Ahoana no matsiro Bacon tezitra be foana isika any an-trano - safidy maro

Lard - nentim-paharazana vokatra maro SAMPA firenena. Matetika izany no ampiasaina ao amin'ny sira, na nifoka, indraindray natono na voahandro amin'ny zava-manitra. Maro ireo fomba ahoana no matsiro Bacon tezitra be foana isika. Maro ny fianakaviana ny fomba fahandro nentim-paharazana, izay lasa hatramin'ny taranaka iray hafa. Maro amin'ireo fomba fanamboarana ireo tsotra ampy mba ho afaka ampiasaina amin'ny fomba fanao, fa misy safidy sarotra kokoa izay anjara sasany fahaiza-manao sy ny fitaovana.

Ny fomba tsotra indrindra matsiro matavy tezitra be foana isika, - ny fampiasana ny sira sy tongolo lay. Mandritra izany fotoana izany andro vitsivitsy monja hahazo vokatra be. Ao amin'ny talantalana ny vaovao Bacon (afaka mampiasa podcherevok) dia mila ny 4 tablespoons sira sy ny lohan'ny tongolo gasy. Ankoatra izany, dia mila maka madio, maina fitaratra tavoara (na polutoralitrovye mety litatra) miaraka amin'ny fanomezana toerana tery-sarony.

Salo ho faty transversely ho tapa-tokony ho 4 sm hatevin'ny, isaky ny horonan-taratasy tao amin'ny sira, ary avy eo dia napetrany tao anatin'ny siny, afafy sira sy miovaova ny sisa voadio, coarsely voatetika tongolo lay. Ny fifangaroana kely sisa mba handatsaka an-tampony. Ary rehefa afaka izany, akimpio ny tavoara ka avelao eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny 10-12 ora, dia madio ao amin'ny vata fampangatsiahana. Taorian'ny 12 ora fanampiny Bacon, dia ho vonona, ary afaka mitahiry izany mandritra ny iray volana, nefa tsy manala azy avy any amin'ny banky. Ny hany fomba fiasa io hantsana lalina manjaka dia azo heverina ho ilaina isaky ny mba hanadio ny vokatry ny sira alohan'ny fanompoana.

Ahoana no matsiro Bacon tezitra be foana isika ao amin'ny brine

Io fomba tsara asiana sira maharitra fitehirizana. Ary noho izany dia tsy mila mampiasa ny vata fampangatsiahana, mba hampangatsiatsiaka ampy tsara ny efitrano. Na raha ny fandehany dia matsiro fa ny raharaha momba ny fitehirizana, ho toy ny fitsipika, tsy hiarina. Fony tsy mbola tezitra be foana isika matsiro Bacon, dia tokony hanomana ny zavatra rehetra ny vokatra ilaina sy ny vilia, dia hanao ny zava-drehetra tsy misy Fuss. 2 kilao ny lard dia tokony handray ny 1.5 litatra ny rano (madio, na voasivana), 6 lohan'ny tongolo gasy, sira sy dipoavatra mba hanandrana. Ianao koa mila karazana verinia fanendasana, siny amin'ny lids sy ny atody.

Voalohany, tongolo gasy sy ny madio dia nandeha namaky ny gazety, ary avy eo voaomana matavy. Izany dia tapaka ho tapa tokony ho 5 sm ny sakany sy ny RUB tongolo gasy, dipoavatra famafazana. Rehefa afaka izany, dia nanitatra teo amin'ny banky (tsy mba hanafoana ilaina eo amin'ny tapa dia tsy maintsy mbola rivotra). Ny rano voarotsaka ao amin'ny lapoely, dia napetraka tao, ary misy atody dia tonga toy ny sira ny atody manomboka mipoitra, rehefa izay dia efa nesorina, ary ampiasaina ho an'ny tanjona hafa.

Brine no nahandro, dia navela efitra mangatsiatsiaka ny mari-pana, naidina tamin'ny siny, lids famaranana azy ireo. Salo napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka. Ampiasao izany dia mety ho tamin'ny 3 andro.

Ahoana no matsiro Bacon tezitra be foana isika masaka

Noho izany, dia manome ny tena malemy fanahy, toy izany koa ny fomba fahandro dia tsara ho an'ireo izay tsy tia mafy matavy. Ao amin'ny mahandro sakafo mahagaga maka fotoana kely, ary ny sakafo dia, toy ny mahazatra, ny tsotra indrindra. Nandritra ny antsasa-kilao Bacon tokony 3 tablespoons ny sira tsy misy tsary sy ny helo-drano ravina. Mba fa tsy nisy tena tsara tsiro ihany fa koa ny lokony, na dia afaka mampiasa onion Peel. Alohan'ny samy tezitra be foana isika matsiro matavy ity fomba fahandro, voan-kazo hosasana, nampidina rano ary hitondra ny vay. Ankoatra izany, ny rano masirasira, asio lard helo-drano ravina. Mahandro azy io nandritra ny 15 minitra, avy eo dia nesorina, ho tony, ary voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.