Recipe hen'omby aty Pate

Ny iray efa nahavita aho mba hividy siny ny aty Pate. Rehefa avy ny vozony, dia nazava fa ny vola natsipy fotsiny "nidina ny tatatra". Ny fitsapana ny edibility ny vokatra, na dia manao azy ho saka fitondran-tena tsy hitranga. My Bagheera tsy "zavatra toy ny Pate" dia tsy nety, ary na dia tezitra. Izany satria misy mpanamboatra ny hena am-bifotsy dia mitondra antsika hiverina any amin'ny lovia.

Tsy maintsy hahita fomba fahandro ho an'ny Pate ny hen'omby aty, mba hanomanana azy araka ny fitsipiky ny karazana. Vokatry ny Pate nihodina aho tanora sady matsiro, ho amin'ny fahafinaretana ny fianakaviana manontolo. Raha ny marina, sakafo maivana izany foana no heverina ho sakafo. Ary amin'izao fotoana izao eo amin'ny fianakaviako tao an-trano Pate tsy hisy handà. Raha misy mahalala, aho dia milaza fa ny aty hen'omby misy ny harena ny zavatra mahavelona: proteinina, organika vy ilaina anilan'ny faty vitaminina A sy B. Ny dokotera mihinana azy io fahazoan-dalana ho an'ireo izay mijaly amin'ny tsy fahampian-dra vy na ny tsy fahampiana.

Manaiky aho fa tsy maintsy miezaka safidy maro talohan'ny nahita izany fomba fahandro ho an'ny Pate ny hen'omby aty, izay manomana ankehitriny.

Mba hanomanana ny feta, dia mila:

750 gr. hen'omby aty

5-6 atody

2-3 tongolo

150 c. Bacon Bacon

100 ml ny ronono (na ny ron-kena)

1-2 karaoty

50 Oz. dibera

sira sy dipoavatra mainty - mba hanandrana

Voalohany, manadio ny tongolobe sy ny karaoty, hotetehina shinkuem azy. Ary avy eo dia ny saborany-Bacon mitetika hotetehina ka manipy ho any an-lapoely, dia ataovy indray ny tongolo sy ny karaoty ary ny Fry mandra-malefaka. Dia hazavao fa ny fisian'ny tavy dia zava-dehibe tahaka ny hanome Pate juiciness. Ary nisy koa masiaka nivava be aty sy ny volamena Fry mandra-volontsôkôlà. Mandritra izany fotoana izany izahay, dia lasa halatsa-atody ny 10 minitra.

Efa mangaihay aty, hametraka zava-manitra sy ny zavamanitra hanao ny lovia tsirony. Recipe hen'omby aty Mametaka Mety ho tafiditra amin'izany tsy mainty dipoavatra sy sira (toy ny ao amin'ny tamintsika), fa koa fotsy dipoavatra, bazana nutmeg, jirofo, tany sakamalaho, cardamom.

Raha ny aty amin'ny lapoely no tony,, dia dinganina azy roa fotoana amin'ny alalan'ny hena grinder. Tamin 'izay fotoana efa masaka atody. Karakarao azy avy any amin'ny akorany, nanapaka roa mitovy atody ampahany tsirairay isika, dia haka ny yolks ka nataony tao an pureed aty. Ankoatra izany, tsara rehetra hifindra amin'ny atody yolks, dibera, ronono (na ny ron-kena), ampiana sira.

Ny sisa antsasaky ny atody farshiruem ostyvshim Mametaka, dia hosory menaka ny ambony amin'ny mayonnaise, dia ataovy ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hampangatsiatsiaka. Noho izany, dia efa nahazo vilia roa: Foie aty sy ny atody nifanizina amin'ny aty.

Pate hitafy-dovia, ary tsara handravaka atody sy ronono, nefa afaka kitay hanendasanao pancakes, mameno azy Pate sy hiverina an-kitapo. Izay no fomba fahandro ny hen'omby rehetra aty Pate, mamantatra ny zava-nitranga dia hanao.

Terrine ny hen'omby amin'ny paoma

Ataovy ny ron-kena mba hahandro veal ao manipy karaoty, seleria, onion. Apple, ny antsasany voadio, atsipy taty aoriana tsy mba lavo mitokana, miaraka amin'ny helo-drano ravina, sira, dipoavatra mainty tany. Cook mandra-hena dia vonona. Nataon'i. Tsy mahazo legioma sy ny hena avy ny ron-kena, dia ataovy mangatsiatsiaka, afa-tsy ny tsipìka manary avy hatrany. Aneta ary ny onion hotetehina shinkuem. Ny pulp ny nahandro hen'omby, paoma, seleria, karaoty tapaka ho cubes.

Ary hanana ny Pate ny hen'omby lasa malemy sy maitso mavana - dingana manaraka ao amin'ny blender torotoroinareo ny cubes ny veal, seleria, paoma, karaoty, manampy ny fanosotra sy ny ron-kena araka izay ilaina. Misy ihany koa ny manampy ny tongolo maitso sy ny aneta. Afangaro tsara, manandrana, ampiana sira sy ny dipoavatra mba hanandrana tany mainty.

Io fomba fahandro dia hohanina Mametaka dia tena tsotra, ka matetika aho no mampiasa azy io rehefa mila mahandro mofo voasesika isan'andro.

sakafo:

Veal - 700 gr.

Apple - 1 PC.

Tongolo - 1 lohany

Seleria - 2 bary

Marikivy fanosotra - 4 tbsp

Karaoty - 1 PC.

Tongolo maitso - 3.4 volom-borona

Allspice - 3 sekely.

Bay ravinkazo - 1 PC.

Aneta - 0,5 andry