Rkatsiteli maina divay fotsy: hevitra

Ny divay dia vokatra rehetra Rkatsiteli "voaloboka" firenena ny Firaisana Sovietika teo aloha. Izany dia vita amin'ny voaloboka mitovy karazana, ary ny ankamaroany azy maina. Tsy raiki-tampisaka ao anatin'ny sarotra Tsirom fehezam-boninkazo sy ny toetra ankasitrahana. Color Rkatsiteli divay maina manana tena mafy Hue metaly mamirapiratra.

Zeorziana divay

Mitombo ao Georgia naoty fotsy maro, nefa "Rkatsiteli" no tena mahazatra, ary teny an-dalana, no tena lafo. Malaza indrindra tao an-divay Rkatsiteli fotoana sovietika. Fa Tsara homarihina fa ny tsara indrindra foana ny divay miasa any Géorgie.

About voaloboka

Ary izao no lehibe indrindra isan-karazany ihany any amin'ny faritra Kakheti, na dia tsy hita afa-tsy ao amin'ny faritra hafa ao amin'ny firenena be tendrombohitra ity, fa koa any Ukraine, Rosia sy Moldavia. Izay mety ho karazam-boaloboka izay ny divay dia vokatra, tena fussy. Ary tsy misy afa-tsy Rkatsiteli no. Fa ny fambolena mampiasa teknika manokana.

Matetika indrindra Rkatsiteli no nambolena tao loamy Lonaka amin'ny faritra mando. Io faritra tia izao. Mahavokatra eto dia miankina amin'ny ny toetrandro. Ity boaloboka no moramora mandefitra fanala, fa ny hain-tany no tena manimba azy.

Rkatsiteli Zeorziana divay - izany dia tsotra divay, fa noho ny izao ho toy izany Vintage divay lafo vidy toy ny Tsinandali, Gurjaani sy Vazisubani. Nefa dia ampahany amin'ny manasa-maina sy ny semi-divay mamy Tbilisuri - Alazani Valley.

Production ny mahazatra Zeorziana divay

Fa misy tsy manam-paharoa famokarana teknolojia ao Georgia. "Ny Kakhetian nentim-paharazana" antsoina hoe fomba izany. Izany dia manome ny nanizingizina ny divay eo amin'ny kvevri - siny tanimanga iray lehibe, nalevina tao anaty tany.

Sugar afa-po-boaloboka ho divay Zeorziana tsy tokony ho eo ambany 20%. Io fomba lehibe dia manana ny endri-javatra, voaroy tsy tafasaraka amin'ny pulp (taolana sy ny tandavan) ary nanery miaraka aminy. Ary ny vokatr'izany bahoaka, ary ny zo hoe: ny divay dia tsy maintsy halefa any kvevri.

Koa satria ny siny dia nalevina tao amin'ny tany noho ny ankamaroan'ny vozony, misy foana ny hafanan'ny foana ny tokony ho efatra ambin'ny folo ny dimy ambin'ny folo ambony aotra degre.

Raha ny siramamy no tanteraka ferment an-toaka, ny divay dia esorina avy amin'ny vokatry pulp. Rehefa afaka izany, Vintage divay no nalefa tany amin'ny fahanterana amin'ny barika, ary ny tanora anaty tavoahangy. Izany dia ahitana ny farany Rkatsiteli. Ny divay, hevitra izay samy hafa indrindra, fa ho an'ny ankamaroan'ny hafa, Na izany aza, tsara. Ity zava-pisotro feno-matanjaka, miaraka amin'ny manam-paharoa sy ny voninkazo Tsirom ankasitrahana sy tononina asidra.

loka iraisam-pirenena

Tsy Rkatsiteli (maina divay fotsy) dia efa nahazo loka maro amin'ny fifaninanana iraisam-pirenena. Ity zava-pisotro roa varahina, volafotsy iray ary iray ny medaly volamena. Zeorziana ny olona no tena mirehareha ny handresy ny toerana tena toaka.

Izany Mitambatra Zeorziana Rkatsiteli zava-pisotro, ary koa ny hafa divay fotsy, voankazo, legioma, trondro sy ny fromazy.

Crimean divay

Izao mahafinaritra winemaking saikinosy tafiditra ao amin'ny tena ela. Ny voalohany miresaka momba ny divay vokatra avy amin'ny faritra daty miverina any IV-VI taonjato maro. BC. e. Mba hamboly voaloboka ao amin'io faritra io no tsaina na dia ny Grika fahiny. Rehefa avy eo an-toerana ny tenany marika nanomboka hikarakara ny voaroy mahafinaritra sy manomana azy ireo ho any amin'ny kirina labiera. Foana ny divay malaza teo amin'ny Ranomasina Mainty morontsiraka.

Ny tao an-tanàn-dehibe efa nanao izany be, izay tsy ampy fotsiny ny tsy maintsy tanteraka foana Bosporan rehetra toaka tsena, fa koa amin'ny be aondrana dia be lavitra noho ny fanjakana.

Toy ny tamin'ny andro fahiny, mamokatra divay ao amin'ny Crimea

1. Avy eo manenjika ny wort tao dingana telo. Voalohany, amin'ny voaroy nametraka ambonin'ny mafy sy Mamely mafy azy ary voahitsakitsaka. Avy eo tonga ny anjara-andron'i gazety ny havokavoka, ka mameno ny asa-mavesatra voalamina tsara.
2. Juice nitete avy amin'ny vato eo amin'ny boaty ny endrika mahitsizoro, ka nanao toy izany koa nanizingizina.
3. Koa tsy matotra divay naidina tamin'ny pithoi, fitoerany, ny Zeorziana kvevri tahaka.
4. Ao amin'ny faritany atsimo, ny sasany dia masaka divay, ka thickening.

Mazava ho azy, mihoatra noho izay rehetra sarobidy divay, ny voalohany mifanety. Fa ny tena lafo noheverina ny zava-pisotro avy amin'ny asa fanaovan-gazety mavesatra.

Rehefa ny Grika sy Romanina nandao ny nosy, winemaking mamelana dia nosoloina fihenan'ny. Saikinosy ihany rehefa lasa anisan'ny tsarist Rosia, dia nanomboka indray ny hamokatra divay kalitao.

Ny iray amin'ireo tena mpamokatra divay any Rosia tamin'izany andro izany dia Prince Golitsyn. Izy no indray famokarana masoandro zava-pisotro eo amin'ny ambaratonga iray indostria. Tamin'ny andron'ny Sovietika, ny divay orinasa ao amin'ny Crimea mbola hijanona amin'ny ambaratonga ambony. Ary ankehitriny ny Krimeana divay dia fantatra manerana izao tontolo izao.

Modern Crimea talaky masoandro sy ny zava-pisotro

Table divay (izany hoe mangina) no sarobidy indrindra amin'ny ny tsena, ny olona tia kokoa ny mamy mimanda divay, ary tena zava-poana. Raha ny marina, ny zava-pisotro ity sokajy ity natao amin'ny voaloboka ihany ny fanaovana dia tsy ahitana misy siramamy na toaka. Tsy ho azy ireo sy ny an'ny Rkatsiteli - divay fotsy, maina.

Divay ireo no tsy haharitra ela, indrindra - roa taona, Ary ny mandanao mafy tsy mihoatra ny 12%. Io fahazavana dia matetika zava-pisotro nanompo mivantana ny latabatra, dia efa tsy ampiasaina ho toy ny aperitif na digestif. Tsy ilaina ny manana sakafo maivana. Manana sakafo izy ireo any amin'ny dingana.

Ao amin'ny Ranomasina Mainty ny morontsirak'i maniry faobe ny samy hafa karazana voaloboka. Ny avo indrindra dia manana Rkatsiteli divay lazan'ny, ary koa ny divay avy any Eoropa karazany toy ny Aligote, Chardonnay, Riesling sy Sauvignon.

Ireo divay dia tsara fotsy miaraka amin'ny hena. Afaka mahandro skewers ny akoho na bitro amin'ny marikivy STTS fanosotra, mba mameno lovia miaraka amin'ny legioma sy ny maina divay fotsy.

Just Rkatsiteli - maina divay fotsy, hevitra izay, ny ankamaroany, tsara. Ary raha ianao no nampiaiky volana iray tsara asidra tamin'ny divay izy, dia ny Rkatsiteli, dia ny tsara indrindra mendrika ho an'ny sakafo hariva amin'ny morontsiraka atsimo.

divay Moldavia

Ary Moldavia dia mahatonga ny somary avo-divay tsara izay tena mifanaraka amin'ny fenitra iraisam-pirenena kalitao. Ny divay isan-karazany ao amin'ny firenena misy sangany Eoropa voaloboka karazany.
Fa ny toa tombony dia tsy ny raharaha. Amin'ny Moldavia divay mahagaga vidy ho an'ny titratable asidra sy nampihena nalaina. Izany no tena tsy fahita firy.

Izany asidra Mandray anjara lehibe eo amin'ny stabilization ny divay. Noho ny asidra toa tena sarobidy ankehitriny voankazo sy mendri-kaja ankasitrahana. Mpanjifa 'tiany dia ny fanovana, ny olona mirona amin'ny tari-dalana iray ary avy eo ny hafa, fa ny vondrona sangany karazana tsy miova. Izany divay Rkatsiteli an'i azy ireo.

Kely momba ny teknolojia

Mazava ho azy, ny divay matsiro indrindra no atao amin'ny hazo terebinta antitra ao amin'ny barika. Fa tany Moldavia toy izany fonosana heverina ho deficient. Matetika, ny divay dia be taona ao amin'ny tavoahangy avy hatrany, izay nanome azy tsy manam-paharoa "tsirony". Ny divay fotsy amin'ny ankapobeny efa ho foana na oviana na oviana amin'ny hazo.

Raha toa ianao ka any ho any dia hahita divay avy ny fotoana Sovietika, ianao hahita fa tsy misy fifamoivoizana sy mpanentana cortico, ary ny agglomerate.

Eto amin'ity Moldavia mbola nanomboka divay antitra amin'ny hazo terebinta barìka, ary koa ny sehatra iraisam-pirenena manome teknolojia ofisialy fantatra.

Mba mazava avo-tsara Moldavia divay, dia ilaina ny manomana ny Wort, dia hanome izany ho tanteraka amin'ny toaka isan-jato ferment ranged nanomboka ny 9 hatramin'ny 12 isan-jato ny. Sugar in maina divay ivelan'ny aterineto, sy ny semisweet dia 30-50 g / L.

White divay vokarina any amin'ity firenena talaky masoandro mora foana, kanto sy maloekstraktivnye. Zava-pisotro toy izany dia nanompo afo. Ny optimum manome ny mari-pana ny divay fotsy dia 10-12 ambaratonga.

Rkatsiteli voaloboka nentina tany amin'i Moldavia tamin'ny 1954 avy any Georgia. Fa ao amin'io faritra io dia manome vokatra hafa mihitsy. Avy eo ny divay dia tsy ny metaly mamirapiratra sy ny mololo loko hatsatra. Eto dia mazava, velvety tarehy sy voninkazo marefo hanitry. Divay fotsy, anisan'izany Rkatsiteli, tsy haharitra mihoatra ny roa taona.

Izany no samy hafa toy izany zava-pisotro izany, fa ny momba azy foana famerenana tsara. Gourmets dia hanonitra ny fandokafany tena, tsiro sy ny manam-paharoa hanandrana metaly mamirapiratra. Izany no zava-pisotro misy ambony, izay mendrika izany ny haka ny toerana tokony hisy azy ao an-tokantrano bar.