Toy ny sirahazo mba hamono vinaingitra, ary inona no atao

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano matetika mofo ao an-trano isan-karazany sy ny fanaova-mofo SIRAMAMY vokatra, toy ny toy ny mofo, muffins, pancakes, mofo, sy ny sisa. Rehefa miatrika rehetra Baking sirahazo sy fanaova vovoka, antsoina matetika hoe mofo vovoka. Ny fitsipiky ny fiasan'ny sakafo ireo amin'ny ankapobeny ny zava-drehetra mazava, fa aoka ny hojerentsika, ny zavatra ilainy sy ny fomba fampiasana azy ireo tsara. Ary aoka isika hiresaka momba ny fomba hihataka soda vinaingitra araka ny tokony.

Inona no atao hoe soda, angamba ny rehetra mahalala. Names azy be dia be: bicarbonate , ny sodium bicarbonate , na mofo soda. Nefa, na dia eo aza ny maro anarana, soda fandidiana fitsipika no niova, ary koa ny raikipohy simika - NaHCO3. Ho azy, ny soda dia tsy afaka manana fiantraikany eo amin'ny koba, fa rehefa mitambatra tamin'ny Misy asidra fitaovana, ny simika fanehoan-kevitra mitranga, nandritra izay soda mizara ho singa maro. Ireo singa ireo rano, sira, ary ny tena ilaina - gazy karbonika. Dia toy izany amin'ny ho lany ny gazy karbonika ary misy Alao ny fitsapana. Noho izany fanehoan-kevitra, ny koba lasa maitso mavana sy tsy voahozongozona.

Ny disintegrant na ny iray hafa mbola atao hoe, mofo vovoka - dia vonona ho fanampin'ny ny koba mifangaro. Izany dia ahitana ny asidra mifangaro soda sy ny filler. Ny asidra ao amin'ny vovoka no ampiasaina fanaova citric indrindra, ary miasa toy ny filler singa fototra tsy miandany - koba tsara toto, na vovo-siramamy. Raha mampiasa fanaova vovoka, ianao matetika afa-tsy mitaky ny koa ny sirahazo na asidra ao amin'ny koba. Baking vovoka sakafo ireo voafantina ka ny fihetsika rehetra atao tsy misy soritry.

Eny ary, inona no ho fananganana mpandraharaha mazava rehetra. Ary ny fomba fampiasana azy io koa, dia mahafantatra ny rehetra - mba mameno ny koba nandritra ny fanodinana sy vonona. Fa amin'ny sirahazo, ny zavatra sarotra kokoa. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano matetika manontany tena - fomba hamono vinaingitra, mofo soda, ary ny zava-dehibe indrindra - ny antony mahafaty ny afon'ny soda vinaingitra.

Soda mba hamono ny tsy maintsy, fa raha tsy, izany tokoa no hiasanao, fa ny vokany dia tsy mitovy. Raha tsy misy asidra soda, koa, dia hanao zavatra toy ny lalivay mpandraharaha, fa potipotika manomboka amin'ny 60 degre ihany, izay efa mivantana eo amin'ny dingana ny fanaova. Ny vokany dia tsy tena avo-tsara mofo entana amin'ny tsirony miavaka amin'ny sirahazo. Satria tsy misy tsirony sisa asidra soda dia tsy afaka mihetsika tanteraka. Ho an'ireo rehetra namaly soda tsy misy soritry, dia tokony hahafantatra ny fomba araka ny tokony hamaly soda vinaingitra.

Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano Araho ireto manaraka ireto: maka sotro sasany habetsahan'ny sirahazo sy hameno azy io amin'ny kely ny vinaingitra. Izany mazava ho mafy be ny fanehoan-kevitra tamin'ny mpanao fivoaran'ny gazy karbonika. Andraso kely, izany rehetra izany dia nofetafetainy anjakan'ny fifangaroana ho koba. Ary ny tena mahagaga, ny olona rehetra dia mino fa izany no fomba tsara mba hamono soda. Fa dia tena lavitra lalan-diso. Toy izany tompovavy tena tsy azoko ny antony sy ny fomba hihataka soda sy ny vinaingitra. Noho izany fomba fanehoan-kevitra izay tokony hatao mivantana eo amin'ny fizahan-toetra atao an-kalamanjana, izay ankoatra ny tsara tarehy nahita ny tsy mahasoa. Part soda, mazava ho azy, miasa amin'ny fizahan-toetra, satria ao amin'ny fanehoan-kevitra tamin'ny vinaingitra tsy miditra ny vola rehetra.

Mba tsara hampiasa ny mety ny sirahazo, tsy maintsy ho voaharo ny lafarinina sy ny asidra ao amin'ny endriky ny yogurt na voasarimakirana ranom mivantana itantanana efa rehefa fampifangaroana ny koba. Amin'ny fomba izany ny vokatry ny lavenona no ho ambony indrindra, ianao mahazo mahafinaritra sy lasitike koba. A batch dia tsy hanandrana sirahazo, ary koa ho maitso mavana.

Kanefa, misy ny fomba fanamboarana, izay ankoatra ny fanaova vovoka, mbola mila manampy kely ny sirahazo. Inona no atao? Izany matetika no mitranga raha toa ny sakafo dia eo amin'ny sakafo Misy asidra toy ny yogurt na serum. Amin'ny toe-javatra toy izany, afa-po ny asidra ao amin'ny koba dia nahazo sy efa tafahoatra mba neutralize ny asidra be loatra sy ny soda dia nanampy kely tamin'ny debonder.

Ary fantatrao avokoa ny momba sirahazo, mofo vovoka sy ny fomba hihataka soda sy ny vinaingitra. Nahazo ny fahalalana dia azo antoka fa hahatonga ny mofo tsipiriany kokoa sy matsiro.