Ahoana no mba kvass amin'ny mofo: manitra zava-pisotro ao an-trano

Ahoana no mba kvass amin'ny mofo? Rehefa dinihina tokoa, izany dia matsiro, ary salama tsara ny hetaheta-quenching zava-pisotro! Izany dia tsara azo, rehefa ny fototry ny amin'ny mofo manokana kvass amin'ny vary hordea malt no nalaina ho azy, mofo ny tenany. Mila isika Tinker kely tamin'izy ireo. Fa ilaina na tsia izany - efa namela manitra namboarina kvass amin'ny mofo sy ny ho afaka mahandro ny tanana - fa mahafinaritra fotsiny.

Baking malt banga

Mba hahatakarana ny fomba hanaovana ny kvass lalivay ao an-trano, dia tsy maintsy manomana ny mofo aloha. Fa telo-polo litatra amin'ny zava-pisotro vita dia mila ny antsasa-kilao ny malt, 185 grama ny koba tsara toto (ampemby) litatra sy sasany ny rano. Ny singa fototra voalohany dia tokony ho vita. Midika izany fa ny ankamaroan'ny ny malt (tokony ho dimam-polo amby efa-jato grama) ho lavo amin'ny ampemby sy ambany (fito-polo grama) - vary hordea. Tena tsara ny hividy sy izy sy ny tsaramaso hafa, dia toy izany no ho voatahiry nandritra ny fotoana ela ary tsy misy olana. Alohan'ny ampiasaina, azo atao ny kosohy (toy ny kafe).

Ny dingana voalohany - ny manapotsitra ny vary hordea malt amin'ny rano mafana fitaratra sy ny adiny iray ny manadino izany. Rye koba, pour iray vera rano mandevy ka avelao hitombo koa (kokoa ao amin'ny toerana mafana). Avy eo mampifandray ny roa, ary adiny roa vahoaka mba hiandry raha tsy efa siramamy. Ity dingana ity dia azo araha-maso, satria welding lasa ranon-javatra bebe kokoa - dia tsy olana ho vmese ao ny tapany faharoa malt. Indray, avelao ho adiny iray amin'ny fanafanana. Ny vokatr'izany koba Ilaina ny lafaoro nandritra ny fotoana maharitra - ny iray ora sy sasany ao amin'ny iray mafana ny 160 degre Celsius, herintaona sy tapany tao amin'ny nihena kely, ary avy amin'ny dimy ka hatramin'ny folo ny ora maro ny mafana ny 90 degre. Vonona mofo maka amin'ny tena manokana mihasimba - ao anatiny dia mando sy malemy, ary manda maina dia maina. Eo ho eo ny iray-fahadimy ny preform ho an'ny fanomanana ampy kvass enina litatra.

Mofo azo voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ny azo maina sy mangatsiatsiaka foana ao amin'ny toerana maina na hirodana. Amin'izany fomba izany, ny zava-pisotro ho any am-piasana, ary izao no banga dia mividy ho toy ny manasa-vita vokatra, rehefa tsy fantatrao ny fomba hanaovana kvass amin'ny mofo, ary te hanatratra vokatra haingana. Malt biriky manana fofona hafahafa be, ka tokony hikarakara ny efitrano, izay manana ny fatana, tsara ventilated.

Fanomanana ny preform zava-pisotro

Ahoana no mba kvass amin'ny mofo mandimby anao amin'ny tànany nanendy malt banga? Izany no lalana lava, fa ny tsirony ny zava-pisotro vita dia mendrika izany. Ankoatra izany, dia tsy matetika no nanaovana izany, fa amin'ny ho avy dia afaka mampiasa dia tsy maintsy ho ny fanomanana ny anjara manaraka ny kvass. Ny enina-litatra lasitra handatsaka mofo 150 grama mpivady litatra ny rano mangotraka nandritra ny adiny roa hanidy ny sarony. Rehefa avy mba hampahahendry an'i hiova mangatsiaka madio rano, mba hampangatsiatsiaka ny mifangaro ho 32 degre. Ary mahazo ny tandrify tontolo ho an'ny fambolena ny masirasira sy ny lactic asidra bakteria, izay, raha ny marina, dia ao ferment. Io fanehoan-kevitra simika - ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny dingana fandrahoan-tsakafo. Noho izany, tsy maintsy mihaino ny fanomanana ny preform alohan'ny fanaovana mofo kvass. Ankehitriny dia mila mandray ny vilia baolina, izay ny zava-pisotro tsy maintsy mikiry. Manafoana roa-polo grama ny ampemby sourdough misy masirasira tamin'ny fototra, haidiny ho saucepan ka hamela ny roa ambin'ny folo ora.

Vonona azo amantarana ny zava-misy fa dia miseho ny mofo sy ny ranon-javatra izy dia feno ka manjary miboiboika. Ankehitriny dia afaka misotro tatatra (miala matevina ny ampahany bebe kokoa ny kvass), manampy siramamy ary ny roa ambin'ny folo ora hametraka ao anaty vata fampangatsiahana.