Zavatra mayonnaise na Tamago-no-mono: fomba fahandro

Ny foto-kevitra dia tsotra! Raha vao jerena, lavitra vahiny Japana tamin'ny fo manambara amintsika ny zava-miafina ny nahandro. Tena tia ny fitehirizan-taratasy, sushi, niezaka isan-karazany ireo, nefa misy ao amin'ny firenena nosy ity, ary ny zavatra mitovy amin'ny Eoropeana nahandro, ary izany dia ny fahalehibiazany Anarana mayonnaise!

Sarotra ny mino fa misy ny olona izay tsy mahafantatra izay antsoina hoe ny saosy. Ny maro an'isa tanteraka dia mino fa tsara izany vokatra, fa raha ny marina dia afaka mahita zava-baovao ... izany momba ny Japoney mayonnaise, na araka ny atao amin'ny teny Japana, Tamago-no-mono. MM-M ... mifono mistery, sa tsy izany?

Inona no atao hoe hafa noho ny mahazatra Japoney mayonnaise? Voalohany indrindra mihasimba ny saosy malefaka, maivana, voadio kokoa tsiro. Ao Japana, no ampiasaina amin'ny famenoana ny vary sy paty, koa ho fanomanana ny horonam. Tsy mahazatra Tamago-no-mono azo atao any an-trano.

structure

Misy hendry izy milaza fa misy iray ihany ny fahafinaretana izay afaka mihoatra lavitra noho ny fifaliana ny matsiro sakafo - ny fahafinaretana avy amin'ny fandrahoan-tsakafo dingana. Zavatra mpanoratra Gunter Grass dia ny mpanoratra. Ary tsy azo tsy miombon-kevitra aminy, indrindra raha ny fomba fanamboarana ireo sy tsotra am-boalohany ao amin'ny sangan 'asa.

Mila:

• atody yolks;
• vary vinaingitra, izay azo soloina amin'ny alalan'ny ranom-boasarimakirana na poma cider vinaingitra;
• soybean menaka (hanoloana ny voana tanamasoandro eran'ny na menaka oliva);
• Vovo-Rind ny Japoney yuzu voasarimakirana (Peel hanoloana tsotra voasarimakirana na sokay);
• ny sira;
• sakay fotsy;
• miso Mametaka fotsy (dia tsy miasa sy mifanaraka amin'ny zava hanolo mpahandro ao an-trano).

Miso Mametaka - ny condiment vita amin'ny soja anzima. Vidio mety ho eo amin'ny toeram-pivarotana lehibe lehibe, ary koa ny saosy soja mahazatra, nalona sakamalaho sy wasabi afo. Rehefa mividy toothpaste Ilaina ny mitandrina ny tarehy: ny mainty izany, ny lehibe no ho ny tsirony. Miso Mametaka amidy amin'ny banga manokana fonosana, izay raha mbola araka izay azo atao, sy ny fananana dia nihazona ny fanjakana voalohany.

Ny sakafo sisa ny vokatra dia mahazatra sy ny tsy mahazatra. Nentim-paharazana isika hanatitra ny fomba fandrahoan-tsakafo Tamago-no-mono, sy hifanaraka ny amin'ny lakozia.

sakafo nentim-paharazana

Fa ny fanomanana ny nentim-paharazana japoney mayonnaise, dia mila ny manaraka fangaro:

• miso Mametaka (fotsy) - 50 g;
• tany fotsy dipoavatra - mba hanandrana;
• sira - mba hanandrana;
• soybean menaka - 250 h;
• Atody - 3 pcs;
• vary vinaingitra - 20 h;
• zest ny yuzu (Anarana voasarimakirana) - mba hanandrana.

Ny sasany amin'ireo voalaza teo aloha fangaro - tsy toy izany fahita firy eo amin'ny dakozia, ary ny sasany - fa tena hafakely, izay tena mitranga tsindraindray. Fa zavatra hafa tsy maintsy andrasana avy amin'ny saosy, izay avy any Japana.

Zavatra mayonnaise: fomba fahandro nentim-paharazana

Complex tena fifehezan 'mayonnaise, fa tsy misy fomba mahandro azy, ary ankehitriny ho afaka ianao mba hahita izany. Ny paika ny fiomanana dia toy izao manaraka izao:

1. Ampiasao ihany ny yolks, isika no nanavaka azy tamin'ny fotsy hoditra sy hamafàny ny sotro hazo mandra-malama.
2. Pour ny manify renirano ho any amin'ny ranon-javatra faobe-bary vinaingitra ary afangaro tsara whisk whisk.
3. Dropwise naidina tamin'ny lovia ny soybean menaka, daroka foana. Tokony hahazo hazavana-matevina miloko saosy.
4. Add ny paty sy hanohy ny manetsiketsika ny saosy.
5. Lemon zest Anarana Hughes makarakara na nitoto vary tao amin'ny blender.
6. Add amin'ny fiantraikany ny fotsy dipoavatra mayonnaise, aza adino ny mametraka ny fiantraikany amin'ny sira mba hanandrana.
7. Indray mandeha indray, nikapoka ny saosy.

Izay no izy! Ny mayonnaise dia vonona ho ampiasaina.

Tandremo ny karazana zava-manitra - fotsy dipoavatra, izay manana tsiro marefo, tsy Mahery be, tsy toy ny mainty hoditra. Tena tsara ampiasaina, rehefa mahandro sauces hazavana. Izany dipoavatra kevitra handray am-kanina, matavy loatra sy ny mari-pana ambony. Ankoatra izany, dia misy telo heny noho ny vitamina C voasary, ary izany dia mirakitra ny zava-dehibe menaka mba hanatsara hozatra feo.

Nalaina fomba fahandro Anarana mayonnaise

Noho izany, dia manohy ny foto-kevitra matsiro. Soloy ny sasany amin'ireo sakafo ny fomba fahandro nentim-paharazana ho an'ny vokatra manana tsiro toy izany koa, ary hatao mifanaraka amin'ny fepetra sy fomba fahandro fahafaha ity saosy toy ny mayonnaise Japoney. sakafo:

• White miso Mametaka - 50 g
• Ny fiantraikany ny fotsy dipoavatra.
• Atody akoho telo.
• Ranom-paoma iray cider voasarimakirana na vinaingitra - '20
• Ny fiantraikany-tsira mitsangana izy.
• Grated Rind ny voasarimakirana iray.

Raha zarazaraina ho samy hafa, ny tena fomba fanaovana mayonnaise dia toy izany koa eo amin'ny sakafo:

1. Sotro hazo tasy ny atody yolks mandra-malama.
2. Add ny ranom-boasarimakirana.
3. Tohizo nikapohany azy, sady nasiany manify ny renirano ny menaka legioma.
4. Received rehefa afaka izany, dia tokony thicken marobe sy hiverina fotsy.
5. Manaraka manampy ny miso Mametaka, voasary makirana Peel, fotsy dipoavatra sy sira.
6. Tohizo ny whisk ny saosy nandritra ny fotoana kelikely.
7. Raha ny saosy ho matevina loatra, dia afaka manampy ny tablespoon ny rano mafana.

sanda angovo

Misy iray hafa mahafinaritra sy ny endri-javatra tena manan-danja ny Japoney mayonnaise: dia mitovy vitsy kaloria. Raha ampitahaina amin'ny mahazatra mayonnaise, izay calorie afa-po dia 629 kcal isaky ny 100 h, ny tamago-no-mono endrika dia be ambany - 134 kcal ihany isaky ny 100 h ny vokatra.

Izany fahasamihafana ao amin'ny tarehimarika sambatra, satria afaka mihinana matsiro ka mitoera Slim sy salama. Inona no mety ho tsara fanahy kokoa - manandrana zava-baovao, ary hahita ny matsiro tsiro ny nahandro Oriental!

tolo-kevitra

Ao Japana, dia nanokatra ny andrim-panjakana maro, izay malaza noho ny hoe isaky ny fahana lovia misy mayonnaise, izay na dia ampiasaina amin'ny Molotov sy ny tsindrin-tsakafo. To daty, namono javatra iray ity dia saosy mayonnaise Japoney. Ny tsirony mifameno marefo tsy legioma, vary ary manambara ny manam-paharoa tsiro ny trondro, indrindra fa miaraka amin'ny horonam fiteny maro samy hafa. Mety ho lany aman-mofo, hena sy matsiro indrindra - amin'ny nendasina breaded hazan-dranomasina.

Cooking Zavatra mayonnaise mila anjara kely. Ataovy saosy io soso-kevitra dia tsy mihoatra ny telo andro, raha tsy izany dia ho very ny tsirony sy ny mihasimba miova. Andramo izao vaovao, fomba fahandro tsara! Gaga ny olon-tiany. Miresaha amin'ny tsirairay, mitsiky, mahandro soa akory. Ankafizo ny sakafo! Na, araka ny Japoney hoe: "itadakimass"!