ireo izay mianatra ny fomba fahandro kupaty (semi-vita), dia nanolo-kevitra ny haka ny tahan'ny ny vokatra: kisoa - 1 kg ny lard 100 g (raha ny hanina no tsy dia matavy), sira - tsy hanandran-javatra, kanelina - koa toy ny condiments, zava-manitra, dipoavatra . Onion - 1-2 sekely, tongolo gasy -. 3-4 jirofo. Hena, bacon, onion tapaka ho farantsa kely (latsaky ny 1 cm), tongolo gasy KARENA. Ny sakafo dia mifangaro tsara. Aza adino ny saosisy dia tokony hahazo ny tena manitra sy tena maranitra. Mazava ho azy fa raha manaraka ny fomba amam-panao Zeorziana. Fa raha tianao tsiro malemy fanahy, be zotom-po miaraka amin'ny dipoavatra faniry.
• Isika mameno ny semi-vita vokatra, kupaty lalana: iray faran'ny saosisy casing dia tsy maintsy ho tsara hamatotra kofehy ny marokoroko. Free sisiny dia apetraka amin'ny fitaovana manokana, ary avy eo ny tsinainy feno. Tandremo fa mitovy ny Hala-hita sy ny tsinay dia tsy dia bloated. Avy eo mamatotra ny farany, ary manala ny nozzle.
• Culinary fanodinana. Rehefa vita ny semi-entana vonona, dia mila nandefona amin'ny fikororohana na toothpick amin'ny toerana maro. Avy eo kitay hanendasanao amin'ny fanendasa-na Fry amin'ny lapoely no amin'ny dibera mandra-malefaka. Ny fomba iray hafa - ny manitatra eo skewers sy atsatsiho amin'ny afo toy ny mitono hena izay mamadika mitovy. Na mahandro ny Grill.

Minoa ahy, eto no Nadininy ny saosisy dia tena faly ianao sy ny fianakavianao izay tsy maintsy mahandro azy ireo tena, matetika. A sakafo azy ireo amin'ny ovy, salady, adzhika, ketchup na saosy voatabia. Aza adino ny hafafiny amin'ny anana (persily, aneta). Mihinana ny fahasalamana!