Voatabia nalona tao anaty vilany ho an'ny ririnina. Recipe nalona maitso voatabia amin'ny saucepan

Raha avy ny taona manomboka mijinja legioma, ny vehivavy rehetra mitady fomba maro mba hamonjena fananana ilaina. Ny olona sasany dia mino fa marina indrindra fijinjana - pickling izany. Teo aloha, ny hany fomba hiomanana legioma ho an'ny ririnina.

Ny lahatsoratra dia mamaritra fomba maro ny fomba hanaovana nalona voatabia amin'ny lapoely, ilaina ny fananana. Miezaha hahita azy manokana dikan-tenin'ny workpiece.

Soa azo avy nalona voatabia

Hatramin'izao, mpahay siansa nanaporofo fa mijinja mamokatra toy izany mahasoa maro fananana. Rehefa legioma kvass, dia halefako lactic asidra. Tsy mizara matavy, ary ny amin'izay ho lany ny tena mitelina sakafo.
Bakteria, izay niforona tamin'ny fotoana fermentation, dia masirasira ronono. Kibo sy ny tsinainy miasa tsara kokoa, toy ny feno microflora. Tsy nilaza fa be nalona legioma no nividy yogurt salama kokoa. Vitaminina tanteraka voatahiry, izay mifanohitra amin'ny fiarovana, izay tsy maintsy nahandro.

Noho nalona legioma, manamafy ny hery fanefitra, siramamy ra latsaka ambany, Manatsara fandevonan-kanina. Ao amin'ny brine ihany koa maro ny endri-javatra mahasoa. Noho izany, ka mety ny vatana salama. More brine ilaina mba hamafa ny hoditra ary ny tavany tahaka ny ketrona, rejuvenate ny vatan'olombelona. Mazava ho azy, araka ny voalohany, na inona na inona hitranga, dia mila ny hiatrika nisafo ny tapa-bolana, fara fahakeliny, mba hahazoana vokatra.

Recipe voatabia nalona cold-

Tena tsotra, matsiro sy mandanjalanja sakafo maivana. Supermarkets manolotra isan-karazany nalona legioma. Na izany aza, ny tsi, ao an-tokantrano sy ny mahasoa. Tsirairay mpandray vahiny amin'ny fomba manokana mahatonga ny nalona tao anaty saucepan voatabia.

Mba tezitra be foana isika fomba mangatsiaka voatabia, manomana sakafo:

• eo ho eo voatabia - 1 kg 700 h;
• tongolo lay - 5 jirofo;
• horseradish - taratasy 1;
• elo aneta - 1 PC.;
• ravina serizy sy ny currant - 1 PC.;
• vinaingitra - 20 ml;
• Salt - 45 h;
• siramamy - 15 h

Ingredients dia tononina amin'ny telo-litatra vilany. Mba hanomana ny nalona voatabia amin'ny lapoely, aloha sasao ny legioma. Ataovy eo amin'ny lamba famaohana, dia mila ho maina. Tamin'ny fotoana izay ny vatan, dia ilaina ny manao puncture.

Ao amin'ny ambany ny vilany nataony sy ny aneta horseradish. Ankehitriny, mameno ny fitoeran-javatra mafy voatabia. Ny Fomba Ahitana ny voasoratra tokotokony habetsahan'ny legioma; izany rehetra izany dia miankina amin'ny ny habeny. Tamin'ny telo-litatra vilany mety hila 1 kg 700 h, na izany aza, raha toa ny voatabia no lehibe kokoa, tsy mendrika, sy ny mifamadika amin'izany. Famenoana mafy, nefa tsy midika fa tokony hanohy nidina ny legioma.

Pour ho lapoely siramamy sy sira, pour voatabia mangatsiaka voadio (voasivana) rano. Very tsotra fomba fahandro ho an'ny nalona voatabia amin'ny saucepan. Afaka improvise amin'ny zava-manitra sy mifidy ho anao izay hataonao.

Nalona voatabia amin'ny voantsinapy amin'ny saucepan

Izany fomba fahandro mangatsiaka asiana sira. Ingredients dia nalaina avy amin'ny fikajiana ny telo-litatra vilany. Fa ny fiomanana dia mila:

• voatabia - 1 kg 700 h;
• aneta - 20-25 h;
• Lavrushka - 3 lamba;
• currant ravinkazo - 2 pcs.;
• Cherry ravinkazo - 2 pcs.

Mba hanomanana ny marinade:

• Salt - 20 h;
• mainty dipoavatra (pitipoà) - 5 pcs.;
• Sugar - 37 h na 2,5 Art. l.;
• maina voantsinapy - 20 h;
• rano - 1 litatra.

Dia tokony hohamaivanina nedospevshie voatabia asiana sira. Legioma neporchennye mifidy, Izay tsy dents sy ny triatra.

Voatabia mafy antonona tao amin'ny vilany. Voalohany, mila hitafy ny ambany ny voatabia, dia lavrushki ravina, currants sy cherries. Avy eo indray, mametraka ny voatabia.

Ankehitriny, manomana ny brine. Ny rano dia tokony vay, dia nataony an-sira, dipoavatra ary ny siramamy. Pokipit 5 minitra, dia haidiny amin'ny tany ny voan ka hamporisika ny brine mandra-zava-drehetra dia levona. Hesorina amin'ny hafanana, ary aoka ny marinade mangatsiatsiaka.

Rehefa tonga ny brine efitrano mari-pana, dia afaka haidiny noho ny anana ka nataony tao an-vata fampangatsiahana. Tena matsiro nalona tao anaty saucepan voatabia. Ireo legioma manome tsiro Masiaka.

Nalona voatabia fomba maina

Izany fomba fahandro dia toy ny vehivavy mpikarakara tokantrano maro. Tena mafy sy mora. Na izany aza, ny endriky unpresentable amin'ny voatabia, ka tsy mety ho an'ny fety latabatra. Fa ny nalona voatabia ho amin'ny ririnina tao anatin'ny vilany maina fomba tena matsiro no azo.

Mba hanomanana ny sakafo ilaina any amin'ny telo-litatra vilany:

• voatabia - 1 kg 700 h;
• Salt - 1 kg;
• horseradish - 2-3 taratasy;
• aneta - 3 elo;
• serizy mamela - 6 pcs.;
• currant ravina - 6 pcs.

Nalona voatabia amin'ny lapoely maina fomba hahazo fy sy tonga lafatra ho an'ny sakafo maivana. Sasao legioma sy ny voankazo SAMPA akaikin'ny toothpick hanao nadkoly kely.

Ao amin'ny saucepan, mametraka ny ambany ny horseradish, aneta elo, serizy sy currant raviny. Dia nandry ny voatabia mafy. Dia ilaina ny haidiny ny voankazo sira. Ankehitriny manarona amin'ny horseradish legioma.

Rehefa manomana ny voankazo, hitafy tampon'ny asa fanaovan-gazety ho an'ny ny fampahoriana. Aoka ianao ho vonona voatabia ao amin'ny hafanana mandritra ny 24 ora. dia afaka apetraho ao amin'ny vata fampangatsiahana. Nalona voatabia amin'ny lapoely no vonona fomba maina. Io dia mamela anao fomba hamonjy be dia be ny mahasoa akora.

Bebe ny fomba fahandro ho an'ny nalona voatabia

Na inona na fomba legioma sira, fa misy fomba fijery izay mijinja ny taloha indrindra ka voaporofo fy. Fa ny fiomanana ilaina mba haka 10 litatra ny rano, 1 kg ny siramamy, 400 h-tsira, 1 h. L. tany mena dipoavatra, currant ravina - tokony ho 15 sekely, ary ny foto-pisiana vinaingitra .. Voatabia iray siny telo-litatra eo ho eo haka 1 kg 700 h miankina amin'ny rehetra ny habeny. Koa hanomana horseradish. Nila ny legioma dia mafy kokoa.

Aloha, manomana ny marinade. Ao amin'ny rano asio sira, currant ravina, siramamy, dipoavatra mena, tafio ny afo ho an'i fery izany. Taorian'ny brine mihamangatsiaka any amin'ny efitrano mari-pana, pour ho marinade maha vinaingitra. Afaka improvise amin'ny zava-manitra amin'ny ny fahendrenao.

Ao amin'ny vinaingitra taloha izahay, tena zara raha ampiasaina, ka legioma Kwasi intsony. Noho izany, dia nanampy for haingana mahandro sakafo. Ento ny vilany, ary nataony tao an-ambany ny helo. Afaka manampy aneta, voantsinapy na zavatra hafa. Jereo ny eritreritsika. Na izany aza, dia tsy ilaina ny hametraka zava-manitra be dia be, toy ny be loatra dia manimba ny pickles.

Voatabia haidiny ny hatsiaka brine vonona sy handefa azy ho any amin'ny hatsiaka. Tamin'izany fomba izany, nalona voatabia ho amin'ny ririnina tao anatin'ny vilany foana noho ny roa taona, fara fahakeliny. Fa raha ny legioma dia tsara voasasa.

Nalona maitso voatabia amin'ny lapoely no

Io no tany am-boalohany sy ny fomba fahandro Masiaka tsiro. Miezaha mba hanomana tsy mena, fa maitso voatabiha. Izy ireo tsara ny fety ho an'ny latabatra, na ny faharoa lovia no izy.

Mba hahatonga ny nalona maitso voatabia amin'ny lapoely, mahandro ny sakafo:

• aneta - 100 h;
• Sugar - 20 h;
• currant sy ny serizy miala - 4 ravina;
• dipoavatra (pitipoà) - 14 pcs.;
• Salt - 30 h;
• voatabia - 1 kg isaky ny litatra 700 h 'ny telo.

Omano ny brine: ao ny litatra ny rano, siramamy sy sira manafoana, manampy zava-manitra fery izany. Ary miala ny hampangatsiatsiaka. Mandritra izany fotoana izany, haidiny ny nahandro legioma (mangatsiaka) rano nandritra ny 30 minitra. Ary scald azy amin'ny rano mandevy, ary mafy nataony tao anatin'ny vilany.
Voatabia teo aloha puncture notapahina na manakaiky ny tahony. Izany dia mba ho azo antoka fa tsy triatra.

Dia mameno azy amin'ny hatsiaka marinade. Fonony sy ny fitehirizana tao amin'ny vata fampangatsiahana, pantry na eo amin'ny lavarangana. Green voatabia nalona amin'ny lapoely no vonona. Aza adino ny manindrona ny legioma, araka ny fiantraikany hilamina ny endriky ny voankazo.

Tips

Mpahandro fahazoan-dalana hentitra ihany no mifidy masirasira voatabia. Ao amin'ny legioma dia zava-dehibe, fa tsy rano, ary ny meatiness. karazana "fanosotra" Dia mety tsara. Aza adino ny manatsara azy amin'ny habeny. Raha mitovy izy ireo, dia mitovy masirasira.

Raha maka perespevshie voatabia, Ary rehefa afaka mitranga legioma voa madinika nahandroina, asiana sira, fa tsy legioma. Na inona na inona no mioty legioma (maitso, na mena), dia tokony ho hentitra. Raiso miloko voatabia. Ary tamin'ny fety latabatra, dia mijery lehibe.

Miaraka amin'ny zava-manitra sy ny condiments afaka improvise. Ankoatra ny tongolo gasy na ny aneta, dia afaka manandrana anana izay miaraka voatabia (hanim-py, tarragon, Rosemary, seleria). Raha ireo karazana zava-manitra mba hahazo ny fomba fahandro ny nalona am-boalohany ao amin'ny saucepan voatabia.