Recipe nifanizina Pike: toothy io trondro koa ho malemy fanahy

Mety hahaliana ny kajy ny fomba maro karazany ny fihinana trondro misy eo amin 'ny izao tontolo izao. Angamba, fa ny famindrana dia haka fotoana be dia be, ary nisy manoro ny lisitra dia handray mihoatra ny iray ny pejy. Isika dia manomana sy mihinana trondro dia tsy hafa "fiandohana" - rano madio na ny ranomasina, fa koa ny samy hafa habe.

Toy izany koa no azo lazaina momba ny fomba isan-karazany ny mahandro sakafo trondro - azo nahandro sy am in'ny fanendasa-mofo, ampiasaina ho an'ny lasopy, broths, mofo, salady, casseroles. Afaka mahandro sakafo eo amin'ny Grill na eo amin'ny endriky ny mitono hena, Fry amin'ny lapoely, ary na dia nifanizina tahaka ny mihinana sushi manta sy ny sashimi.

Raha mampitaha ny fanolorana sy ny fomba fanamboarana ny samy hafa lovia avy amin'ny trondro, ny mpandresy ny tsara fanahy fifaninanana, dia tsy isalasalana fa ho lasa fomba fahandro nifanizina Pike. Io no trondro matsiro sy tsara fiomanana sy ny fanodinana, afaka hiova fo ho mahafinaritra namatsy sakafo tamin'ny andro taloha teo ambony latabatra ihany no mpanjaka sy amperora. Mba ataovy kely culinary fahagagana, dia tokony, voalohany indrindra, mifidy ny hazandrano any an-faran'izay tsara sy ny freshness - ary izany no zava-dehibe ny fahitana ny kirany. Fresh Pike voatery tsy maintsy hitafy ny mangarahara manify sosona mucus loko, sy kirany no mangirana sy mamirapiratra. "Hena" tsy maintsy ho marefo, gills - mamirapiratra loko mavokely, na mena, sy ny kibo tsy tokony ho diso tafahoatra.

Manana karazan-trondro ity dia indro kely iray lehibe mahatonga fitondran-tena tsara mpahandro fiofanana eo anatrehanao manao fomba fahandro nifanizina Pike. Ny "hena" dia tsy moramora toy izany, toy ny trondro hafa, ary manana fofona manokana Bluff. Koa nahandro Pike nifanizina tokony hialohavan'ny ny fanomanana - ny fatiny dia tokony ho tsara nanasa sy maina, dia ny ao anatiny mba hifindra silaka voasarimakirana, izay mety hamono ny tsirony ooze. Ankoatra ny Pike, hankatò iray amin'ireo fomba fanamboarana tsara indrindra mila mofo (1 PC.), Atody iray, kely legioma menaka, ronono sy ny zava-manitra, anisan'izany ny tongolo gasy, dipoavatra sy ny anana.

Efa voaomana Pike - grated dia nampisotro voasarimakirana, voadio tamin'ny zava-manitra sy ny ankehitriny, dia mila manaisotra ny "hoditry" ny tsara sliding ny "nanangona", ary manokana mandra-vonona ny ho mameno. Fa ny Hala-tokony haka mofo, ary ny manapotsitra azy amin'ny ronono, ary avy eo mampiasa hena torotoro grinder miaraka amin'ny "hena" ny Pike. Vonona toto-kena miharo anana hena, atody sy ny zavamanitra mba hanandrana mivavaka, ary mandeha any amin'ny "hoditry" ny trondro. Koa, araka ny voalaza ao amin'ny fomba fahandro ho an'ny nifanizina Pike, ny lovia azo nalefa amin'ny taratasy fanaova nanosotra sy ny antsasaky ny ora (arakaraka ny haben'ny ny fatiny) mandefa manendasa. Manompoa izany lovia vaovao tsara indrindra amin'ny legioma sy ny anana.

Misy fomba fahandro hafa izay nanao ny marina, rehefa mamorona nifanizina toy ny lovia Pike amin'ny fanendasa- tena majika. Mba hanaovana izany, maka trondro fillet (1,8 kg.), Flour (100 gr.), Ronono (100 ml.), Nifoka Bacon sy vaovao holatra (100 gr.). Ankoatra izany, tongolo gasy sy ny onion dia hitaky (1 PC.), Anchovy (3 pcs.), Lemon ranom-boankazo (20 g.) Ary samihafa mampahatsiro sakafo mba hanandrana. Voalohany dia mila haidiny ny ronono sy ny koba tsara toto amin'ny lapoely no Fry Bacon sy ny tongolobe, tatỳ aoriana kely hanampy ny holatra sy ny anchovies. Raha ny koba tsara toto amin'ny ronono nivonto, dia azo miharo sauteed holatra sy ny tongolobe, mametafeta matevina hen'omby, manampy sira sy zavamanitra mba hanandrana. Indray mandeha dia nanampy farshirovochnuyu mifangaro anana sy ny ranom-boasarimakirana, dia azo niely any an-faty Pike. Avy eo, nisy loaka teo amin'ny kibony ny trondro tsara dia tsy maintsy nozairina, ny faty ka nataony tao ny fanendasana, fanilihana extruded tongolo gasy miaraka amin'ny zava-manitra, ranom-boasarimakirana, hafafiny shavings dibera. Koa dia midika mandefa Pike fomba fahandro sakafo nifanizina tao amin'ny lafaoro nandritra ny 40 minitra. Tsindraindray, ny vilany dia tsy maintsy nesorina sy ny fisotroan trondro miavaka ranom-boankazo. Ranom-boasarimakirana sy anana dia toy ny garnish ho an'ity lovia no izy.